一九九三年，史策出生于黑龙江省的牡丹江市。在她十二岁那年，为了追寻艺术梦想，她离开家乡前往北京，进入北京舞蹈学院附中学习，主修歌舞专业。在附中长达数年的系统训练中，她刻苦钻研，打下了极为坚实的舞蹈基础与声乐功底。二零零八年，一个重要的机遇降临，她有幸参与了北京残疾人奥运会开幕式《飞翔》的紧张排练与正式演出，这段经历极大地开阔了她的艺术视野。二零一零年，凭借优异的专业成绩，她成功考入北京舞蹈学院，成为音乐剧系的一名学生。进入大学后，她的艺术实践更为丰富：二零一一年，她投身于音乐剧《律政俏佳人》的排练与演出工作；次年，在北京舞蹈学院音乐剧系成立十周年的庆典活动中，她不仅参加了大型音乐剧歌舞汇演《歌舞青春》，还同时参演了音乐剧《油脂（grease）》，并在剧中担任了女二号Rizzo这一重要角色。纵观整个大学四年，通过一次次舞台实践的磨练，史策逐步积累了宝贵的演出经验，为她未来的艺术道路做好了充分的准备。
二零一三年，史策凭借一次偶然的机会，在话剧《招租启示》中担纲女一号，饰演了一位在北京漂泊求租的年轻女性任飞飞，这部作品后来荣获了风马牛戏剧节的金奖，成为她舞台生涯的早期亮点。次年九月，她加入了由导演李明泽执导的舞台剧《分手旅行》，在剧中扮演女主角的亲密好友艾米；紧接着在十月，她又参演了李宗熹执导的话剧《男人帮》，诠释了林金发妻这一角色；到了十二月，史策出演了毕邵翔执导的爱情轻喜剧《别爱：特别爱》；同年，由她主演的舞台剧《求偶》在北京朝阳9剧场成功首演，她在剧中塑造了来自南方的姑娘庆庆，进一步展现了其表演的可塑性。 二零一五年五月，她参与演出的《求偶》入选中国原创话剧邀请展，并在国家话剧院隆重上演，史策凭借在此剧中的出色表现，赢得了壹戏剧大赏年度菁英女演员奖的肯定；同年八月，她加盟了黄凯执导的话剧《庄先生》，在剧中一人分饰桃花与阿花两个不同的角色；十二月二日，她与彭梓桁、杨峰合作，主演了内地舞台版的《3个诸葛亮》，在剧中不仅一人分饰多角，还展示了歌唱、舞蹈等多种才艺；十二月十八日，其参演的网络喜剧《废柴兄弟3》于爱奇艺平台上线播出，她在剧中饰演了名为小舍的角色。 进入二零一六年，史策在一月与孙博、郑磊联袂主演了舞台剧《北京地铁》；二月，她与于荣光等演员合作主演的青春爱情电影《战大理之罗马假日》正式开机拍摄，她在片中饰演了一位人类学专业的毕业生假日；五月九日，她继续在播出的剧集《废柴兄弟4》中延续了小舍一角的演出。二零一七年，她参演了由李霄峰执导的剧情片《灰烬重生》，在片中化身为具有时代特色的女性角色雯雯。二零一八年十一月十六日，她参演的荒诞喜剧电影《无名之辈》在全国影院上映。 二零一九年，她参演的电视剧《第二次也很美》播出，史策在剧中饰演了女主角安安的工作室同事小妖，这个角色因金钱问题一度陷害安安，但最终两人解开心结，重归于好。二零二零年，她出演了由贾玲执导的喜剧电影《你好，李焕英》，在片中饰演了白雅文一角。二零二一年六月十五日，她主演的聚焦社交网络话题的短剧《朋友圈儿里的男朋友》播出；同年，她参加综艺节目《一年一度喜剧大赛》，凭借出色的喜剧表现与搭档一同获得了年度喜剧搭档前三名的好成绩，期间表演了包括《世上最美的女人》、《爱人错过》、《浪漫泄漏》、《志胜一击》、《披星戴月的想你》在内的多个喜剧作品。 二零二二年一月二十六日，江苏卫视春晚官方宣布史策将加盟演出；二月一日，她参加了《2022年江苏卫视春节联欢晚会》，并表演了小品《情感翻译官》；二月十五日，她又参与了《2022年湖南卫视元宵晚会》的演出，具体内容为《爱上一个不回家的人》。同年六月，她参演的电影《危险之吻》上映；七月十二日，由她领衔主演的电影《透明侠侣》宣布与王皓搭档合作；八月十七日，她参演的电视剧《二十不惑2》播出；九月，她参加了综艺节目《一年一度喜剧大赛2》的录制；十月二十九日，她主演的网剧《回到明天》播出，她在剧中饰演小说作家陈晓溪。 二零二三年十一月三日，她主演的电视剧《故乡，别来无恙》播出，她在剧中饰演苟丹丹；十二月十七日，她参加的节目《2023腾讯视频星光大赏》播出。二零二四年一月十日，她主演的悬疑刑侦剧《黑土无言》播出，她在剧中饰演周琪；一月二十五日，由她领衔主演的电视剧《狗剩快跑》正式开播；一月二十七日，她主演的奇幻喜剧电影《逃离疯人院》在爱奇艺平台上线；二月十日，她参加了《2024年江苏卫视春节联欢晚会》的演出；九月十日，她凭借在作品《故乡，别来无恙》中的表现入围金鹰奖最佳女配角；十月一日，她领衔主演的喜剧电影《熊猫计划》上映；十二月三十一日，她主演的电影《窗前明月，咣！》上映。 二零二五年一月二十九日，她参加了《2025年江苏卫视春节联欢晚会》并表演了小品《睡不着》。同年八月十一日，她参演的电视剧《兴盛街》在上海正式开机。八月十八日，她参加的综艺节目《心动的信号第八季》播出。八月二十四日，她参演的电视剧《与晋长安》与观众见面。
二零二四年五月，演员史策与吴幸键的恋爱关系经由媒体曝光，引发公众关注。当时，两人被拍摄到一同从机场走出，画面中吴幸键亲密地搂着史策的肩膀，彼此间不时低头交谈、笑容满面，互动显得十分自然而甜蜜。根据相关报道，这两位艺人此前已有工作上的交集，他们曾共同参与影视作品《故乡，别来无恙》的拍摄，此次因戏结缘并逐渐发展为恋人关系。
史策荣获壹戏剧“年度菁英女演员奖”
作为内地一位表演功底极为扎实且颇具市场号召力的实力派话剧演员，史策以其文武双全的全面素养在业界广受认可。她不仅能歌善舞，亦能在舞台上从容驾驭从典雅至诙谐的不同形象，真正做到亦美亦能丑，收放自如。在话剧作品《3个诸葛亮》中，她充分施展了自己的看家本领。该剧以一人分饰多角的独特设定为叙事基底，创造性地融合了传统相声、民间皮影戏、现场即兴互动、口技模仿以及现代说唱艺术等多种表演形式，并借助各种简单道具的巧妙运用，展现出天马行空般的创新思维。这种回归本体、聚焦演员自身表现力的综合舞台呈现，有力地引领剧场艺术重归其表演本质与现场魅力。此外，史策在另一部备受关注的话剧作品《招租启示》中，同样贡献了极具深度且令人印象深刻的出色表演，进一步印证了其宽广的戏路与稳定的舞台掌控力。