2014年，彭志首次以演员身份亮相大银幕，参演了电影《卒迹》，并在片中成功塑造了申昊这一角色。次年，即2015年，他的职业身份发生了转变，开始涉足幕后创作，担任了电影《红髅》的编剧工作。到了2017年，彭志在编剧领域继续深耕，为电影《美丽地平线》执笔剧本，同时，他的职业生涯迎来了重要拓展，首次担纲导演，执导了电影《爱廉说》和《今生亦何欢》，展现出多方面的创作才能。2021年是彭志创作生涯中颇为活跃的一年，他不仅担任了电影《雾都生死恋》的编剧，更在同年执导了为庆祝中国共产党成立一百周年而精心制作的献礼影片《风起中伙铺》；这部具有特殊意义的影片于2021年4月正式开机，摄制组特意前往历史氛围浓厚的赤壁市中伙铺镇以及咸安区马桥镇垅口冯村等地进行实地取景拍摄，计划于同年7月与观众见面。导演彭志在阐述创作理念时特别提到，选择在历史事件的原发生地进行拍摄，是为了最大限度地还原历史的真实质感，他也在整个创作过程中深切感受到了革命先辈们所传递出的伟大精神力量。时间来到2023年，由彭志参与创作或执导的电影《风起中伙铺》如期上映。展望未来，根据已公开的计划，彭志将在2025年再次执起导筒，执导电影《钢铁书记》，这标志着其导演事业的持续前进。
彭志作为一位活跃于影视行业的创作者，其作品履历涵盖了多个年份与不同身份。在导演领域，他执导了预计于2025年上映的影片《钢铁书记》，以及2023年完成的导演作品《风起中伙铺》。此外，他还在2017年同时执导了两部作品，分别是《今生亦何欢》与《爱廉说》。在编剧方面，彭志也贡献了诸多创作，包括2021年担任编剧的《雾都生死恋》、2017年参与编剧的《美丽地平线》，以及更早的2015年编剧作品《红髅》。不仅如此，他的职业生涯亦涉及表演工作，例如在2014年，他便以演员身份参与了作品《卒迹》的演出。这些作品共同展现了彭志在影视创作中的多元角色与持续产出。