自幼年起，倪齐民从未设想过自己未来会成为一名电视明星。在他的内心世界里，只期盼能像普通人那样安稳生活——建立事业、组建家庭，或者至少将所学付诸实践。从高雄海事专科学校毕业后，他便踏上航海生涯，随着船只环游世界。他微笑着回忆道：“我的家人和亲朋好友中，没有一个人与演艺圈有联系，因此我也从未萌生过成为演员的念头。进入这个行业，完全是一次偶然的机缘。”1989年，他报名加入了台视的演员训练班，由此踏入了娱乐圈。1991年，他首次担纲主演电视剧《朋友好久不见》，随后凭借在《戏说慈禧》中饰演的荣禄一角逐渐崭露头角，知名度开始上升。1994年，他与华视签约，迅速晋升为一线小生，接连出演了《苍天有眼》、《施公奇案》等多部剧集。此外，他的演艺作品还包括：《戏说乾隆》《梦醒时分》《长男的媳妇》《不了情》《女人四十一枝花》等。如今年过四十，他依然保持未婚状态，个人感情生活时常成为媒体关注的焦点，各类绯闻不绝于耳。回顾其演艺历程：1989年进入台视演员训练班，标志着其演艺生涯正式起步；1991年主演电视剧《朋友好久不见》，在剧中生动塑造了鲁肉鸡这一角色；1992年，他参演了《禁忌的游戏妈妈带我嫁》，并于同年前往北京的飞腾片场拍摄中视剧集《戏说乾隆》和《戏说慈禧》；1994年返回台湾后，与华视签订了时数合约，自此成为华视的当家小生之一；1995年出演华视剧集《苍天有眼》；1997年主演的华视作品《施公奇案》播出后反响热烈，一度引发收视热潮；1998年，他在新店山上购置了人生中的第一处新居；2000年，他主演了民视八点档电视剧《长男的媳妇》，凭借该剧其演艺事业达到了前所未有的高峰。尽管倪齐民曾卷入与社交名媛连梅雪相关的“未婚怀孕、闹自杀”等风波，但性格直率的他对于个人感情话题并不刻意回避，反而坦然回应：所谓自杀事件只是连梅雪一时情绪化的孩子气表现，实际情况并未如外界渲染的那般严重，而怀孕传闻则仍有待进一步证实。
一九八九年，倪齐民通过加入台视演员训练班正式开启了他的演艺之路。倪齐民剧照显示，在一九九一年，他首次担纲主演电视剧《朋友好久不见》，于剧中生动塑造了鲁肉鸡这一角色。次年，即一九九二年，他接连参演了《禁忌的游戏》与《妈妈带我嫁》两部作品；同年，他还远赴北京飞腾片场，参与拍摄了中国电视公司的《戏说乾隆》《戏说慈禧》。到了一九九四年，倪齐民返回台湾并与华视签订时数合约，由此成为华视力捧的当家小生。一九九五年，他在华视出品的《苍天有眼》中贡献了精彩演出。一九九七年，倪齐民出演华视剧集《施公奇案》，该剧播出后获得了广泛反响，造成了不小的轰动。一九九八年，倪齐民购置了其人生中的第一处新居，房产位于新店的山上区域。步入二零零零年，倪齐民主演了民视八点档大戏《长男的媳妇》，凭借此剧其演艺事业达到了一个显著的巅峰。二零一二年新剧剧照显示，在二零零五年，倪齐民与袁咏仪、李佳璘、张亮等演员共同出演了由上海展杰文化艺术有限公司投资制作的电视剧《百万新娘》。二零零六年，他与邱于庭、王中皇合作，主演了情感题材剧集《我爱我夫我爱子》，在剧中饰演蔡心兰的丈夫林昭顺。该剧的剧情设定是承接《真爱一世情》《哑巴新娘》之后所推出的《中国媳妇三部曲》系列的最后一部作品，延续了前两部作品一贯的缠绵悱恻、感人至深的叙事风格。二零一零年，倪齐民与叶童、陈宇凡、白珊、张帅等联袂出演了由赖水清执导的年代剧《爱你一生不后悔》，并在剧中扮演了朱德纲这一重要角色。二零一一年，他搭档戴娇倩、刘恺威，主演了民国背景的年代戏《烽火儿女情》，在剧中饰演外科医生罗浩然。同年，倪齐民还参演了一部古装悬疑剧《深宫谍影》，于剧中挑战了清圣祖仁皇帝爱新觉罗玄烨这一历史人物。二零一二年，倪齐民与赵显宰、任容萱、陆昱霖共同出演了由徐惠康执导的青春时尚悬疑剧《青春风暴》。同年，他还主演了由拉风娱乐制作出品的都市情感剧《金玉满堂之身世之谜》，在剧中饰演了陆昱霖角色的父亲。倪齐民《深宫谍影》剧照及周边资料显示，二零一四年，他与江祖平、李思蓓、纪子墨共同出演了由张加贝执导的青春科幻校园剧《你好外星人》，在剧中诠释了一个来自双子座大星云的外星人角色韩武。二零一五年，倪齐民与谭耀文、穆婷婷、周明增、黄少祺等人主演了古装神话喜剧《土地公土地婆》。至二零一六年，他与陈浩民、穆婷婷、徐申东合作，出演了由陈美麟执导的搞笑神剧《天天有喜2》，在剧中饰演武功盖世却又不失卖萌趣味的黑尸林黑大王，展现了其多样的表演风格。
对于长期关注台湾电视剧的观众而言，倪齐民无疑是一位熟悉的面孔。作为台湾华视曾经的当家小生，他与许多港台艺人一样，逐渐将事业发展的重心转向了内地市场。随着被称为“中国媳妇三部曲”收官之作的《我爱我夫我爱子》在内地各大电视台热播，内地观众再次见到了那位英俊潇洒、风度翩翩的“师奶杀手”倪齐民。出道多年以来，倪齐民凭借其独特的气质，成功塑造了众多深入人心的富家公子形象，这也正是《真爱之百万新娘》的制片方在遴选演员时一眼相中他的重要原因。由于此前已参演过多部情感题材的电视剧，倪齐民对于此类角色的把握可谓驾轻就熟。在该剧中，他与饰演其第三任妻子的袁咏仪有着大量精彩的感情对手戏。一位是经验丰富的“情场老手”，另一位则是演技精湛的金像奖影后，二人将一对历经坎坷却始终不离不弃的患难夫妻演绎得真挚动人、感人至深。剧中深情款款的倪齐民，更是以其独特的魅力赢得了剧组全体女性工作人员的青睐，被大家公认为当之无愧的“大众情人”。 在另一部作品《青春风暴》中，倪齐民则展现出了如慈父般温暖的一面。尽管他以往多以风度翩翩或深情款款的富家公子形象示人，但此次在《青春风暴》中，他大胆突破，挑战了一个性格懦弱的小男人角色——女主角舒品凡（任容萱饰）的远房表叔赵强。赵强这个角色曾受舒家恩惠，在外人眼中，他性格沉闷，是个惧怕妻子的懦弱之人；然而实际上，他内心知恩图报，在品凡母女生活陷入困境时，一直瞒着自己的妻子暗中予以资助，因而成为了品凡心中犹如慈父般的存在。倪齐民表示，虽然这个角色的戏份并非最重，但其性格与以往所饰演的角色存在巨大反差，这种新鲜的尝试让他感到十分乐意。他进一步阐释道，这个角色虽然表面怕老婆，但骨子里极有担当，同样是一个真正的男人。 此外，在《金玉满堂》中，倪齐民与陆昱霖饰演了一对父子，两人之间有许多充满关爱的互动场面。剧中，为了让“儿子”陆昱霖能够顺利继承刘家的产业，“父亲”倪齐民可谓是费尽心力，时常将儿子的前途挂在嘴边。当“儿子”陆昱霖初到刘家时，“父亲”倪齐民甚至不远万里亲自前去迎接。这份深厚的父子情谊不仅体现在剧情之中，也延续到了戏外。拍摄期间正值苏州天气寒冷，倪齐民时常关心提醒陆昱霖，作为年轻人不要只顾风度而忽略了温度，一定要注意保暖、多添衣物。当然，陆昱霖也会贴心地将自己的暖手工具递给倪齐民，让他取暖，两人在片场相互关照，关系十分融洽。