石靖怡的家乡位于辽宁省阜新市，自幼年起她便对舞台表演展现出浓厚的兴趣与天赋。进入高中阶段后，她开始接受较为系统的表演训练，为未来的艺术道路打下基础。在面临高考志愿选择的关键时刻，石靖怡毫不犹豫地在志愿单上郑重填写了“中央戏剧学院”，以此作为自己追求表演梦想的明确目标。二零一二年，凭借不懈的努力与对表演艺术的真挚热爱，她成功被中央戏剧学院表演系录取，开启了为期四年的专业学习生涯。在大学期间，石靖怡不仅深入而系统地掌握了表演理论与技巧，同时也在浓厚的艺术氛围中不断接受熏陶，提升自身的综合素养。因其出色的学业成绩与出众的个人气质，她在校园内被许多同学和老师称为学霸级校花，广受关注。早在二零一三年，当时仍在中戏就读的石靖怡便获得了宝贵的实践机会，与该校的毕业生共同参与演出了青春冷幽默童话剧《胖大海的女儿》，这次经历也让她更早地积累了舞台表演的实战经验。
二零一三年，青年演员石靖怡迎来了其演艺生涯的早期突破，她主演了由导演孟轲执导的微电影《樱花开了》。在这部作品中，她展现了出色的表演可塑性，一人成功分饰两角，既诠释了女主角李梦澜的复杂内心，也生动塑造了青年时期兰香的独特形象。次年十月，她进一步在话剧舞台崭露头角，主演了由林进执导的“情感手册”系列话剧首部作品《男人使用手册之危险关系》，剧中她所饰演的莫莫一角，以其清新亮丽的外形与温婉可人的气质给观众留下了深刻印象。紧接着在十一月，她参与了旅游卫视一档时尚代言类综艺节目《超级代言人》的录制，拓宽了其在大众视野的曝光度；同期，她在百度文学举办的第四期“封女神”大赛中凭借个人魅力脱颖而出，荣获第三名，并因此获得了为百度文学旗下作者萧鼎所著经典作品《诛仙》的姐妹篇文学作品《戮仙》拍摄真人版宣传海报的机会，在其中饰演了角色钟青竹。 时间来到二零一五年十月，石靖怡参演了一部校园动作题材剧集《终极教师第二季》，她在剧中饰演的叶温柔一角，既是精通太极的国学老师方炎的青梅竹马，又是其时常斗嘴嬉闹的冤家对头，角色性格鲜明有趣。随后的十一月，她又投身于一部校园青春励志电影《校花驾到2蜜桃时代》的拍摄，在片中化身为家境优渥、气质出众的千金小姐苏米。进入二零一六年，她的作品更为丰富。七月，她出演了由熊皓执导的青春偶像喜剧《米粒儿也疯狂》，成功塑造了苗条毒舌、刀子嘴豆腐心且略带爱占小便宜特点的伍亚穗；此后不久，她又在另一部都市励志喜剧片《剩女脱单记》中，饰演了天性天真善良、对爱情怀有美好憧憬的女孩范吴果。同年十一月，她参演了一部爱情喜剧片《恋爱的正确姿势2》，饰演了为追随青梅竹马的夏罗业而不惜远赴韩国进行整容的深情女孩张端；十二月，她再度回归校园题材，参演青春校园喜剧片《我的同桌是极品2变身无敌》，在片中饰演了才貌双全、备受瞩目的班花郝佳琪。 二零一七年八月八日，石靖怡与陈奕木、周阶等演员合作出演的民国背景玄幻剧《狐门秘事》于横店影视基地正式开机，她在剧中挑战了善于谋划、工于心计且对局势运筹帷幄的角色顾秋璎，这也是她演艺道路上首次尝试诠释反派人物，标志着其戏路的进一步拓宽。二零一八年十二月二十五日，由赵丽颖、冯绍峰领衔主演的大型古装剧《知否知否应是绿肥红瘦》播出，石靖怡在剧中饰演了申氏女史这一角色。二零二零年九月十九日，她与杨子姗、彭冠英合作出演的都市女性励志轻喜剧《婚姻的两种猜想》在山东青岛顺利完成全部拍摄工作，她在剧中饰演贾玫；同年十一月三十日，她主演的一部革命历史题材电影《金坑》登陆院线，她在片中饰演了专案组重要成员刘法蓉。 二零二一年四月三十日，由石靖怡主演的一部爱情题材电影《爱情来时》正式上映；同年十二月二十三日，她与黄景瑜、王丽坤合作出演的现代都市爱情剧《三生有幸遇上你》与观众见面；而在七月十九日，她与刘涛、杜淳联袂出演的都市情感剧《我是真的爱你》也已率先播出。二零二二年二月二十一日，石靖怡参演的、由彭冠英与杨子姗主演的电视剧《婚姻的两种猜想》在湖南卫视黄金档播出，她再次饰演了贾玫一角。二零二三年五月七日，一部聚焦女性题材的情感剧《外婆的新世界》播出，石靖怡在其中有精彩出演。最新的动态是，二零二四年六月八日，由刘亦菲、佟大为主演的都市情感剧《玫瑰的故事》正式开播，石靖怡亦参演其中，继续为观众带来新的角色与故事。
毕业于中央戏剧学院的石靖怡，在校园求学期间便是备受瞩目的风云人物，她不仅凭借出色的学业成绩、亮眼的外形条件、灵活多变的表演风格，更以认真踏实、谦逊温和的待人态度赢得了师生们的广泛赞誉，被大家亲切地称作中戏校花。在电影《校花驾到2》的拍摄过程中，她对所饰角色内心情感的细腻揣摩与精准呈现，使得影片中的情节冲突张弛有度、自然流畅，为作品增添了诸多值得品味的看点。而在日常生活里，石靖怡则展现出温婉大方的一面，是一位名副其实的“软妹子”，无论身处何种场合，她总是带着一抹恬淡宁静的微笑，周身散发着清新安宁的气息，宛如一位亲切邻家女孩般文静可人。这种与生俱来的清新脱俗与温和婉约的气质，也深深融入了她的表演之中。在网络剧《终极教师2》里，石靖怡依靠其精湛纯熟的演技和对人物性格特征的深刻理解，将角色刻画得入木三分、鲜活立体，使得叶温柔这一人物成为整部剧集中令人过目难忘的突出亮点。