石介甫自幼便对相声与小品艺术展现出浓厚的兴趣，常常沉浸于观看各类表演，并乐于模仿其中的精彩片段，他自称天生具备一种“表演型人格”，总是渴望在众人面前展现自己的幽默与才华。完成海外学业归国后，他注意到国内喜剧领域正逐渐兴起脱口秀这一表演形式，且已形成了一定的创作氛围与观众群体。出于对喜剧艺术的热爱与探索之心，他毅然决定投身这一新兴行业，开始尝试创作并表演属于自己的单口喜剧内容。作为一名男性单口喜剧演员，石介甫正逐步在舞台上积累经验，塑造独特的个人风格。
二零一七年，他正式创立了北京单立人文化传媒有限公司，开启了在喜剧内容创作与艺人经纪领域的深入探索。到了二零二四年，其演艺事业取得了新的进展，他出演了电视剧《少爷和我》，在剧中展现了其表演才能。随后在二零二五年十二月五日，由他参演的另一部重要电影作品《我最特别的朋友》于中国大陆各大院线全面上映，进一步拓宽了其在大银幕上的艺术实践轨迹。
2025年6月6日，当选第十九届FIRST创投会提案评审。