沈凯踏入演艺行业的时间相对较晚，直到三十六岁那年才初次以群众演员的身份参与影视拍摄。在此之前，他曾拥有丰富而多元的人生经历：早年进入工厂担任过工人，也在街头巷尾摆过地摊维持生计，还曾在酒店担任服务人员，甚至一度与朋友共同投资经营了一家小型餐饮店。然而，沈凯坦言：“这些工作都未能真正触动我的内心，并非我所热爱的事业。”在那些让他感到沉闷而压抑的岁月里，他常常会选择走进网吧，通过沉浸于一部部电影故事中来暂时逃离现实，从而缓解日常积累的疲惫与低落的情绪。
在正式接拍备受瞩目的作品《我是路人甲》之前，沈凯的演艺生涯中最为观众所熟知的角色，或许是在著名导演徐克执导的影片《狄仁杰之神都龙王》中的短暂亮相，尽管那次出演的戏份并不多，用他自己的话形容仅仅是“只露了个头顶”。此后，他的演艺道路逐渐拓宽，当尔冬升导演筹备拍摄《三少爷的剑》时，沈凯获得了在片中饰演名为夏侯新的角色的机会，进一步积累了表演经验。到了2015年，他参与了由李惠民导演执导的大型古装战争传奇剧集《抗倭英雄戚继光》，在其中贡献了自己的表演。次年，即2016年，他又在李国立导演的古装传奇剧《女医·明妃传》中亮相，并在另一部作品《秀丽江山之长歌行》中成功塑造了代卯这一角色。 2017年11月2日，由吴国山执导的影片《寻根》正式与观众见面，沈凯作为参演演员之一参与其中。进入2018年，他的作品持续播出，8月4日，由徐海乔、宋祖儿等众多演员主演的电视剧《夜天子》开播；紧接着在10月26日，由郝柏杰执导的电影《龙墓魅影》也正式登陆荧屏。2019年，沈凯继续活跃于电视荧幕，参演了由导演刘晓东执导的电视剧作品《幕之所及》。 2020年对于沈凯而言是作品颇为丰富的一年。他先是参演了由朱江执导的电影《扁鹊神针》；随后在3月24日，由胡一天、张云龙等主演的民国题材剧集《民国奇探》正式开播，沈凯也在其中出演；4月8日，由陈浩导演的电影《封神之人鱼传说》登陆院线；5月14日，他主演的、由窦伟贤执导的电影《丛林少女之重启》上映；同月23日，另一部由薛文华执导的电影《隐市奇闻录》也正式公映，沈凯在该片中饰演了名为刘茂承的角色。 2021年伊始，沈凯的演艺工作依然紧凑。1月26日，他参演的、由贺刚、李彩桦等主演的电影《狄仁杰之谜雾神都》上映。3月3日，由茅子俊、易柏辰领衔主演的电视剧《恨君不似江楼月》开播，沈凯在剧中饰演邱名。到了7月26日，他又有一部参演的电影《秦岭镇天棺》与观众见面。 2022年5月6日，沈凯主演的玄幻动作题材电影《入魂：津门玄案》在爱奇艺平台独家播出。时间来到2023年，4月13日，一部改编自甲鱼不是龟原著小说《大泼猴》、由黄俊文执导，林峯、蒋梦婕领衔主演的古装神话剧《凌云志》在优酷平台独家上线，沈凯在剧中饰演了颇具特色的蝙蝠使者一角；同年10月15日，他参演的另一部电影《风云传2》也宣布开机。 进入2024年，沈凯的电视剧作品持续与观众见面。8月6日，他参演的电视剧《孤舟》如期播出。而到了2025年，他的作品排播更为密集：1月9日，参演的电视剧《朝云散》播出；2月7日，又一部参演的电视剧《掌心》与观众见面；4月11日，电视剧《侠客行不通》也顺利播出。在同年下半年，8月27日，他参演的电影《狄仁杰之降魔咒》正式上线网络平台；紧接着在9月11日，他参演的两部电视剧《灼灼韶华》与《赴山海》同日播出；最后在11月1日，参演的电视剧《三人行》也完成了首播。
二零一五年十一月二十一日，相关人士出席了于上海举办的遇才企业家论坛。在本次论坛中，与会者围绕互联网金融领域的未来发展进行了深入探讨，并就如何积极推动该行业的健康、有序进程提出了多项具有建设性的意见与切实可行的策略，为行业的创新与规范贡献了宝贵的智慧。