石田光于1972年5月25日在日本东京出生。在其小学就读期间，由于父亲任职于日本邮船公司，她随家人移居台湾，并在当地度过了数年的童年时光。返回日本后，石田光被演艺经纪公司BOX公司所发掘，由此正式开启了她的演艺生涯。根据###BOOKTITLE_1###中收录的早期照片资料显示，她在十岁时曾参加过青少年奥林匹克运动会，展现出在游泳方面的潜力。然而，由于当时举家搬迁至台北，石田光不得不放弃了成为当地游泳选手的发展机会。此后，她大约在十七岁前后完全停止了游泳训练，将生活的重心逐渐转向了演艺事业。
石田光于1986年首次亮相于电视节目《妻子们的课外授课II》（日本电视台），由此开启了她的演艺生涯。1987年5月，她以单曲《绿宝石之砂》正式作为歌手出道，进入偶像艺人时期，在此期间她拥有了“PIKA”这一广为人知的绰号。此后，她陆续发行了共计10张单曲与5张专辑，音乐作品颇为丰富。在其代表性的歌曲中，例如曾作为花王“纯净”香波广告印象曲的《嘴唇心2》以及《恋爱概率51%》等，都给人留下了深刻印象。此外，她还曾出演ASICS等品牌的商业广告，进一步扩大了知名度。在偶像活动期间，她也逐步涉足影视领域，于《花的明日香组》1988年出演了电视剧《妈妈布吉》（1989年播出）等作品。1991年，她在电影《小子》中担当女主角，饰演名为“雪”的角色，展现了其表演潜力；同年，她还参演了电影《一咬定情》与《PA三人组》。随后，通过参与大林宣彦导演的尾道三部曲，包括1991年的《二人》以及1992年的《遥远的追忆》等影片，石田光的演技逐渐获得广泛认可。其中，电影《二人》更是成为了她演艺道路上的关键转折点，令其作为女演员实现了显著的飞跃与突破。同年，她首次担任主演，出演了读卖电视台的电视剧《恶女》。同样是在这一年，她还在NHK晨间剧《ひらり》中饰演了那位极其热爱大相扑的女主角，角色形象深入人心。1992年，她继续活跃于电视荧屏，参演了电视剧《女人万岁》与《力与美》。在年末备受瞩目的“NHK红白歌会”上，石田光于1992年和1993年连续两年获选担任红组主持人，彰显了其当时的高人气与观众缘。1993年，她在作品《遥遥乡愁》中主演三好遥子一角，并凭借出色的演绎荣获了1993年日本电影专业大奖的最佳女主角奖，演技获得专业肯定。同年，她还主演了富士电视台的剧集《爱情白皮书》。在《爱情白皮书》中，她成功塑造了园田奈美这一角色，其《光辉的季节》剧照也给观众留下了难忘的印象。1994年，石田光拓展演艺领域，出演了舞台剧《飛龍伝‘94 -いつの日か白き翼にのって-》。从1995年到1996年，她参演的多部影视作品如《在灿烂的季节》和《让我们结婚吧》等相继播出，持续活跃在公众视野中。1997年9月，她发布了首张个人专辑《HIKARI Legend》，在音乐道路上迈出新的一步。1998年，石田光参演了NHK大河剧《德川庆喜》，在剧中饰演德川将军的正室美贺夫人，这是她演艺生涯中一次重要的历史剧尝试。同年，她还出演了电视剧《浪花金融道3》以及《再爱一次》。1999年，由她主演、矢口史靖执导的喜剧电影《公路狂飙》上映，展示了其驾驭不同喜剧风格的能力。同年2月，她与中国著名演员刘德华合作主演的爱情电影《爱情梦幻号》上映，石田光在片中饰演女学生红叶，这次跨国合作为其事业增添了国际色彩。同年，她还参与了电视剧《那年夏天》和《越过重洋》的演出。在舞台剧方面，她于同年先后参演了《新・雨月物語》和《裸足で散歩》等作品，舞台表现力得到进一步锤炼。2001年5月，石田光与当时任职于NHK大阪放送局的导演训霸圭步入婚姻殿堂，婚后两人曾暂时定居在兵库县西宫市。2003年，她出演了由富士电视台制作的《连续剧歌牌女王》。同年1月，由她主演的日本电视剧《歌牌女王》正式播出。2005年，在法国上映的纪录片电影《帝企鹅日记》中，石田光受邀为片中的企鹅妈妈（Haha-Penguin）一角配音，展现了其声音表演的多样性。在《歌牌女王》中，她饰演了仓田春香，继续以细腻的表演诠释着各类角色。
2006年，石田光在演艺生涯中迈出了重要一步，客串出演了电视剧《垃圾律师》，由此开启了她在影视领域的活跃历程。次年，她出演的电视剧《派遣员的品格》正式播出，她在剧中成功塑造了加藤希这一角色，获得了观众的初步关注。同年，她参与演出的《转校生:再见亲爱的》与《抹布女孩》也相继与观众见面，进一步丰富了她的作品履历。此外，在同一年，她还投身于舞台剧领域，出演了《殺人者》，展现了其在不同表演媒介上的探索。2008年4月12日，石田光在日剧《顶尖营业员》中饰演了柴田真理子一角，该剧将背景设定于昭和49年，细腻地描绘了70年代日本的社会风貌与经济图景，为观众提供了一次生动的历史回顾。2015年，她还出演了《产科医鸿鸟》。在2010年至2014年这段时期，她持续活跃于荧屏，相继参与了《秘密》、《Beginners!》以及《First Class》等多部风格各异的影视作品的拍摄。2015年2月28日，由三木孝浩执导的日本电影《唇上之歌》上映，石田光在片中饰演仲村静流，贡献了精彩的表演。同年10月，她参演的悬疑题材电影《掟上今日子的备忘录》也在日本上映。到了次年，她出演的悬疑犯罪电影《侦探御手洗的事件簿：星笼之海》登陆大银幕。同年，她在爱情电影《一吻定情电影版1：高中篇》中饰演了入江纪子这一角色，展现了其处理情感戏份的细腻能力。2017年1月，她参演的悬疑剧《被讨厌的勇气》播出。同年，她还出演了由溝口稔执导的《一吻定情电影版2：大学篇》。6月，由中田秀夫执导的电视剧《屋顶的恋人》播出，石田光在剧中亮相，该剧讲述了主妇西条衣香偶然重逢前男友濑野树，随后濑野擅自住进她家阁楼，并由此引发出西条家各成员之间一系列故事。2017年10月15日，由藤冈靛和武井咲主演的电视剧《我可以威胁你吗？》播出，石田光亦在其中出演。同年，她还参与了《木皿泉剧场“道草”》的演出。2017年，石田光重返舞台剧领域，登台出演了《壁蝨[shī]》，并在剧中挑战饰演了主角的母亲这一重要角色。2019年1月19日，由野村周平、樱井日奈子等人共同主演的爱情剧《我的初恋情人》播出，石田光参与了演出。2月，她参演的电影《凛》于日本上映。3月23日，她出演的家庭题材电影《儿童食堂》上映。同年，她的作品还包括《法医朝颜 特别篇 ～夏天的结束，然后～》和《Y医生：外科医生加地秀树 第四季》。2019年，石田光还与松風理咲合作，共同主演了舞台剧《A列車に乗っていこう》。2020年4月8日，其出演的《今日的猫村小姐》在东京电视台播出。同年11月，由金井纯一、松本花奈共同执导的爱情电影《猫》上映，石田光在片中出演。次年，她接连出演了《最强的名医2021新春SP DOCTORS》、《法医朝颜 2021新春特别篇》以及《朦胧的山荷叶》三部影视剧，保持了高产的节奏。2022年1月11日，由清原果耶主演的电视剧《Fight Song》播出，石田光参演其中；2月，她参演的爱情奇幻题材电影《借来的100天》上映。同年4月13日，她参演的电视剧《恶女～谁说工作不酷的？～》播出。5月，石田光在岩松了执导的舞台剧作品《青空は後悔の証し》中登台表演。10月，由北畑龍一执导的电视剧《孤独的美食家 第十季 》播出，石田光亦有参与。同年，她还出演了电影《我们是大人》和《法医朝颜 2022特别篇》。2023年1月5日，她参演的朝日电视台木九档剧集《警视厅outsider》播出。3月，她出演的日本电影《厨房革命》上映。同月，她再次投身舞台剧，出演了《神圣的怪物》。同年7月，由她主演的电视剧《我对超市购物篮里的内容很感兴趣》于日本播出。10月14日，她参演的电视剧《税调 ~“缴不了税”是有原因的~》播出。进入2024年，她的演艺活动依然密集：6月21日，参演的电影《九十岁。有什么可喜可贺的》上映；6月25日，参演的电视剧《她的孩子》播出；8月9日，参演的电视剧《蓝色时期》播出。2024年9月，电影《366日》官方宣布追加石田光为演出阵容之一。10月9日，她参演的电视剧《全领域异常解决室》播出。2025年1月3日，她参演的电视剧《监察医朝颜2025新春特别篇》播出。1月9日，由她主演的电视剧《周末旅行秘诀2~家人这么近又那么远~》播出。4月4日，她参演的电影《在Angie的酒吧相见吧》上映。4月12日，参演的电视剧《午夜屋台～La Bonno～》播出；4月14日，参演的电视剧《倒数第二次恋爱 续篇》播出；6月13日，参演的电影《重写》上映。6月20日，参演的另一部电影《雷诺阿》上映。7月31日，出演的电视剧《午夜屋台2~Le Monde~》播出。11月23日，出演的连续剧《影子工作》正式开播。
二零零一年四月，石田光与电视制作人训霸圭在日本三重县的菰野町举办了一场温馨而私密的婚礼仪式，当日仅有双方最为亲近的家人与少数挚友到场见证。步入婚姻生活后，石田光于二零零三年五月迎来了她的第一个女儿。时隔约两年，她再次在家中平安诞下了第二个女儿，使得家庭生活更为圆满热闹。在演艺圈中，石田光有一位同为演员的姐姐石田百合子，姐妹二人关系亲密。姐姐石田百合子亦在事业上独立进取，创立了属于其个人的事务所，名为风铃舍。
作为一名备受瞩目的偶像歌手，她最初通过广告拍摄和电视剧演出积累了广泛的人气。真正令她的演艺事业迈上新台阶的契机，是她参演的首部电影《双人舞》。在这部作品中，她所饰演的女主角经历了一场深刻的人生变故：面对优等生姐姐骤然离世的沉重打击，角色必须从巨大的悲痛中挣扎而出，逐步完成从青涩少女到成熟个体的心理蜕变与成长。她以细腻而富有层次的表演，生动刻画了这一复杂的心路历程，其出色的演绎赢得了观众与影评界的一致高度评价，也由此奠定了她在影视领域作为实力演员的坚实基础。