她曾进入ARTSVISION旗下的日本播音演技研究所，并在其中专攻声优相关课程。作为家中的长女，她与两位妹妹共同成长，其中一位妹妹更是她的同卵双胞胎姐妹，两人容貌极为相似。在粉丝和亲友间，她拥有“あずみん”与“あずみ様”这样亲切的称呼，偶尔也会被熟人戏谑地唤作“あずとい”。日常生活中，她尤其喜爱品尝咖啡，常常享受其香气与滋味。回顾中学时期，她曾经历过一段特别的插曲：一位学姐向她表达了真挚的好感，但她经过慎重考虑，最终以温和而委婉的方式拒绝了这份心意。
二零零三年，浅仓杏美在备受瞩目的《VOICE NewType》新人Audition2003夏季选拔中脱颖而出，成功获得了极具分量的Columbia赏，这标志着她演艺事业的起点。到了二零零五年，她正式以声优身份出道，在动画作品《魔法老师》中为大河内晶一角献声，此时的她年仅十六岁，展现了在配音领域的早期才华。同年，她还活跃于网络广播领域，在节目“G.S.Station”中与曾田光星、江里夏两位同仁共同组建了名为“MEA:*”的演唱组合。二零零六年九月一日，她做出了一个重要决定，将艺名从原本的本名“山本杏美”更改为如今广为人知的“浅仓杏美”。二零零七年十二月十二日，组合“MEA:*”宣布停止活动，但与此同时，她与江里夏再度携手，组建了新的音乐组合“luce”，并以此开启了新的演艺活动篇章。二零一零年七月四日，在“偶像大师五周年演唱会”第二天的演出中，官方正式宣布她将接替长谷优里奈，成为角色萩原雪步的新任声优，这一变动受到了许多粉丝的关注。二零一二年一月二日，她的工作范围进一步扩展，开始在TOKYO MX电视台放送的电视节目《ぷらTWOぅ》中担任主持人职务，展现了其在台前幕后的多方位发展。
二零一七年八月十八日傍晚，声优浅仓杏美通过其个人官方博客正式对外公布了婚讯。时隔近两年，她于二零一九年五月三日在同一博客平台向公众分享了自己已怀有身孕的喜讯。同年十一月一日，她再次通过博客宣布自己顺利诞下了第一个孩子。此后在二零二二年五月六日，浅仓杏美又一次于博客中发布了喜讯，向一直关心她的粉丝与公众告知家中迎来了第二个孩子诞生的消息，完成了从组建家庭到成为两位孩子母亲的幸福历程。