她毕业于重庆大学美视电影学院表演专业，凭借其独特而出众的个人气质，在电影《牛敞亮还乡》中饰演了女主角魏燕萍这一重要角色，并由此开始在演艺圈崭露头角。这次成功的表演经历为她后续的演艺事业奠定了良好基础，此后她便陆续接演了多部风格各异的影视作品，不断积累表演经验并拓宽自己的戏路。
演员冉晨的演艺事业起步于2010年，她通过在电影《牛敞亮还乡》中成功塑造女主角魏燕萍这一角色，逐渐在影视圈内获得关注并崭露头角。到了2015年10月，她的演出履历进一步丰富，先后参与了《金编钟传奇》的拍摄，并在浙江卫视热门节目《西游奇遇记》所衍生的剧集《西游奇遇外传》中，挑战并饰演了一位容貌倾城的绝色蜘蛛精，展现了其角色塑造的多样性。2017年1月16日，由她主演的一部融合玄幻与都市爱情元素的电影《阴阳界师之色劫》正式登陆院线与观众见面。同年，她在网络剧《秘境》里扮演了性格鲜明、敢爱敢恨的夏兰；此外，她还参演了由知名监制徐纪周与导演易军联手打造的超级大型网剧《媚者无疆》，在剧中饰演了名为芍药的角色；同年，在一部民国背景的悬疑题材电视剧《请赐我一双翅膀》中，她亦生动演绎了绰号为“小辣椒”的角色，进一步拓宽了戏路。进入2018年，冉晨继续活跃于大银幕，主演了电影《乾坤八极》；同年，她还有幸参与了由著名作家兼导演韩寒执导的电影《飞驰人生》的拍摄，并在片中饰演了听证会秘书长这一重要角色。