石凉出生于原四川石油管理局泸州气矿的一个石油职工家庭，自幼便展现出对艺术的浓厚兴趣，童年时期进入四川五七艺术学校系统学习京剧，专攻老生行当。青年时代，他响应号召下乡插队，经历了基层生活的锻炼；返城之后，他尝试过多种职业，先后担任过工人、教师、翻译、导游以及市场营销人员，积累了丰富的社会阅历。一九七八年，他凭借优异成绩考入北京外国语大学，主修法国语言文学专业；本科毕业后的次年，他继续深造，考入国际关系学院法国语言文学系攻读研究生，最终以一篇用法语撰写的法学论文完成学业，并获得法语硕士学位。在完成大学教育后，他的学术兴趣转向商贸法领域，通过进一步学习取得了国际商业管理硕士学位。此后他前往法国发展，长期从事金融行业工作；与此同时，他利用业余时间坚持艺术追求，完整修读了法美电影戏剧学校表演专业的培训课程，并由此在法国开启了作为职业演员的演艺道路，逐步实现了从金融从业者到表演艺术者的跨界转型。
一九九五年，石凉在法国导演布瓦雷执导的影片《守护神》中出演了“黑帮老大”这一角色，这标志着他演艺生涯的开端。在该片中，他与法国著名演员德帕迪约同台对戏，积累了宝贵的表演经验。进入新世纪后，石凉于二〇〇年回到国内，并领衔主演了由陈胜利执导、以反腐倡廉为核心主题的电视剧《当关》。他在剧中成功塑造了市纪委干部王玉阳这一形象，将其正直不阿、坚守原则的优秀干部特质展现得淋漓尽致。次年，他参演了由陆川执导、姜文主演的悬疑电影《寻枪》，在片中饰演反派一号人物“奸商”周小刚，其精湛的演技将角色的复杂与狡猾刻画得入木三分。 二〇〇二年，石凉在吴天明执导的电影《首席执行官》中担任领衔主演，饰演企业家凌敏一角。该片以海尔集团首席执行官张瑞敏为创作原型，通过凌敏的奋斗故事反映了中国企业的改革历程。同年，他还在杨亚洲执导的情感伦理剧《浪漫的事》中出演了多情而内敛的工程师郭明达，展现了角色细腻的内心世界。到了二〇〇四年，他参演了由汪俊、赵轶超联合执导的都市情感剧《浮华城市》，进一步拓宽了其表演领域。 二〇〇五年，石凉在张多福执导的古装轻喜剧《县令黄马褂》中扮演了爱贤如渴的扬州县令冯记德，为剧集增添了诙谐而庄重的色彩；同年，他还在何炅主演的古装历史颠覆剧《正德演义》中饰演了明孝宗朱祐樘，呈现出一位帝王的睿智与气度。二〇〇六年，他与王辉、颜丙燕共同主演了打击犯罪题材的电影《爱比冬天更冷》，在片中饰演坚毅果敢的刑警大队队长陈启生；同年，他领衔主演了电视剧《缉毒英雄》，成功塑造了英勇无畏的缉毒警察吴光林的形象，获得了观众的广泛认可。 二〇〇七年九月二日，由石凉主演的惊悚电影《救我》正式上映，他在片中的表现再次引发了关注。同年，他与迟重瑞联袂主演了古装历史剧《鉴真东渡》，在剧中饰演日本僧人荣睿，展现了跨越文化的角色深度；此外，他还与张嘉译、林晓凡共同主演了家庭伦理剧《因为有你》，在剧中饰演陈地理一角，通过细腻的表演刻画了人物在家庭关系中的复杂情感与处境。
二零零八年，演员石凉在艺术创作上迎来了颇为丰硕的一段时期。他首先在侯咏导演执导的人物传记电影《一个人的奥林匹克》中担纲主演，成功塑造了中国近代体育史上著名的体育教育家宋君复这一历史人物形象，其表演细腻而富有深度。同年，他再度以领衔主演的身份，投入到李伟导演执导的军旅情感剧《大路朝天》的拍摄中，在剧中生动演绎了一位在理想与现实之间艰难挣扎、内心充满矛盾的复员军人林克难，角色刻画深入人心。进入二零零九年二月，石凉拓展了其事业领域，开始主持北京电视台的纪实栏目《档案》，凭借沉稳知性的风格获得了观众认可。同年，他参演了由穆德远执导的谍战悬疑剧《密战》，在剧中饰演了关键角色——十九院总工程师周旭，展现了人物在复杂环境下的智慧与坚守。八月十五日，由他领衔主演的枪战警匪题材电视剧《缉毒先锋》在中央电视台第八套节目黄金时段播出，他在剧中饰演的卧底警察唐显龙，其游走于危险边缘的职业生涯与内心纠葛给观众留下了深刻印象。 二零一零年，石凉继续在电影领域耕耘，主演了一部剧情电影《斗鸡人》。同年，他还领衔主演了一部悬疑情感电影《失控》，在片中挑战自我，饰演了一位身份特殊、内心世界复杂的按摩师阿光。二零一一年四月，由于与电视台的合同期限届满，石凉结束了在北京电视台纪实栏目《档案》的主持工作。同年九月二十一日，他与演员咏梅联合主演的一部聚焦家庭关系的题材电影《我的夏天》正式登陆院线公映。此外，在庆祝中国共产党成立九十周年的献礼影片《湘江北去》中，石凉荣幸地饰演了中国共产主义运动的先驱、伟大的革命家李大钊先生，其形神兼备的演绎赢得了广泛赞誉。 二零一二年，石凉在马鲁剑导演执导的抗战史诗剧《绝战》中担任领衔主演，饰演了剧中重要人物黎明江，再现了那段波澜壮阔历史岁月中的英雄气概。此后，他的工作重心有一部分转向了电视节目主持领域，接连为安徽卫视的多档贴剧节目担任主持人，其中包括《石破天惊说甄嬛》和《石面埋伏说楚汉》，其专业的主持能力进一步提升了节目的观赏性。二零一四年，由他主演的电视剧《拯救—戒毒所日记》在中央电视台第八套节目首次播出，他在剧中饰演了果敢坚毅的缉毒大队大队长高远，展现了公安干警的英勇形象。同年，他还参演了一部聚焦当代社会情感话题的轻喜剧《幸福请你等等我》，展现了其在不同类型作品中的表演可塑性。
二零一五年，演员石凉与夏力薪共同担纲主演，将史铁生的首部长篇小说《务虚笔记》成功搬上话剧舞台，呈现了改编作品《爱情的印象》；同年，他亦在电视剧《人民检察官》中亮相，生动塑造了燕州市人民检察院分院检察长赵军这一角色。进入二零一六年，他参演了电视剧《江城警事》，并在其中饰演一位公安局长。二零一八年，他出演了电影《出走的娜拉》，诠释了一名人民警察的形象。二零一九年，他加盟灾难动作电影《天火危情》，扮演姜教授；同年，他还参与了由滕华涛执导的科幻电影《上海堡垒》，饰演邵一云一角。二零二零年七月，他出演了聚焦脱贫攻坚主题的电视剧《江山如此多娇》。二零二一年一月二十四日，他参演的电视剧《刑警之海外行动》正式开播；二月二十三日，另一部有其出演的电视剧《暴风眼》也与观众见面；八月二十七日，他特别出演的科幻电影《火星异变》在爱奇艺平台实现全网独播；此外，他还参演了电视剧《大决战》。同年三月，石凉参与了《逆光者》的演出。二零二二年，他参演的电视剧《滹沱儿女》播出。二零二三年三月十四日，其参演的电视剧《他是谁》播出；四月六日，又一部有其参与的电视剧《尘封十三载》播出；六月十六日，他友情出演的电影《爸爸，我懂你了》登陆院线；八月八日，他与金晨、咏梅合作，参演的反诈题材电影《孤注一掷》上映；八月二十八日，参演的电视剧《无与伦比的美丽》播出；八月三十日，另一部参演电视剧《最灿烂的我们》播出；九月二十九日，其参演的电影《93国际列车大劫案：莫斯科行动》上映；十二月八日，参演的电视剧《斗破苍穹之少年归来》播出。二零二四年八月二日，他主演的电影《从21世纪安全撤离》上映。二零二五年四月四日，其参演的电影《阳光照耀青春里》上映；同年三月三十日，参演的电视剧《以美之名》已先行播出；九月二十三日，另一部参演电视剧《守护者们》播出。而在十二月三日，他友情出演的电视剧《深渊无间》正式宣布杀青。
石凉的面容极具辨识度，其高挺的颧骨与英俊的五官构成了棱角分明的轮廓，而日常举止中流露出的绅士风度更令人印象深刻。作为一名演员，他的表演技艺精湛且富有层次，能够深入角色内心，并通过细腻的刻画展现出人物独特的光彩。尤为突出的是他的语言能力，石凉可以完全凭借英语流畅而深刻地表达角色的情感与思想世界，这种优势使他在诠释跨国背景或需要语言切换的剧目时尤为从容。不仅如此，他在表现各类角色的过程中，总能自然而然地散发出属于自身的个人魅力，让观众既记住角色，也记住演员本人。 除了表演领域，石凉在主持方面也独具韵味。他那极富磁性的嗓音拥有很强的感染力，能够迅速将观众带入节目情境之中，随着他沉稳而富有节奏的讲述，听众仿佛亲历所述场景，这种强烈的代入感使他所主持的节目广受好评。石凉的学识背景在演艺圈中显得格外突出，堪称一位当之无愧的高材生。他早年于北京外国语大学攻读法国语言文学专业并获得学士学位，此后在学术道路上持续深耕，先后攻读了文学硕士以及国际商业管理硕士学位。出于对表演艺术的热爱，他后来又远赴法美电影戏剧学校专心修习专业的表演课程。如此多元而扎实的教育经历，不仅让他能在表演中娴熟运用多种语言，展现出深厚的台词功底，更赋予他作为实力派男演员所特有的文化内涵与沉稳气质，这在同辈艺人中是十分难得的。