其演艺生涯的起点，是在由Avex与知名声优事务所81 PRODUCE联合主办的「动画歌曲主唱试镜」中成功脱颖而出，随后她与其他五位成员共同组建了名为「i☆Ris」的偶像团体。追溯她立志成为声优的初衷，主要源于童年时期所观看的一部动画作品《寻找满月》，这部作品在她心中埋下了梦想的种子；而后在初中阶段，她通过观看《凉宫春日的激奏》的DVD影像资料，进一步坚定了踏入这个行业的决心，并最终走上了职业发展的道路。
通过参与由Avex唱片公司与81 PRODUCE共同主办的「动漫歌曲演唱选拔」活动，她成功在选拔中脱颖而出，并与同期合格的山北早纪、茜屋日海夏、若井友希、久保田未梦、涩谷梓希等成员一同组建了组合《i☆Ris》。自2014年起，她开始担任电视节目的主持人工作，逐步拓展了演艺活动的范围。到了2016年，在第十回声优奖的评选中，她作为i☆Ris组合的一员，凭借出色的歌唱表现荣获了歌唱奖项。2017年4月，她正式以个人身份开启solo出道之路，并推出了首张个人迷你专辑，标志着其音乐事业进入新的阶段。2025年7月6日，她参与配音的电视动画作品《活死喵之夜》正式播出；随后在同年10月4日，另一部由她参与配音的电视动画《叹息的亡灵好想隐退第二季》上线，她在其中为角色Chryse Argen献声；而至12月24日，她又有一部配音的电视动画《哪里有温柔对待阿宅的辣妹!?》公布了预告信息，进一步展现了她在声优领域的持续活跃与多元发展。
芹泽优的兴趣爱好是烹饪各类料理，她的特长则是表演节奏明快、富有挑战性的绕口令。在声优行业中，她最为欣赏和憧憬的前辈是才华出众的平野绫。此外，芹泽优还拥有一定的家庭背景：她是日本著名演员齐藤由贵的外甥女。具体而言，齐藤由贵是芹泽优母亲的妹妹，二人之间存在着亲密的姨甥关系。
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