在歌唱比赛中脱颖而出后，欧倩怡迅速获得华星唱片有限公司的赏识，并与之签约成为旗下歌手。该公司于1997年为她推出了首张个人EP《小丸子》，同年，她主唱的儿歌——卡通片《樱桃小丸子》的主题曲《问题天天都多》广为传唱，深受听众喜爱，从而积累了可观的人气。此后，她曾发行音乐专辑，但因所属的华星唱片公司后续结业，未能继续推出更多大碟。在2000年至2001年间，公司再度为她打造了另一张双EP作品《欧倩怡Cindy 》。欧倩怡具备出色的语言能力，能流利使用广东话、英语及普通话进行交流。在音乐素养方面，她拥有英国皇家音乐学院5级钢琴资格以及专业的声乐基础，功底扎实。天性活泼开朗的她也十分热爱舞蹈，时常通过舞步展现其充沛的活力。这些综合特质使她被视为在音乐领域极具发展潜力的艺人。此外，她也涉足影视演出，曾在电视剧《夺命真夫》中饰演蒋雅怡一角。欧倩怡亦曾出版个人写真集，以多元面貌呈现其艺术形象。
欧倩怡的前夫是香港无线电视台的当家一线小生郭晋安，两人的缘分始于1999年，当时他们共同为TVB拍摄一辑旅游特辑而相识。此后双方感情稳步发展，经历了长达七年的恋爱长跑，最终于2006年7月22日选择在香港迪士尼乐园举办了一场浪漫的婚礼。2008年3月23日晚，欧倩怡顺利诞下爱子Brad，即郭令山，孩子的干姑姑是知名艺人郭羡妮。到了2011年6月29日，欧倩怡通过剖腹产方式生下一位重达七磅十一安士、约三点二公斤的胖胖女婴，取名为郭以雅，英文名Blair。再度成为父亲的郭晋安欣喜地表示，女儿哭声洪亮、中气十足，是个非常好的兆头；与此同时，他当时主演的《团圆》也取得了出色的收视成绩，可谓双喜临门。在已经拥有一个儿子的基础上，这次迎来女儿让郭晋安实现了儿女双全，凑成一个“好”字，令他感到无比幸福与满足，甚至一度考虑暂时放缓工作、享受家庭生活。然而，这段婚姻并未一直持续下去，2024年5月2日，郭晋安与欧倩怡通过各自的社交平台共同宣布，两人在经历十八年的婚姻生活后决定分开，并透露其实在此之前已经分居两年之久。
在1999年播出的综艺节目《惊天动地奖门人》中，艺人欧倩怡参与了节目录制并留下了精彩的剧照影像。同年，她还参与了由新华旅游所主办的宣传活动“反斗俱乐部”，这两项活动均展现了她在上世纪九十年代末期活跃于电视娱乐及商业推广领域的多样面貌。