尚于博的父母均从事与艺术相关的工作，这使得他自幼便浸润在充满创造力的家庭氛围中。童年时期，他随父母迁居深圳生活，由于父母投身商海、工作繁忙，他早早便学会了与自己相处，养成了安静独处的习惯。高中阶段，学校戏剧社成立，尚于博凭借对表演的浓厚兴趣与初步才华，在开社大戏《罗密欧与朱丽叶》中担任了主演，这段经历也为他日后走上专业道路埋下了重要的伏笔。高考时，他以670分的高分成功考入中央戏剧学院表演系2001级，与日后同样活跃于演艺界的张歆艺、牛萌萌等人成为了同窗。在校期间，尚于博不仅学业表现突出，担任班级学习委员，还曾获得专业主课成绩的优秀奖项；当身边不少同学纷纷开始外出接戏时，他选择沉下心来，专注于学校的舞台，认真排练一个个小品。彼时，他怀揣着成为一名优秀舞台剧演员的梦想，并希望毕业后能进入国家级的话剧团体工作。2004年，尚于博尚在读大三，便出演了个人首部电影《枪手》，在片中饰演了名为肖聪的角色，由此正式步入影视领域。到了大四那年，怀着对戏剧舞台的持续热忱，他与同学共同投资并创作了小剧场话剧《长椅逸事》，他在剧中饰演一位怀揣梦想的工人，其真挚的表演获得了关注，也因此剧被频繁邀请至全国各地进行演出。
二零零五年，尚于博与富大龙、谢润、周知等演员共同出演了现代军旅题材电视剧《陆军特战队》，他在剧中扮演了执着追求白凌云的角色聂志远，这部作品不仅是他的首部电视剧，也标志着他正式踏入演艺行业，开启了其艺术生涯。次年，他参与了民国情感剧《天涯歌女》的拍摄，与张柏芝、潘粤明、潘虹等合作，在剧中饰演女主角周旋的亲密好友赵丹，进一步展现了其在情感戏份中的细腻表现。二零零八年，他加盟年代情感剧《天涯咫尺》，与孙淳、剧雪、吴竞等资深演员同台，成功塑造了龙家长子龙贯一这一形象，其表演逐渐受到观众关注。二零零九年，他先后出演了两部重要作品：在家庭情感剧《娘家的故事》中，他与马雅舒、江祖平、何赛飞合作，饰演沈万海与林秋萍之子沈建弘；同年，又在都市励志偶像剧《杜拉拉升职记》中与王珞丹、李光洁、李彩桦合作，出演了女主角杜拉拉的前男友李鸿明，这些角色让他的演技得到更多磨练。尚于博的写真图片二零一零年，他的艺术活动更为多元：不仅主演了话剧《你在红楼，我在西游》，在剧中诠释男主角贾宝玉，还于同年二月担任了“美国华人春节联欢晚会”的主持人；此外，他主演了爱情电影《野草莓》，饰演深情专一、为爱奋不顾身的男主角祝福忠，并在家庭情感剧《娘家的故事2》中再次担纲男一号沈建弘。二零一一年二月二十一日，其参演的抗战剧《海峡往事》在央视八套播出，他在剧中扮演了单纯善良的日本特工雄一；同年，他继续在家庭情感剧《娘家的故事3》中与马雅舒、何赛飞、江祖平合作，饰演沈家小儿子沈建弘；同时，他还出演了剿匪题材电视剧《瑶山大剿匪》，与温峥嵘、王嘉、丁海峰合作，塑造了心思缜密、善于观察的飞狐小队成员莫三甲；此外，他也参与了娄烨执导的爱情电影《花》的演出。二零一三年十一月，其主演的电影《野草莓》在北京大学百周年讲堂举行了首映礼，这部作品成为他生前最后一部面向公众问世的艺术创作，为其演艺历程画上了句点。
二零一一年十月二十五日，青年演员尚于博因长期受抑郁症困扰，最终选择于北京某处跳楼结束了自己的生命，其离世时年仅二十八岁，这一突如其来的噩耗令亲友与众多影迷深感震惊与悲痛。同年十一月十三日，其遗体告别仪式在北京昌平区举行，众多生前好友、同行及影迷前往现场送别，气氛庄重而哀伤，大家共同缅怀他短暂却曾闪耀光芒的艺术生涯与生命历程。
尚于博是一位来自湖北的年轻人，他身上有着典型的湖北伢那种开朗幽默与果断耿直的特质。他的性格总体温和沉静，偏向于沉默内敛的类型。在日常生活中，尚于博为人处世十分低调，待人谦和，不事张扬，内心世界丰富而深邃。他既有阳光积极、充满活力的一面，同时也藏着一份细腻而敏感的忧郁气质。无论对待工作还是生活，他都秉持着认真负责的态度，并且始终付出不懈的努力。 在外形上，尚于博拥有硬朗挺拔的身材和一张带有忧郁气息的面孔，这种独特的气质使他能够非常贴切地塑造出当代军人的刚毅形象。而深入其性格内核，则会发现他骨子里蕴藏着阳光、果敢、热爱自由与勇于挑战的多重元素。在表演过程中，尚于博善于深入理解剧中人物的心理状态，对于角色情绪的把握与表现都显得恰到好处，分寸感极强。他不仅外形英俊帅气，在演技方面也展现出了扎实的功底和出色的表现力。 尚于博身高达到184厘米，体态修长，外貌英俊，其气质中融合了类似日韩明星的那种雅痞文艺风格，沉稳中带着不羁，同时他的眼神深邃而富有感染力，格外迷人。在电视剧《瑶山大剿匪》中，他大胆突破了以往固有的角色框架，凭借自身独特的个人特质以及远超同龄演员的成熟演技，生动而深刻地诠释了一个与过去截然不同的角色性格，给观众留下了深刻的印象。