石杭鹭早年求学于西南政法大学新闻传播学院，在校期间曾积极参与各类实践活动。例如在2018年12月，她便与同学共同承担了学校新年晚会的新闻报道任务，负责现场图片的拍摄与记录工作。尽管拥有新闻传播的学习背景，但石杭鹭并非表演专业科班出身，她后来踏入演艺领域实属机缘巧合。在最初接触表演时，她甚至常常感到紧张与怯场，需要克服不小的心理障碍。
二零二二年三月十七日，由石杭鹭参演的都市家庭情感剧《心居》于东方卫视与浙江卫视同步首播，并同时在爱奇艺平台上线。她在该剧中饰演了名为“朵朵”的角色，而这部作品《心居》不仅是她的荧屏首秀，也是她首次尝试此类人物设定。石杭鹭曾表示，唯有全身心沉浸于角色内部，细致钻研剧本，深入理解人物的背景与故事脉络，才能将“朵朵”这一角色刻画得鲜活而富有层次。在《心居》中，她所诠释的朵朵给观众留下了深刻印象。随后在二零二三年四月十五日，她参演的家庭伦理话题剧《龙城》于央视八套正式播出，她在剧中扮演了唐若琳一角。同年九月十六日，其出演的青春成长剧《那些回不去的年少时光》登陆芒果TV，她于剧中饰演朱慧。此外，在同一年度内，她还主演了当代都市短剧《辞职后，贺总想我想疯了》，担纲女主角唐糖。进入二零二四年，她的演艺活动持续活跃：二月一日，参演的电视剧《欢乐家长群》播出，她在剧中饰演小王老师（王芷若）；四月三十日，由其主演的电视剧《那个重逢的夜晚》上线，她饰演的陆苗一角改编自小可不才的番茄小说《酸枳》。石杭鹭在该剧中的表演充分展现了她对角色分寸的精准掌控，无论是面对谣言时的委屈隐忍，还是真相大白时的释然与宽慰，都细腻而真切地牵动着观众的情感。二零二五年二月三日，她参演的电视剧《六姊妹》播出；六月十一日，其主演的短剧《弄潮》正式开机。同年九月十五日，她主演的都市家庭剧《欢乐家长群第二季》与观众见面；十一月一日，她出演的两性熟人犯罪剧《树影迷宫》也如期播出。至二零二六年一月九日，石杭鹭参演的新剧《弄潮2千禧红》宣布开机，标志着其演艺事业的又一新进展。
在荧幕之外，石杭鹭清新甜美的外表之下，始终隐隐透着一股坚韧而倔强的内在气质。她对待工作极为认真，始终秉持着追求完美的态度，作为一名新人演员，她脚踏实地、不断进取，每一步都走得稳扎稳打。作为一位00后女演员，石杭鹭此前已在多部作品中积累了表演经验，例如在都市家庭情感剧《心居》中饰演了朵朵一角，在家庭伦理话题剧《龙城》中塑造了唐若琳这一人物，并在青春成长剧《那些回不去的年少时光》中生动演绎了朱慧等角色。而此次的作品，则是她首次担纲女主角，凭借其出色的演技和真挚的情感感染力，迅速引发了网友们的广泛关注与热议，许多人认为00后小花阵营中再添一匹潜力十足的黑马，对石杭鹭未来的发展充满期待。作为一名演艺新人，石杭鹭始终保持着对影视艺术行业的赤诚热爱，她为人踏实内敛，始终以虚心的态度不断学习和磨砺自己，努力在表演道路上探索更广阔的可能性。