史梵希自幼便展现出对武术的浓厚兴趣，年仅六岁时，他有幸拜入“中国十大武术名师”蔡鸿祥先生门下，开始系统学习传统武术。在蔡先生的悉心指导下，他打下了坚实的武术根基。十五岁那年，凭借出色的天赋和刻苦的训练，史梵希被选拔进入上海市武术队，成为一名专业运动员。在队期间，他的主攻器械项目是枪与剑，其枪法凌厉，剑术精湛；同时，在拳术方面，他深入研习了太极拳、鹰爪拳以及八卦掌等多种流派，尤其擅长双枪拳术的运用。他曾多次代表上海市武术队出征全国性乃至国际性的武术赛事，凭借高超的技艺和稳定的发挥，在比赛中屡获佳绩，为团队赢得了荣誉。在运动生涯之外，史梵希也十分注重文化素养与理论知识的提升，他先后求学于北京电影学院和上海体育学院，并顺利完成学业，这使他在武术实践之外，也具备了更为全面的专业视野与理论基础。
二零零二年，史梵希开启了自己的演艺生涯，其首部电视剧作品是《刑警的故事》。该剧汇聚了李成儒、陈瑾、刘金山等一众实力派演员，史梵希在剧中塑造了青年刑警马辉这一角色，初步展现了其表演潜力。进入二零一二年，他参与了由邹兆龙、余男、安志杰共同主演的动作电影《铁血娇娃》，在片中饰演了气质独特的土族王子阿里奥，进一步拓宽了戏路。次年，他出演了一部近代传奇题材的电视剧《龙鼎风云》，继续在影视领域积累经验。 二零一五年，史梵希的演艺活动颇为活跃。他先是与蒋毅、刘庭羽合作，出演了一部融合青春、悬疑与武侠元素的剧集《仙侠剑》。同年，他又加盟了由陈浩民、穆婷婷主演的神话剧《新济公活佛》，在其中贡献了精彩的表演。时间来到二零一六年，他参与了作品《赏金娇娃》的演出。也是在这一年，他携手苗圃、王雅伦，出演了由姚星星与陈卫国两位导演联合执导的谍战剧《孤战》，挑战了新的剧集类型。此外，他再次与陈浩民、穆婷婷合作，出演了古装魔幻剧《天天有喜2之人间有爱》。 二零一七年，史梵希在一部民国年代背景的剧情剧《十里洋场拾年花》中，首次尝试饰演了反一号角色，这对他的演技是一次重要的突破。而在电视剧《十里洋场拾年花》中，他则饰演了名为林继达的角色。二零一八年，他与王铭铎、穆婷婷、许榕真等演员联袂主演了另一部谍战剧《孤战之生死营救》，并在剧中再度饰演反一号，即日本亲王朝香宫鸠彦，其塑造的反派形象给观众留下了深刻印象。同样在电视剧《孤战之生死营救》中，他也饰演了香宫鸠彦这一角色。 二零一九年八月二十一日，史梵希参演的电视剧《善始善终》正式与观众见面，他在剧中饰演了阿淡一角。二零二零年，他主演了由著名导演郭靖宇执导，赵文卓、毛林林、释小龙领衔主演的精武正剧《大侠霍元甲》，这是一部备受关注的作品。二零二二年，他参演的电视剧《飞狐外传》如期播出。展望未来，根据已公布的信息，在二零二五年七月二十六日，史梵希参演的另一部电视剧《华山论剑》也将登陆荧屏。