彭雅琦的演艺生涯始于2014年，当时她参与的中学生才艺成长秀节目《音为梦想》于湖南广播电视台正式播出，凭借出色的表现，她一路晋级并最终成功跻身全国六强之列。到了2016年3月12日，她又以参赛选手身份登上了湖南卫视首播的女性歌唱类娱乐选秀节目《2016超级女声》，在这场激烈的竞争中，她成功获得了第七批正式生二十强的席位。2017年对她而言是音乐创作上的重要起点，3月31日，她发行了个人首支原创单曲《雏菊》；紧接着在4月5日，她为青春爱情剧《狐狸的夏天》献唱了片头曲《在一起》，进一步展现了她的音乐才华；同年11月3日，她的首张全创作EP《初次见你那一天》正式面世，这张EP精心收录了包括《雏菊》、《丘比特》以及《轻眠》在内的共计五首歌曲。 2019年，彭雅琦继续在综艺领域拓展影响力，6月22日，她作为参赛选手参与的音乐榜样类综艺节目《明日之子水晶时代》在腾讯视频播出；随后在10月18日，她参加的音乐综艺互动秀节目《嗨唱转起来》于湖南卫视首播，并在节目中精彩演绎了歌曲《年轮》和《爱情三十六计》。进入2020年，她的音乐输出依然活跃，7月10日，她发行了个人创作单曲《远行的烟火》，这首歌曲是她与汪睿共同合作演唱的；8月3日，她又推出了另一首创作单曲《走向你的时候》；9月27日，她与连淮伟合作，为都市爱情剧《半是蜜糖半是伤》献唱了插曲《爱是》；10月9日，个人创作单曲《打包包》如期发布；在12月31日这一年尾声，由她本人独立作词作曲的原创单曲《此刻》也正式上线。 2021年，彭雅琦开启了在影视领域的多面发展。4月1日，她搭档高梓添主演的古装爱情剧《夫人，大可不必》在芒果TV播出，她在剧中饰演白沙寨那位霸气十足的女土匪白云凤，同时也以化名陆婉儿的身份展开故事；4月21日，她为古装励志轻喜剧《小女霓裳》演唱了插曲《花期》；6月11日，她与李婷婷、姚弛等人联合主演的青春励志校园剧《放学别走》于优酷视频播出，她在剧中生动刻画了正在全力备战高考的学生乔麦这一角色；到了12月25日，她发布了个人第二张全创作EP《和你的第一次约会》，这张EP收录了《会不会》、《咯哒》和《黏黏》这三首歌曲。 2022年，她的影视作品持续与观众见面。2月8日，她与金晨、王子异联袂主演的都市爱情剧《不会恋爱的我们》在优酷频道开播，她在剧中饰演顾嘉心的青梅竹马李嫣然，并且还亲自演唱了该剧的插曲《中意他》；4月1日，她与陈学冬、张佳宁联合主演的都市校园轻喜剧《原来是老师啊！》在爱奇艺视频播出，她饰演了师大附中高一八班的新生杨贝贝；11月24日，由她主演的电视剧《长公主不可以》也正式播出。 2023年1月5日，她出演的古装爱情轻喜剧《夜城赋》与观众见面。2024年，她继续活跃于荧屏，1月29日，她参演的都市美食爱情剧《甜甜的陷阱》开播；7月19日，她友情主演的古装武侠剧《少年白马醉春风》播出；8月30日，她与张翰、祝绪丹联合主演的古装玄幻爱情剧《流光引》播出；11月7日，她主演的爱情轻喜古装剧《夜城赋之离生》也如期播出。 展望已公布的未来计划，2025年8月19日，她出演的网剧《黑月光法则》将在腾讯视频播出；9月10日，由她主演的另一部网剧《以她之韧》也将播出；11月30日，她参演的少年群像悬疑探案剧《天书黎明》将于优酷平台播出；12月7日，她主演的短剧《鲁班异闻录》也将与观众见面。
2025年10月18日，彭雅琦称与王瑞昌已分手。
在2021年12月22日，他积极参与了“唱华夏歌百年”这一具有广泛社会影响力的公益活动。活动中，他倾情献唱了为本次公益活动特别创作的推广主题曲《华夏骄傲》。这首主题曲的创作灵感深深植根于中国五千年的悠久文明与深厚历史积淀，旨在通过音乐的艺术形式，生动抒写和展现当前民族复兴伟大征程中所孕育的独特中国精神与波澜壮阔的中国梦，传递出坚定的文化自信与昂扬的时代气息。
在备受瞩目的都市爱情剧《不会恋爱的我们》里，由彭雅琦所诠释的李嫣然一角，以其格外外向的性格和独特的灵动阳光气质深入人心。她那种如同牛皮糖般执着又充满热情的追爱表演方式，不仅生动有趣，更成为了整部剧集令人印象深刻的亮点之一。为了更好地融入角色，彭雅琦选择从自身经历出发，仔细回溯并寻找与角色相契合的性格特质，进而将自身活泼开朗的一面加以提取和放大，从而开辟出一条通往角色内心的独特路径。与此同时，在深入欣赏和理解人物的过程中，她反复推敲和琢磨角色在每一场戏中的情绪转折与成长变化，最终呈现出一种既贴合剧本又带有个人特色的演绎方法与表演标准。除了对角色内在精神特质的精心塑造之外，在外部形象特别是妆发设计上，彭雅琦也注入了巧思：她在成熟的卷发造型中巧妙地编入了几缕细小的辫子，更在辫梢间点缀了两根鲜艳的彩绳，这些看似细微的装扮心机，却让整体的造型观感瞬间增添了满满的俏皮与邻家气息，显得格外可爱活泼，与人物的性格设定相得益彰。