在二零零五年，演员邱爽的首部电影作品《与爱同生》正式与观众见面，由此开启了他的演艺生涯。次年十月，他参与了由田海蓉、邓超、姚芊羽等知名演员共同主演的大型女性励志传奇剧《女人不哭》，该剧于山东齐鲁电视台进行首播，邱爽在剧中生动地塑造了“小赵剑”这一角色，给观众留下了初步印象。到了二零零八年，他又有一部电影作品《重归杜鹃》播出，进一步积累了表演经验。二零一一年是其作品较为集中的一年，二月十日，电视剧《你是我兄弟》播出，他在其中饰演了少年时期的马学文；同年五月，其参演的电影《铸剑》登陆影院上映。紧接着在六月，一部年代战争题材的剧集《新四军女兵》播出；七月，另一部电视剧《刀尖上行走》也与观众见面。八月，电视剧《大家庭》播出，邱爽饰演了名为袁小刚的角色；九月三十日，电视剧《倾世皇妃》如期播出；至十一月，电视剧《人是铁饭是钢》也完成了首播。二零一二年四月六日，由许晴、邵峰、殷桃领衔主演的电视剧《皇粮胡同19号》播出，邱爽在剧中挑战了“京城恶少钱胜晓”这一反派形象，展现了其角色的多样性。二零一四年六月，大型古装探案剧《少年神探狄仁杰》于浙江台州电视台开播，他在剧中饰演了狄仁杰身边机灵的书童二宝；同年十二月，其出演的电视剧《我的绝密生涯》也进行了首播。二零一五年二月十九日，邱爽参演的电视剧《封神英雄》正式播出。经过一段时间的沉淀与积累，他在二零二三年三月十五日，出演的古装爱情剧《花琉璃轶闻》再度回归观众视野。最新的作品是在二零二四年，其主演的短剧《亲爱的她先生》播出，他在剧中担纲主演，饰演了核心角色董铭，这标志着其演艺事业的持续发展与新的尝试。