一九八四年六月二十八日，乔杉出生于中国黑龙江省哈尔滨市的一个警察家庭，其父亲便是一名警察。他的中学时光是在哈尔滨市第六中学度过的。早在高中一年级时，乔杉就对音乐产生了浓厚兴趣，开始自学吉他，并与高年级的师兄共同组建了一支校园乐队，经常参与学校内的各类文艺演出活动。高中毕业后，乔杉在人生道路上面临着一次重要的选择：他同时获得了中央戏剧学院表演系与警察学校的录取资格。经过慎重考虑，尽管家庭背景与警察职业密切相关，他最终还是遵从了自己对艺术的热爱与追求，选择进入中央戏剧学院表演系学习，由此正式踏上了表演艺术的道路。
二零一零年，乔杉通过参与综艺节目《爱笑会议室》首次以喜剧演员的身份进入大众视野，其亲切幽默的形象给观众留下了初步印象；同年，他还登上了辽宁卫视播出的综艺节目《谁是主角》，进一步积累了早期的舞台经验。二零一一年，他主演了都市爱情电影《爱情的士》，这部电影标志着他正式开启了个人演艺生涯。二零一二年十月十日，他与大鹏、柳岩共同主演的情景喜剧《屌丝男士1》正式播出，乔杉在剧中生动塑造了“大保健金牌会员”这一颇具记忆点的角色。次年，他参与了综艺节目《最佳现场》，并在节目中首次公开透露，由于原团队内部人事矛盾较为严重，他最终选择了从《爱笑会议室》退出；六月五日，他与董成鹏、柳岩等人联袂主演的情景喜剧《屌丝男士2》也与观众见面。 二零一四年一月十四日，乔杉主演的都市情景喜剧《开心边角料》于长春一套播出，他饰演了能说会道的二儿子边豆；二月二十六日，他出演的另一部情景喜剧《屌丝男士3》播出；十月二十日，他与田家达、杨菲洋共同主演的时尚剧《整垮前男友》播出；十一月七日，他与申军谊、蔡琳联袂主演的年代喜剧《傻儿传奇》在湖南娱乐频道首播，他在剧中成功诠释了机灵幽默的马通一角。进入二零一五年，乔杉的演艺事业更为活跃，他与李菁、孟瑶共同主演了喜剧电影《全民电影》；二月六日，他与郭采洁、萧敬腾等人合作的喜剧片《一路惊喜》登陆院线，他在片中饰演吴亮；三月八日，他与贺刚、刘流等人主演的当代农村喜剧《大村官之放飞梦想》于黑龙江卫视首播，他扮演了执着追求田花花的葛二雷；五月二十日，他与董成鹏、玛蒂娜·希尔共同主演的喜剧网剧《屌丝男士4》上线，他再次饰演了“大保健金牌会员”这一经典角色；六月二十五日，他主演的爱情喜剧电影《约定倒计时》上映，他在片中塑造了三无青年元帅的形象；同年六月，他与搭档修睿一同参加了喜剧竞赛真人秀节目《欢乐喜剧人第一季》；七月，他凭借微电影《三分之三场婚礼》中的出色表现，荣获中国国际微电影节最佳男演员奖；七月十七日，他与袁姗姗、柳岩等人合作的喜剧片《煎饼侠》上映，乔杉在片中挑战了不男不女的“男人婆”经纪人花花这一角色；十月三十日，他特邀出演的灵异惊悚剧《灵魂摆渡2》在爱奇艺平台上线；十二月一日，他主演的励志喜剧电影《暴走超人》也与观众见面。 二零一六年一月二十九日，他出演的年代抗战喜剧《傻儿传奇之抗战到底》在湖南经视首播；二月七日，他登上了《2016年中央电视台春节联欢晚会》的舞台，与修睿、娄艺潇合作表演了小品《快递小乔》；十月二十八日，他与许君聪、孙建弘共同主演的喜剧电影《小明和他的小伙伴们》上映；十二月三十日，他与小沈阳、艾伦联袂主演的喜剧电影《情圣》在中国上映，他在片中饰演了肖瀚的男性“好闺蜜”汤怀，表演细腻而富有感染力。二零一七年四月二十三日，他参加了东方卫视的星素挑战竞技秀《笑声传奇》；六月，他作为常驻嘉宾加入了东方卫视真人秀《挑战的法则》；七月十三日，他与彭于晏、倪妮共同主演的奇幻电影《悟空传》在中国内地上映，他在片中饰演了耍宝逗乐、擅长发明的卷帘；七月二十一日，他与范伟、张天爱等人合作的喜剧电影《父子雄兵》上映，他饰演了东北追债杠把子方健，并凭借此角色获得了向上欢乐喜剧人奖；九月二十九日，他与董成鹏、古力娜扎等人主演的喜剧电影《缝纫机乐队》在中国内地上映，他饰演了从小怀揣摇滚梦的主唱兼吉他手胡亮，并凭借该片斩获了第4届中澳国际电影节最佳男演员奖。 二零一八年二月十七日，他与刘流、闫学晶共同主演的都市轻喜剧《越活越来劲》在山东卫视和天津卫视同步播出；七月二十二日，他参加了东方卫视原创舞蹈真人秀节目《新舞林大会》；十二月二十八日，他与佟大为、马丽联袂主演的喜剧电影《来电狂响》在中国内地上映，他在片中饰演了上有老下有小、作为全家唯一经济来源的个体经营老板吴小江。二零一九年二月四日，他登上了二零一九年中央广播电视总台春节联欢晚会的舞台，与葛优、蔡明等人共同表演了小品《“儿子”来了》；二月五日，他与潘长江、苑琼丹共同主演的古装奇幻喜剧片《神探蒲松龄》在中国内地上映；三月二十二日，他出演的青春校园电影《老师·好》在中国内地上映；五月十日，他参加了音乐综艺节目《乐队的夏天》，并担任了超级乐迷的角色；四月十九日，他与吴镇宇、吴费曼共同主演的喜剧电影《转型团伙》上映；八月二十五日，他作为常驻嘉宾参加了芒果TV的减肥观察综艺《哎呀好身材》；十一月二十九日，他与葛优搭档主演的喜剧电影《两只老虎》在中国内地上映，他在片中饰演了爱情事业都不太成功、但内心仍保留一丝善良的憨匪余凯旋。 二零二零年，他与廖凡、佟丽娅共同主演了全民话题喜剧片《来都来了》；八月十八日，他出演的奇幻电影《怪物先生》在爱奇艺、腾讯视频、优酷三大平台同步上线；十一月六日，他参加的生活服务类综艺节目《神奇公司在哪里》在东方卫视首播；十二月十一日，他与彭昱畅搭档主演的喜剧电影《沐浴之王》在中国大陆上映，他在片中饰演了搓澡师傅周东海，展现了小人物的温情与坚守；十二月三十一日，他与常远、李沁共同主演的喜剧电影《温暖的抱抱》上映，他在片中饰演了假仁假义的反派角色王为仁。二零二一年一月十六日，他参加了爱奇艺“无名”戏剧人生活生产真人秀《戏剧新生活》，并在节目中担任了“剧团制片主任”一职；二月八日，他与张子贤搭档主演的当代都市剧《约定》在爱奇艺播出，他饰演了一位为社区警务工作奔波忙碌的警察。二月十日，他参加了东方卫视的《新春潮乐会》；二月十二日，他出演的奇幻喜剧电影《你好，李焕英》在中国大陆上映；五月七日，他参加了湖南卫视生活服务纪实节目《向往的生活第五季》；六月十一日，他参演的青春喜剧片《阳光姐妹淘》在中国大陆上映；七月十七日，他出演的青春歌舞电影《燃野少年的天空》在中国内地上映；七月二十日，他参加了街舞选拔类真人秀《师父！我要跳舞了第二季》；十月二十六日，他与杨子姗主演的时代创业喜剧《乘风踏浪》宣布杀青；十月二十九日，他与包贝尔、梁颂晴共同主演的喜剧爱情电影《东北恋哥》在爱奇艺云影院播映，乔杉在片中饰演了一位对弟弟“恨铁不成钢”的哥哥，其职业是一名理发师。 二零二二年一月二十五日，由乔杉配音的硬核年味美食纪录片《上菜了！新年》在优酷播出；二月一日，他参加了《春满东方点亮幸福·2022东方卫视春节晚会》；同日，他与刘昊然、刘浩存共同主演的动作喜剧电影《四海》在中国大陆上映，他在片中饰演了杂技团老板梓良叔；十月二十九日，他主演的喜剧网剧《回到明天》在优酷播出，该剧由乔杉与赵英俊共同搭档主演。二零二三年一月二十三日，他参演的喜剧电影《东北恋哥2对你爱不完》上映；四月二十八日，他与范丞丞搭档主演的喜剧电影《人生路不熟》上映，他在片中再次饰演了卡车司机周东海一角；三月十日，他参演的另一部喜剧电影《保你平安》上映；五月，他出演了由北京市公安局经侦总队推出的宣传片《今夜“侦经”彩》；五月二十三日，他参与演唱的中国电影华表奖主题推广曲《光辉》的音乐短片正式发布。六月二十三日，他参加的IP解压推理真人秀《萌探探探案第三季》播出。二零二四年二月八日，他参演的电影《来都来了》上映；二月十日，他参演的电影《热辣滚烫》上映；同日，他参演的另一部电影《第二十条》也同期上映。三月十一日至十八日，他参加了《澳门国际喜剧节》。三月二十九日，他与杨子姗主演的时代创业喜剧《乘风踏浪》正式播出。五月四日，他参加了《第31届大学生电影节》；五月十七日，他参加的户外竞技真人秀《奔跑吧第十二季》播出；六月二十二日，他参演的电影《云边有个小卖部》上映；九月十五日，他主演的东北复仇喜剧《一雪前耻》上映。二零二四年八月十五日，由赵小丁监制，于广义、于秋石执导的东北复仇喜剧《一雪前耻》发布了“八方添乱”版定档预告及海报，宣布将于九月十五日中秋档期登陆全国影院，并同步曝光了演员阵容。乔杉与马丽继《人生路不熟》之后再度合作，刘奕铁、包贝尔、赵龙豪、周大勇等众多笑星也齐聚该片；十一月十四日，他参演的电影《金刚不坏》上映；十一月二十一日，由乔杉领衔主演的喜剧电影《好运来》正式官宣定档十一月三十日。 二零二五年一月三日，他主演的喜剧电影《火锅艺术家》全国上映。一月十八日，他领衔主演的电影《真爱找麻烦！》上映。一月二十八日，他参加了《2025年中央广播电视总台春节联欢晚会》，并表演了喜剧歌曲《妥妥的》。一月二十九日，他参加了《百花迎春——中国文学艺术界2025春节大联欢》，与印小天、张云龙一同演唱了歌曲《东北一家亲》；四月十九日，他参演的电影《如意饭店》上映。六月十四日，他参加的节目《麻花特开心第二季》播出。十月十七日，他参演的综艺节目《京城十二时辰第五季》播出。十月三十一日，他参加的节目《2025超级科学晚》播出。十二月五日，他出演的电影《金刚不坏》上映。十二月二十七日，他参演的电影《情圣3》上映。二零二六年二月十四日，他参演的电影《东北恋哥3冬天里的一把火》上线。二月十七日，他参演的电影《熊猫计划之部落奇遇记》上映。五月一日，他参演的电影《千金不换》上映。
演员乔杉与其经纪人莫丹的缘分始于2007年，两人在工作中相识并逐渐建立起深厚的情感。经过数年的相知相恋，他们于2013年携手步入婚姻殿堂，正式结为夫妻。家庭生活随之步入新的阶段，2014年，他们的第一个女儿垛垛诞生，为这个小家庭增添了无限的欢乐。时光流转，2018年9月16日，莫丹通过社交平台公布了怀上二胎的喜讯，引发了众多粉丝与朋友的祝福。次年，即2019年5月1日，乔杉开心地对外宣布他们迎来了第二个女儿，一家四口的生活更加温馨美满。2025年，这个家庭再次迎来好消息，乔杉于8月23日正式官宣妻子莫丹已怀上第三胎。随后在同年9月22日，莫丹本人也在社交平台上分享了顺利生下三胎的喜悦，至此，他们成为了幸福的五口之家。在个人事业方面，乔杉在演艺道路上曾得到相声演员、中国曲艺家协会会员刘流的指导与提携，奠定了其艺术发展的基础。此外，乔杉也与业界人士保持着良好的关系，例如他曾与艾克比董事长纵浩合影，展现出其在行业内的广泛交往。多年来，乔杉与莫丹也时常通过拍摄温馨的写真，记录下家庭生活的点滴幸福与彼此陪伴的珍贵时光，这些影像成为了他们爱情与亲情的美好见证。
二零二一年七月，当河南省遭遇特大暴雨灾害时，演员乔杉慷慨解囊，向灾区捐赠了人民币一百万元，用于紧急救灾与灾后重建工作。时隔四年多，在二零二五年十一月二十九日，乔杉再次展现其公益热忱，他与韩红爱心慈善基金会携手合作，共同捐赠善款人民币一百万元，以此支援香港大埔区发生的严重火灾救援工作。这笔专项善款被明确指定用于火灾中受影响居民的临时过渡安置、基本生活保障以及必要生活物资的及时补给，切实帮助受灾群众缓解燃眉之急，渡过难关。这两次捐赠行动不仅体现了乔杉个人对社会责任的积极担当，也展现了公众人物在重大突发事件面前主动伸出援手、回馈社会的良好风范。
乔杉在现实生活中的成长经历与奋斗故事，格外令人感到励志与鼓舞。他始终致力于不断精进自身的表演技艺，在扎实的“学院派”演技根基之上，融入了个人对喜剧艺术的独特理解，以及从日常生活中汲取的丰富灵感，从而逐渐形成了独具一格的“乔氏幽默”，这种幽默风格日益被广大观众所接受并深深喜爱。在电影《人生路不熟》中，乔杉所塑造的角色不仅生动展现了岳父对女婿那种看似挑剔实则充满喜感的互动，还通过一系列如被偷油、围堵油耗子等紧张又带有些许荒诞的情节，以及在路上匆匆吃饭、在车边蜷缩睡觉等细腻真实的细节，深刻呈现了卡车司机群体奔波在路上的艰辛与生活的不易。乔杉身上始终散发着一种质朴而纯粹的魅力，他的表演总是能够自然而然地引领观众进入故事情境，产生强烈的情感共鸣与代入感。在电影《沐浴之王》中，他饰演的周东海这一角色，在性格层面与乔杉本人最为相似的特质，莫过于那份根植于内心的孝顺与善良。在诠释角色的过程中，乔杉最为注重的是将自己人生阅历中所积累的感动与感悟，巧妙地注入到角色之中，使得人物形象更加饱满且富有真实的情感力量。