一九九八年九月，年仅十一岁的彭杨便考入了四川省舞蹈学校，正式开始学习舞蹈表演专业。在校期间，她接受了系统而严格的舞蹈训练，为日后的艺术生涯打下了坚实的基础。二零零二年七月，彭杨在四川省青少年艺术大赛舞蹈比赛中表现突出，荣获个人优秀表演奖，这是对她早期专业能力的一次重要肯定。次年八月，她参加了中国青少年艺术大赛第七届桃李杯舞蹈比赛，在比赛中她不仅表演了个人舞《黄孩子》，还参与了群舞《岁月如歌》的演出，最终凭借出色的发挥，同时斩获了个人优秀表演奖以及群舞金奖，展现了她在个人技艺与团队协作上的双重实力。 二零零四年八月，彭杨的才华进一步得到展现，她在中国国际广告模特大赛四川赛区总决赛中脱颖而出，荣获十佳广告之星的称号。同年九月，为了进一步提升自己的综合素养并备战高等艺术院校的招生考试，彭杨选择进入高考复读中心，专心补习文化基础课程，以弥补艺考生在文化课方面的常见短板。 二零零五年六月，彭杨的表演潜力引起了影视圈的注意，她参与了由吴镇宇主演的电影《血战到底》在成都地区的选角活动，并成功进入了面试阶段，这次经历让她初次接触到影视表演的实践。同年九月，经过一年全力以赴的复习备考，彭杨在高考中取得了优异的成绩，其总分超过艺术类录取分数线七十五分，同时她在专业考试中成绩斐然，获得了音乐剧表演本科专业第三名以及导演系表演专业本科第四名的好名次，最终成功被中央戏剧学院表演系录取，开启了在戏剧最高学府深造的新篇章。进入中戏后，彭杨继续活跃在校园舞台上，二零零六年五月，她在中央戏剧学院学生戏剧小品大赛中再创佳绩，其参与的作品获得了优秀戏剧小品奖，而她个人也荣获了最佳表演奖，再次证明了其扎实的表演功底和舞台魅力。
早在2007年7月，当时仍于中央戏剧学院求学的彭杨便远赴罗马尼亚，参与了第十届国际戏剧工作室的系列演出活动，在此期间，她先后登台献艺，参演了古希腊悲剧作家埃斯库罗斯的经典之作《奠酒人》以及文艺复兴时期大师莎士比亚的著名剧作《罗密欧与朱丽叶》；随后在同年的10月，彭杨又将艺术交流的脚步延伸至韩国，积极投身于第三届大学生音乐剧节的盛会之中，并亲自参与演出了音乐剧作品《伪君子》。时间来到2008年3月，彭杨登上了中央电视台3.15晚会的舞台，并在此次晚会中担任主演，精彩呈现了小品《惊梦》；紧接着在同年5月，她再次前往罗马尼亚，先后参加了颇具影响力的国际莎士比亚戏剧节、克鲁日国际大学生戏剧节，以及布加勒斯特国立戏剧电影大学戏剧工作室的多场演出活动，积累了丰富的国际舞台经验；同年12月，彭杨参演了由中央戏剧学院与美国百老汇携手合作的音乐剧《名扬四海》，这部作品对她而言意义非凡，因为它同时也被认定为彭杨在中央戏剧学院的毕业作品；此外，在这一年里，彭杨还涉足影视领域，出演了个人的首部电影作品《校园冬天》，从而开启了她的银幕之旅。2009年对彭杨而言是职业生涯的一个重要转折点，她正式出演了踏入演艺圈的首部电视剧作品，与张翰、俞灏明等多位艺人共同合作，出演了湖南卫视自制的青春励志剧《一起来看流星雨》，在剧中她成功塑造了气质高雅、优美动人的钢琴老师于馨一角，该剧播出后反响热烈，以平均收视率1.9%、最高收视率3%、收视份额7.73%的优异表现，从开播至收官始终稳居同时段电视剧收视榜首的位置；同年，彭杨还与王雨、缪婷茹、苏小刚等演员联袂主演了根据路遥同名小说改编的现代言情剧《人生》，进一步拓宽了戏路。进入2010年，彭杨的演艺事业持续发展，她与蓝正龙、张嘉倪、颖儿等演员携手，共同出演了由导演丁仰国执导的时尚励志剧《丝丝心动》，并在剧中挑战自我，饰演了一位兼具天使般纯洁与魔鬼般诱惑双重特质的美丽女主播韦玲；同年，她再度与张翰、俞灏明等艺人合作，出演了青春励志剧《一起来看流星雨》的续集作品《一起又看流星雨》，继续在剧中饰演那位深受观众喜爱的钢琴老师于馨，延续了该角色的故事线。
二零一一年，演员彭杨迎来了其演艺事业中颇为充实的一年。她首先与王学兵、刘佩琦、车永莉等资深演员合作，共同出演了那部改编自长篇小说《潜伏》的谍战情感大戏《暗红1936》。在该剧中，彭杨成功塑造了黄秀玉这一角色，她是一位为爱无私奉献、最终选择牺牲自我的痴情女教师，其真挚动人的表演给观众留下了深刻印象。此后，彭杨的戏路进一步拓宽，她与岳红、侯勇、薛山等演员一同参与了都市情感剧《一家不说两家话》的拍摄，展现了其在现代题材作品中的驾驭能力。同样是在这一年，彭杨还首次挑战了古装造型，她在穿越冒险剧《四手妙弹》的第七单元《尺璧非宝》里，饰演了女主角周怀瑾。这个角色不仅美丽聪慧，更拥有曲折坎坷的命运，彭杨的演绎为其注入了丰富的层次与情感。 进入二零一二年，彭杨继续活跃于电视荧屏。她与任重、韩雨芹、丁志诚等演员联袂主演了聚焦现实生活的都市剧《三十而立》。剧中，她化身服装设计师安如意，这是一个内心世界复杂、既细致谨慎又不断在现实压力与个人梦想之间挣扎求索的角色，彭杨精准地把握了人物的矛盾心理。同年，她还参与了都市爱情轻喜剧《我家有喜》的拍摄，与高梓淇、海陆、万茜等人合作。在这部剧中，她饰演的韩芷苓是一个兼具美貌、性感与精明干练特质，甚至带有些许“腹黑”色彩的人物，展现了其表演风格的多样性。 二零一三年，彭杨的演出邀约不断。她先是与曾黎、田征、李成儒等演员共同出演了一部反映当代生活的现代剧《妻子不设防》。随后，她又加入了电视剧《新京华烟云》的剧组，与李晟、李承炫、李曼等演员合作。在这部作品中，她诠释了曹丽华这一角色，这是一个执着追寻爱情与梦想，却最终被命运捉弄、充满悲情色彩的女子，其凄美的故事线令人动容。 时间来到二零一六年七月二十四日，彭杨参演的玄幻题材剧集《幻城》正式与观众见面。她在剧中挑战了一人分饰两角的高难度任务，同时饰演了性格与命运截然不同的孪生姐妹月照和月冷，充分展示了其作为演员的可塑性与演技功底。次年，即二零一七年一月十一日，她参演的电视剧《杀八方》播出，她在剧中扮演了复兴社的女特工唐晓云，其冷峻果敢的特工形象再次拓宽了她的角色图谱。 二零一八年八月二日，又一部由彭杨参演的作品——古装神话爱情剧《香蜜沉沉烬如霜》登陆荧屏。在这部充满奇幻色彩的作品中，她饰演了掌管花界、雍容华贵的牡丹芳主，其古装扮相典雅大气，为剧集增添了一抹亮色。通过这些年一系列不同类型、不同性格角色的成功塑造，彭杨逐步奠定了自己在影视行业中的位置，其扎实的表演和持续的作品输出，赢得了观众的关注与认可。
在2019年7月26日，彭杨参演的一部喜剧电影《跳舞吧！大象》正式登陆院线，与广大观众见面。随后在2021年2月26日，她出演的一部古装题材电视剧《锦心似玉》也如期播出，展现了其在古装领域的表演。同年4月2日，彭杨再次出现在大银幕上，她参演的电影《我的姐姐》上映，并在片中成功塑造了陈老师这一角色。进入2022年，彭杨的演艺事业持续活跃，她参演的电影《好想去你的世界爱你》于年内上映；6月24日，由她主演的都市医疗剧《关于唐医生的一切》播出，引发了观众的关注；7月5日，她特别出演的两部古装家族群像剧《星汉灿烂》与《月升沧海》同日播出，进一步拓宽了其戏路；8月31日，她出演的电视剧《东八区的先生们》也与观众见面；9月21日，彭杨以友情出演的身份参与的电视剧《三悦有了新工作》在B站平台独家播出；12月7日，她参演的另一部电视剧《县委大院》播出，她在剧中饰演了乔胜利的妻子一角，其表演细腻动人。此外，在作品《星汉灿烂》中，彭杨饰演了桑舜华这一重要角色。时间来到2023年7月2日，她参演的东方奇幻浪漫爱情剧《玉骨遥》播出，她在剧中诠释了鱼姬这个充满魅力的角色；8月18日，她出演的一部聚焦都市话题的剧集《装腔启示录》也顺利播出。2024年5月6日，彭杨主演的信息差犯罪剧《新生》播出，她在剧中饰演了受害者之一、一位爱上了费可的外企女高管苏倩，角色层次丰富；9月10日，她出演的一部现实主义题材剧《山花烂漫时》播出，体现了其对严肃题材的驾驭能力。展望2025年，彭杨的行程依然紧凑：2月17日，她参演的现代女性家庭情感轻喜剧《180天重启计划》播出；2月27日，她出演的电视剧《踏雪寻踪》正式宣布杀青；6月18日，她出演的一部年代商战剧《淬火年代》播出；紧接着在6月26日，她出演的穿书流强制爱古装轻喜剧《书卷一梦》也与观众见面，展现了其在不同风格作品中的多样可能性。
在个人最新拍摄的一组时尚写真大片中，彭杨身着一袭设计简约的裸色连衣裙，其肌肤宛若凝脂般细腻光洁，双眸明亮如星辰闪烁。她的每一个姿态都经过精心雕琢，每一个眼神流转间都自然流露出深厚的知性韵味与从容的优雅风度，整体造型将她身上那种柔美而温润的古典淑女气质展现得淋漓尽致。然而，在家庭伦理轻喜剧《我家有喜》中，彭杨却彻底颠覆了往日温柔淑女的公众印象，成功塑造了一位精明强干、作风凌厉的职场女魔头形象。剧中，她为了争取心中所爱，不惜运用各种策略打压竞争对手，将角色那份果决的霸气与迷人的性感拿捏得十分精准，从而为观众生动呈现了一种别具一格、充满张力的职场“御姐范儿”。作为中央戏剧学院科班出身的演员，彭杨近年来凭借其扎实的表演基本功、出众的外形条件以及独特的气质魅力，在演艺道路上迅速崭露头角。她曾在偶像剧《丝丝心动》中，饰演了那位融合天使纯真与魔鬼魅惑双重特质的美女主播韦玲；她也是《一起来看流星雨》中那位才华横溢、举止娴雅且惹人怜爱的千金小姐于馨；同时，她在主旋律大戏《人生》里，化身成为爱憎分明、富有时代感的县城播音员黄亚萍。从青春洋溢的偶像剧，到底蕴深厚的主旋律作品，再到波澜壮阔的谍战史诗巨制《暗红1936》，彭杨始终勇于突破自我舒适区，广泛涉猎并全心投入各类迥异的角色之中。她所展现出的优异表演潜力和可塑性，不仅赢得了业界专家的肯定，也吸引了广大观众与舆论的高度关注。