2015年，申银秀参与了多家娱乐公司举办的公开选秀活动，并在其中脱颖而出，成功获得了JYP Entertainment的青睐，随后双方正式签订了专属经纪合约，她也由此踏上了演艺道路，成为该公司旗下的一名演员练习生。就在同一年，电影《模糊的时间》面向社会公开招募演员，申银秀积极报名参加了该片的女主角试镜。当时共有超过三百名与她年龄相仿的女演员一同竞争秀琳这一重要角色，最终申银秀凭借其清新自然的少女气质、纯净的外形以及细腻而富有感染力的表演才能，赢得了导演和制作团队的认可，成功获得了这一宝贵的出演机会。此次试镜的成功也为她后续的演艺事业奠定了重要基础。
2016年11月，申银秀与演员姜栋元合作主演的奇幻电影《模糊的时间》正式上映，她在片中饰演一位名叫秀琳的孤独少女，角色在失去母亲后不得不与关系生疏的新爸爸一同搬至岛上生活，其细腻的表演赢得了观众的认可，并凭借此片荣获第5届韩国Top Star奖的人气明星奖；就在同月，她还参与了由全智贤与李敏镐共同主演的奇幻爱情剧《蓝色大海的传说》的演出，在剧中诠释了女主角美人鱼沈清在少女时期的经历与形象。进入2017年，她的演艺活动持续活跃：2月，她出演了由知名导演岩井俊二执导的短片作品《昌玉的信》；8月，她首次尝试声音演出，为动画电影《阵雨》中的女主角担任配音；9月，由JTBC出品并播出的网络剧《魔术学校》中，她饰演了韩伊瑟一角，这是一个出身于魔术师家庭却怀揣舞蹈梦想的少女角色。同年，凭借在作品《模糊的时间》中的出色表现，申银秀相继获得业界重要奖项的关注，成功入围第54届韩国电影大钟奖最佳新人女演员奖以及第22届春史电影奖最佳女子新人奖的提名名单。
二零一八年一月，由申银秀与搭档郑帝元共同主演的爱情独幕剧《文集》正式播出，她在剧中饰演了从繁华首尔来到宁静乡村外婆家生活的骄傲少女申素伊，展现了角色从疏离到逐渐融入的细腻转变；同年七月，她参演的科幻动作大片《人狼》登陆影院，申银秀在片中化身为反统一恐怖队的核心成员之一，那位代号为“小红帽”的少女战士李在熙，以出色的动作戏份给人留下深刻印象；进入十月，她与张赫、孙汝恩等演员联袂主演的电视剧《坏爸爸》与观众见面，申银秀成功塑造了充满青春热情与崇高理想的角色刘英善，其真挚动人的表演赢得了广泛认可，并因此荣获了“2018年MBC演技大奖-青少年演技奖”的重要奖项。时间来到二零一九年七月，她出演的古装题材喜剧电影《妓房少爷》公开上映，她在片中诠释了温婉古典的角色淑静；同年九月，申银秀与原所属公司JYP娱乐的合约正式转移至旗下厂牌NPIO Entertainment，开启了事业发展的新阶段。二零二零年七月，她与金宝罗、崔成恩合作主演的科幻单元剧《SF8》播出，申银秀在剧中饰演了在世界末日背景下努力求存的少女辛惠桦；随后在九月，她搭档邕圣祐、辛叡恩出演的轻松浪漫爱情喜剧《境遇之数》也与观众见面；紧接着十月，她与高雅拉、李宰旭共同主演的浪漫爱情剧《哆哆嗖嗖啦啦嗖》上线，她在剧中生动演绎了自称是孙宇俊头号忠实粉丝“向日葵”的可爱角色陈夏英。二零二二年五月，她特别出演的古装剧集《红丹心》播出，她细腻刻画了女主角刘贞的少女时期，展现了角色早期的性格与命运伏笔；同年八月，她出演的犯罪题材剧集《模范家族》播出，申银秀挑战了内心复杂、渴望挣脱家庭束缚而不断挣扎的青春期叛逆少年朴燃又；十一月，她与金雪炫、任时完联袂主演的爱情剧《什么都不想做》上线，她在剧中饰演了深陷赌博泥潭、命运多舛的角色金春；十二月，她搭档金宰元主演的独幕剧《十九只海獭》压轴播出，申银秀在剧中饰演了为情感所困、携带退学申请四处奔波的青少年金在英，其精湛而富有层次的表演赢得了业界高度评价，凭借此剧她先后斩获了2022年KBS演技大奖电视电影类女子特别奖以及第9届APAN明星奖短篇剧女子演技奖两项荣誉。
在2023年9月25日，由厉云、崔显旭、薛仁雅等多位演员共同参与的奇幻青春剧《闪烁的西瓜》于韩国tvN电视台正式播出。申银秀在该剧中饰演了名为尹清雅的角色，她是一位患有先天听觉障碍的高中生，出身于富裕家庭，性格孤傲且只对绘画艺术全心投入。凭借对这一角色的出色演绎，申银秀随后荣获了大韩民国第一品牌大奖电视部门的新人女演员奖项。同年10月，她与朴昭怡、刘多仁等合作主演的惊悚恐怖电影《怪谈晚餐》登陆院线，她在片中扮演了刘京一角。此外在2023年，申银秀还在作品《闪亮的西瓜》中再次饰演了尹清雅这一角色。进入2024年，于12月4日，一部根据同名漫画改编的悬疑奇幻剧集《照明商店》在Disney+平台播出，申银秀在剧中担任主演，饰演高中生朱贤珠，其角色设定是每天都会前往照明商店为母亲购买灯泡。2025年3月，申银秀对外宣布已与经纪公司Management SOOP正式签订合约；随后在同年8月29日，她与演员孔明共同主演的爱情喜剧片《卷卷初恋》通过Netflix平台全球上线，她在片中化身为朴世莉，一位在转学生帮助下决心追求高中校草的卷发单恋少女。
2026年1月29日，柳善皓申银秀恋爱。
当申银秀的简历照片经由JYP娱乐公司的官方社交媒体账号首次向公众公开时，便迅速吸引了众多目光。在充满梦幻感的画面氛围中，她自然而然地散发出一种独特而迷人的个人气质。她以深邃的目光凝视着镜头，眼神中既透露出清澈的纯真感，又跃动着灵动的神采，整体洋溢着甜美而亲切的气息，成功塑造出一个既纯粹又充满梦幻色彩的少女形象。申银秀是从超过三百名参与试镜的少女中经过层层选拔脱颖而出的，随后她在奇幻题材电影《模糊的时间》中饰演了推动整个故事发展的关键角色。凭借其生动而富有层次的表演，她将角色身上那种兼具成熟稳重与天真孩子气的复杂特质诠释得淋漓尽致。正是通过这部作品的首次亮相，她以浑然天成的演技向广大观众充分展示了自身独有的魅力，从而引发了广泛的关注与热烈的讨论。