全钟瑞出生于韩国，然而她的学生时代主要是在加拿大度过的，因此她也十分精通英语。早在小学阶段她便随家人移居加拿大，并在那里完成了从小学到高中的全部学业，高中毕业之后才选择返回韩国，随后成功考入了世宗大学的电影艺术系。在正式出道之前，她几乎没有任何实际的影视拍摄经验。全钟瑞自幼便是一名狂热的电影爱好者，她的电影启蒙之作是小学一年级时观看的《哈利·波特》，这次观影不仅让她初次体会到看电影的乐趣，更在她心中埋下了对电影艺术的兴趣种子，不过真正下定决心成为演员，则是在她读高中期间才逐渐明晰的。当她真正进入大学开始系统学习表演之后，她发现学校更多的作用是将怀有演员梦想的年轻人聚集在一起，而在具体教学内容和方法的规划上，却并未展现出十分清晰明确的思路。为此，全钟瑞开始主动在课外报名表演培训班进行深入学习，同时积极寻找与自身艺术理念和价值观相契合的经纪公司，这个过程持续了整整两年之久。在这段不断尝试与探索的时期里，她通过多次的“试错”逐渐厘清了自己的表演方向，也对自身追求的目标有了更加坚定的认识，那时的她或许还称不上是严格意义上的新人演员，但她对于表演艺术的理解与认知，已经与周围许多人拉开了距离。在几乎接触并了解了行业内所有可供选择的经纪公司之后，全钟瑞最终选择了与她理念相合的她现在的公司。令人惊叹的是，就在与公司签约仅仅三天之后，她便获得了参加电影《燃烧》试镜的宝贵机会。
2018年5月，全钟瑞正式以演员身份出道，她与刘亚仁、史蒂文·元共同出演了由著名导演李沧东执导的悬疑电影《燃烧》。在该片中，她生动诠释了角色惠美——一位从事兼职工作的乡村女孩，同时也是一名促销员。凭借在此片中的出色表现，全钟瑞获得了业界的广泛关注与认可，并相继入围了多项重要奖项的提名，包括第55届百想艺术大赏电影类最佳新人女演员奖、第39届韩国电影大钟奖最佳新人女演员奖以及第13届亚洲电影大奖最佳新演员奖。此后，在2020年3月，全钟瑞再次主演了恐怖悬疑题材电影《电话》，与朴信惠、金成铃、李艾儿等演员合作。她在片中扮演了具有独特运气魅力的角色英淑，其精湛的演技赢得了评论界和观众的高度评价。正是凭借这部电影中的卓越表现，全钟瑞成功斩获了第57届韩国百想艺术大赏电影类最佳女主角奖以及第30届韩国釜日电影奖最佳女主角奖这两项极具分量的荣誉。
在2021年9月5日，由安娜·莉莉·阿米普尔执导的奇幻悬疑影片《蒙娜丽莎与血月亮》于意大利正式上映，该片由全钟瑞担纲主演，她在片中精彩诠释了从精神病院逃离、身怀危险超能力的角色Mona Lisa Lee；随后在同年11月24日，全钟瑞又与孙锡久携手共同主演了一部爱情题材电影《恋爱缺席的罗曼史》，她在片中生动塑造了虽对恋爱感到倦怠、却更难以忍受孤独的女性子英，凭借在此片中的出色表现，她成功获得了第58届韩国百想艺术大赏电影类最佳女主角奖的提名。进入2022年，全钟瑞的演艺活动更为活跃：6月24日，她与刘智泰合作主演的犯罪动作剧集《纸钞屋》通过Netflix平台全球上线，她在剧中扮演了一位胆大心细、目标坚定的朝鲜女孩东京；紧接着在10月28日，她与陈善奎联袂主演的惊悚剧《身价》于TVING平台播出，此次她饰演了一位擅长讨价还价的专家朴周英；同年12月9日，由她主演的另一部韩剧《纸钞屋第二季》也在Netflix平台与观众见面。时间来到2023年10月6日，全钟瑞主演的动作惊悚电影《芭蕾复仇曲》在韩国上映，她在片中化身为前职业保镖张玉珠，为了替逝去的挚友复仇而毅然投身于危险的斗争之中。2024年，她的作品持续推出：2月26日，她与文相敏共同主演的电视剧《不可能的婚礼》播出，她在剧中饰演了不知名的配角演员罗雅静；随后在8月29日，由她主演的又一部韩剧《于氏王后》也如期与观众见面。2025年9月，全钟瑞受邀担任了第21届Mise-en-scène短片电影节《品行不良》单元的名誉评委，展现了其在电影领域日益增长的影响力。直至2026年1月21日，她参演的电影作品《Y计划》也正式登陆大银幕，为其不断丰富的演艺履历再添重要一笔。
2021年12月3日，韩国演员全钟瑞所属的经纪公司正式对外发布声明，确认了其正在与导演李忠贤交往的恋情。这一消息经由官方渠道公布后，迅速引起了媒体与公众的广泛关注。双方均活跃于韩国影视艺术领域，此次关系的公开，也让外界对其未来的艺术合作与个人发展产生了更多的兴趣与期待。经纪公司在声明中表达了希望公众能够以温暖视线看待两人关系的意愿，并感谢大家一直以来的关心与支持。
2024年3月，演员全钟瑞曾一度陷入校园暴力的争议之中，有指控称其学生时期参与过相关事件。对此，她的经纪公司迅速展开了内部核查，并在随后发布的正式声明中明确指出，经过仔细调查与核实，这些指控内容与事实完全不符，纯属不实传闻。时隔数月，在同年8月27日举行的《于氏皇后》新作发布会上，全钟瑞本人再次直面这一话题，郑重否认了所有与校园暴力相关的指责。她进一步表示，希望媒体记者能够以更为宽容和理解的态度看待艺人，并恳请大家将关注的核心更多地投向其即将呈现的影视作品本身，而非持续聚焦于这些已被澄清的过往传闻。
在《燃烧》这部作品中，全钟瑞尽管是首次参与影视演出，却能够与众多经验丰富、演技深厚的资深演员同台竞技，并且以极为出色的表现完成了角色塑造，其自然而富有感染力的演绎深深吸引了广大观众，赢得了普遍的赞赏与惊叹。随后，她通过悬疑惊悚题材的电影《电话》，进一步向观众呈现了更为强烈、更具层次感的表演面貌，展现出自身多面向的演技潜力。该片不仅以其曲折离奇的故事情节引发人们持续的好奇与追问，更在全钟瑞的诠释下传递出了一种压倒性的、令人屏息的紧张氛围。她的表演风格独具鲜明的个人特色，每一个细微的表情都显得生动而新颖，仿佛一颗骤然划破夜空的彗星，宣告了一位耀眼新星的华丽登场。此后，她更将事业版图扩展至好莱坞，持续参与各类令人瞩目的影视项目，以扎实的表现为基础，证明了自身并非转瞬即逝的昙花，而是一位具有空前影响力的“灰姑娘”式人物，在竞争激烈的国际影坛牢牢占据了一席之地。全钟瑞的存在感犹如一颗原本掩埋于尘土之中的珍珠，历经打磨后散发出无法忽视的璀璨光芒，她那带有叛逆色彩的眼神尤其令人过目难忘，同时，她也精准而细腻地刻画出了角色内心深藏的孤独与疏离感，进一步彰显了其作为演员的深刻洞察力和表现力。