在演艺生涯的起步阶段，秋山莉奈于2000年以广告模特的身份崭露头角，开始活跃于多本泳装杂志及多个电视广告之中。次年，她正式踏入演艺界，其契机是参演了科幻特摄剧《假面骑士AgitΩ》，并在剧中成功塑造了拥有预知与透视能力的角色“风谷真鱼”。2002年3月20日，她推出了个人首本写真集《DER》。到了2003年，秋山莉奈的演艺事业进一步拓展，她参演了由大冢千寻、夏八木勋以及高桥和也等知名演员领衔主演的美食题材电视剧《流氓蛋糕店》。2004年12月16日，随着潜入类谍报游戏《合金装备3：食蛇者》的正式发布，作为该游戏平面模特的秋山莉奈积极出席了相关的脱口秀与粉丝见面会活动，由此获得了更为广泛的关注。 进入2005年，她的工作日程显得尤为充实。在7月16日，她与岩佐真悠子、小松爱、福士诚治等演员共同出演的科幻题材电影《爱因斯坦女孩》举行了首映礼；随后在9月22日与11月23日，她又接连发行了两本个人写真集，分别是《Beach Angels》与《楽园》。2006年对于秋山莉奈而言同样是多产的一年，她在6月发行了写真集《失乐园》；8月19日，其参演的动作电影《七武僧传》首映；10月13日，她与北川弘美、高桥良辅联合出演的爱情剧《丘比特的恶作剧·虹玉》开始播映；同年12月30日，另一部由她出演的恐怖电影《黑暗法师：B-page》也登上了大银幕。 2007年，秋山莉奈继续在影视领域深耕。4月20日，她与渡边哲、伊崎右典合作出演的悬疑推理剧《偷窥屋》正式播出；8月4日，她担任主演的电影《剧场版假面骑士电王：我，诞生！》在日本全国影院上映。2008年，除了演艺活动，她还推出了个人形象的手办产品，定价高达18900日元；在影视方面，她于4月2日参演了多元素系列剧《世界奇妙物语2008春季特别篇》，并与船越英一郎、齐藤晓共同出演了其中的《日出走过商店街·活泼的日子》单元；4月12日，她与佐藤健、濑户康史、中村优一携手出演的科幻动作片《剧场版假面骑士电王与基瓦：高潮警察》公映；10月4日，她再次与中村优一、樱田通、佐藤健合作，出演了科幻动作片《剧场版再见假面骑士电王：最后的倒计时》；10月9日，她以嘉宾身份出席了东京电玩展（TGS），并在Hudson公司的展台参与了多场舞台活动；10月17日，她出演的励志题材电视剧《王牌男公关》开始播出；11月22日，由她与佐藤佐吉、森下悠里等人领衔主演的奇幻喜剧电影《平凡庞趣》首映，她在片中饰演了神秘的美少女角色“鳄渊美香”；12月6日，她参演的悬疑动作片《特命系长只野仁：最后的剧场版》上映，她在片中扮演了著名的模特“西尔维娅”。 2009年，秋山莉奈的演艺事业依然活跃。7月11日，她与八神莲、大河元气等演员联袂出演的喜剧电影《第二写真部》上映；一周后的7月18日，她搭档中村诚治郎主演的爱情电影《窗外的世界》也与观众见面，她在片中饰演了身患肌萎缩侧索硬化症的角色“宫前美沙”。2010年，她继续在动作类型片中展现身手：5月22日，出演的科幻动作片《假面骑士超级电王电影三部曲：红之章》首映；6月5日，与樱田通、高山侑子领衔主演的科幻动作片《假面骑士超级电王电影三部曲：蓝之章》上映；6月19日，又与户谷公人、古川雄大共同主演了科幻动作片《假面骑士超级电王电影三部曲：黄之章》；同年9月4日，她领衔主演的融合了奇幻、动作与恐怖元素的电影《哥特洛丽塔处刑人》首映，她在片中化身哥特洛丽塔风格的“雪”，为父母复仇。 2011年，秋山莉奈在影视与写真领域均有新作。1月28日，她发行了写真集《ザおしり2》；3月27日，她与吉野公佳共同出演的电视特别剧《修罗雪姬》播出；4月1日，她参演的科幻动作片《OOO·电王：全体骑士，去吧！假面骑士》上映；5月27日，另一本写真集《ザ・おしり3》出版。2012年，她于6月27日发行了写真集《少年とオシリーナ》；7月21日，其出演的动作电影《钢铁少女》上映。2013年，她的写真作品持续推出，分别在5月25日、8月20日和12月20日发行了《ボクの彼女》、《美尻物语》以及《思春期のおもてなし》三本写真集。2015年，她参演了由松下由树、水野美纪、原田龙二等资深演员共同主演的刑侦题材电视剧《新・おとり捜査官19》。根据记载，她还将于2026年4月29日有电影新作《亚极陀 超能力战争》上映。
二零一五年六月，日本女演员秋山莉奈在其个人博客上正式对外宣布，她已与身为赛艇选手的男友后藤翔之完成结婚登记，两人正式步入婚姻殿堂。同年十月二十一日，秋山莉奈再次通过博客平台向公众分享了喜讯，透露自己已怀有身孕。到了二零一六年二月十九日，秋山莉奈顺利分娩，诞下一名体重为两千三百七十克的健康男婴。此后，在二零二二年八月三十一日，秋山莉奈又一次通过社交媒体公布了家庭新成员的到来，宣布她的第三个孩子已平安降生。秋山莉奈在兼顾个人演艺事业的同时，也持续与公众分享其家庭生活的温馨点滴。
秋山莉奈拥有一张清纯秀美的脸庞，同时身形显得格外纤细苗条。与她纤瘦的四肢和躯干形成鲜明对比的，是其特别饱满而突出的臀部曲线，这一特征成为了她外形的显著标志。尽管秋山莉奈并非典型的童颜巨乳类型，但其细腰丰臀的体态恰恰契合了日本男性观众对于身材比例的特定偏好，因此她赢得了“美臀女王”以及“御臀莉奈”的称号，并成为众多宅男群体喜爱与关注的对象。清纯可爱的气质之下，秋山莉奈亦展现出性感丰满、肌肤白皙、容貌姣好的一面，身体曲线玲珑有致，整体身材充满迷人魅力。尤其她那丰满的臀部形态，给人以深刻而持久的视觉印象。从外貌上看，她与女星梁洛施颇有几分相似之处。秋山莉奈不仅在写真领域取得了显著成就，作为一名写真女星获得了广泛认可，同时也在影视行业稳步发展，参与了多部作品并展现出不错的演艺潜力。