二零一一年，该演员通过参与互动综艺节目《爱笑会议室》正式迈入演艺行业，开启了她的职业旅程。二零一四年，她与龚格尔、曹然然、肥龙等演员共同合作，出演了由尚艺执导的古装喜剧网络剧《沙僧日记》，在剧中生动诠释了铁扇公主这一角色；同年，她还参与了湖南卫视推出的原创青春喜剧工厂类节目《我们都爱笑》，进一步积累了舞台经验。在作品《刑侦笔记》的剧照中，石蕊的戏份顺利杀青。二零一六年，她与德柏、侯昕炜联手，主演了文逸韬执导的古装喜剧《蒙面古人》，并担纲女一号，出色塑造了才女李清照的形象。此外，她还陆续参与了《在你的冬夜里闪耀》、《好戏连连看》、《好戏连连看》、《好戏连连看》及《好戏连连看》等多档综艺节目的录制，展现了多方面的艺能。 二零一八年，她主演了由吴晓桐执导的电影《少女密码》，在片中饰演闫桂芬一角；同年，她还与黄宗泽、叶青合作，出演了刑侦推理片《他看见你的声音》，饰演角色筱筱筱；此外，她也在湖南卫视春节联欢晚会的小品《一路惊喜》中带来了精彩表演。二零一九年，她以常驻体验官的身份加入了节目《民宿里的中国》，并于同年作为嘉宾参与了《神奇的汉字》。也是在这一年，她因其在校期间的优异表现，获得了毕业院校北京现代音乐学院颁发的优秀毕业生金穗奖。二零二零年，她参演了电视剧《玩家》，在剧中扮演一位机车女；同年八月十九日，她参演的青春校园奇幻剧《我的奇怪朋友》正式播出，她在剧中饰演了小喇叭一角。 二零二一年一月十三日，她参演的轻喜竞技剧《不可思议的爱情》播出，在剧中她饰演了游微微；三月八日，她参演的奇幻悬爱剧《司藤》上线，她在剧中扮演贾三的孙女贾玲玲；七月二十二日，她参演的都市情感剧《心跳源计划》与观众见面，她在剧中饰演李纯然；同年，她还参与了中央电视台综艺频道（CCTV-3）的节目《好戏连连看》，并在其中表演了小品《护花使者》。二零二二年五月十日，她参演的青春校园爱情轻喜剧《侬好，我的东北女友》播出，她在剧中饰演刘真；九月九日，她出演的浪漫轻喜剧《见面吧就现在》上线，她在剧中扮演李老师；九月二十九日，她主演的青春励志网络剧《亲爱的她不是孙大圣》正式播出；十月三十一日，她参演的爱情奇遇剧《在你的冬夜里闪耀》也与观众见面。 二零二三年五月三十日，由石蕊主演的犯罪悬疑剧集《刑侦笔记》在爱奇艺平台全网首播，她在剧中饰演法医小樱；七月十日，她出演的电视剧《曾少年》播出；十一月三十日，她参演的电影《热搜》上映，她在片中饰演胡乔。二零二四年一月九日，她出演的抗美援朝题材电视剧《侦察英雄》播出；三月二十日，她与李沐宸、叶盛佳合作主演的网络剧《执笔》上线，她在剧中饰演桃七；八月三十一日，她与殷桃、王骁合作，出演了由简川訸执导的都市话题剧《凡人歌》，在剧中饰演霞姐。二零二五年三月二日，她与辛芷蕾、白客合作，出演了由田宇执导的电视剧《仁心俱乐部》，在剧中饰演傅美琴；同年十二月五日，她参演的作品《掌上齐眉》播出；十二月十七日，她出演的横屏短剧《唐诡奇谭》也正式与观众见面。
在竞争激烈的演艺圈内，石蕊凭借其扎实的演技功底与乐观开朗的性格，赢得了业界内外极高的评价与口碑。作为一名以灿烂笑容著称的实力派演员，她在参与各类综艺节目时，总能于那些令人印象深刻的经典桥段中展现出独特魅力与不俗的专业表现。其阳光活泼、反应机智又带有些许古灵精怪的个人形象，不仅深入人心，更吸引了大量观众的喜爱与支持，从而积累起众多忠实而热情的粉丝群体。