1967年8月11日，邹兆龙出生于中国台湾省的高雄市，他在一个拥有众多兄弟姐妹的大家庭中成长，全家共计13个孩子，然而父亲却不幸早早离世，家庭经济负担沉重。为了分担家计，年幼的邹兆龙从6岁起便进入一家雕刻店担任学徒，学习手艺；到了9岁，他又开始在一家面包店里打工谋生。一次意外摔伤后，他前往附近的国术馆接受治疗，正是在那里，他首次近距离接触到传统武术，并因此产生了强烈的好奇与兴趣，随后自行练习了一些基础的武术动作。12岁那年，邹兆龙转至台北的一家面包店继续工作，每天辛勤劳作结束后，他都会利用有限的时间坚持练习拳脚功夫和双节棍技法，以此磨炼自己的身体与意志。后来，通过一位同事的引荐，他得到机会为一名女演员担任武打替身，正是这个偶然的契机，正式开启了他漫长而精彩的演艺生涯。
邹兆龙从十二岁开始便投身于电影行业，在随后的六年时间里，他一直从事临时替身和武行的工作，积累了丰富的现场经验。到了1985年，当时十八岁的邹兆龙通过他人引荐，有幸结识了著名影人洪金宝，并由此获得了主演洪金宝执导的电影《全力反弹》的机会。这次合作成为他职业生涯的重要转折点，此后他正式拜入洪金宝门下，成为其弟子，并决定前往香港寻求更广阔的发展空间，由此加入了声名显赫的“洪家班”。在香港发展期间，邹兆龙曾改用“倪星”作为艺名进行活动，相继参演了《烈火街头》、《誓不忘情》以及《黐线枕边人》等多部影片，并在这些作品中担纲主要角色，逐步奠定了其作为动作演员的地位。与此同时，他并未局限于幕前演出，还积极投身于幕后工作，在洪金宝亲自担任导演或武术指导的《战神传说》、《一刀倾城》和《东成西就》等电影的拍摄过程中，邹兆龙担任了助理指导的职务。这段宝贵的经历使他不仅深化了对电影制作流程的理解，掌握了更多专业技术，也极大地拓宽了个人在行业内的视野与格局。在公开场合留下的一张珍贵照片中，可以看到邹兆龙（左二）与恩师洪金宝并肩合影，记录下了这段师徒情谊与共同奋斗的时光。
自1993年起，邹兆龙在电影银幕上便长期以反派角色的形象深入人心，且多数情况下担任配角。例如在1993年，他参演了由李连杰领衔主演的影片《倚天屠龙记之魔教教主》，在其中成功塑造了处处迫害张无忌的宋青书一角，初步展现了其驾驭反面人物的能力。到了1994年，在周星驰主演的经典喜剧电影《九品芝麻官之白面包青天》中，他饰演了那位外表嚣张、内心阴险的恶少爷常威，凭借精湛的演技将角色的狠毒与虚伪刻画得淋漓尽致，给观众留下了难以磨灭的印象。同年7月，其参演的另一部作品《中南海保镖》正式公映，邹兆龙在片中扮演身手不凡的王建军，与李连杰饰演的正派角色上演了多场扣人心弦、动作凌厉的精彩对决，进一步巩固了其作为实力派反派的银幕地位。正因为其塑造的反派形象格外鲜明且令人过目不忘，邹兆龙随后获得了大量饰演反派角色的演出机会。1995年，他再度与李连杰携手，共同主演了动作电影《给爸爸的信》（该片亦被称为《赤子威龙》），在片中饰演了一位心机深重、手段狠辣的副船长，延续了其出色的反派表演。1996年，邹兆龙实现了与李连杰的第四次合作，在影片《冒险王》中又一次作为对立面出现，与李连杰扮演的主角展开了正邪之间的激烈较量，持续丰富着其独具特色的反派演艺生涯。
一九九五年，邹兆龙参与了以洪家班名义制作的最后一部影片《冇面俾》，随着这部作品的完成，洪家班的成员们也陆续各自展开了新的发展道路。四年后，即一九九九年，邹兆龙为了拓宽自己的演艺事业，决定离开香港，前往美国进行系统的表演进修。二〇〇〇年，凭借在《黑客帝国2》中担任武术指导的袁和平先生的举荐，邹兆龙进入了该电影的拍摄团队，并负责将袁和平精心设计的武打动作演示给影片导演观看。经过大约半年的筹备与等待，他成功获得了片中Seraph这一角色的出演机会；为了完美呈现片中虽仅有五六分钟却至关重要的打斗场面，邹兆龙与主演基努·李维斯一同进行了长达三个月的密集训练。二〇〇三年，他于电影《黑客帝国3》中再度出演Seraph一角，进一步巩固了这一形象。自此，邹兆龙在国际影坛逐渐积累起知名度，正式开启了在好莱坞的演艺历程，先后参与了《融入美利坚》《生死格斗》等多部影片的拍摄。二〇〇五年，邹兆龙回到中国内地，参演了由李连杰主演的《霍元甲》，在片中饰演霍元甲的父亲一角，其扎实利落的武打身手以及刚毅之中蕴含细腻情感的表演，赢得了众多观众与影迷的广泛认可与好评。
在二零零七年，动作影星邹兆龙于甄子丹领衔主演的影片《导火线》里，成功塑造了名为Tony的反派角色，其精湛的演技给观众留下了深刻印象。次年，他更是与成龙、李连杰两位国际功夫巨星共同主演了电影《功夫之王》，在片中他化身为强大的“玉疆战神”，这一反面人物的演绎进一步展现了他对复杂角色的驾驭能力。时间来到二零一零年，邹兆龙参与了科幻惊悚题材电影《全城戒备》的拍摄，饰演了变种人首领张大初，这个角色不仅充满挑战，也标志着他首次涉足华语科幻电影领域，拓宽了其表演的边界。二零一一年，他与演员邱心志合作，出演了历史题材电影《第一大总统》（该片亦被称为《国父孙中山》），在片中他化身革命先驱陈其美，以庄重而富有感染力的表演，再现了历史人物的风采。 进入二零一二年，邹兆龙的演艺事业迎来了一个值得关注的转变，他首次在武侠作品中尝试经典正面角色，于武侠电影《四大名捕》中饰演了侠义之士铁手，这一突破性的尝试获得了不少好评。二零一三年，他主演了由著名导演陈嘉上执导的电影《铁血娇娃之丛林日记》，在片中饰演了一位经历丰富的退伍军人老鹰，通过细腻的刻画展现了人物内心的坚韧与沧桑。同年，他继续在系列作品中出演《四大名捕2》中的铁手一角，进一步巩固和延续了这一深入人心的正面英雄形象。二零一四年，大型历史史诗剧集《大南迁》正式播出，邹兆龙在剧中饰演了性格刚正不阿的文官利中汉，他将这个角色在生死存亡关头所面临的无奈与悲凉，以及与妻子之间深厚动人的伉俪之情，演绎得极为到位且富有层次，其出色的表演赢得了广大网友的由衷赞赏与热烈好评。
在2018年，由邹兆龙担纲主演的犯罪动作题材电影《角头2：王者再起》正式登陆院线，他在片中成功塑造了外省帮派首领刘健这一角色，展现了其精湛的演技。随后在2019年4月，电视剧《封神演义》开始播出，该剧由王丽坤、罗晋等知名演员共同主演，邹兆龙在剧中挑战了历史人物商纣王，为作品增添了厚重的戏剧张力。时间来到2021年10月15日，邹兆龙主演的一部充满想象力的奇幻爱情电影《图兰朵：魔咒缘起》正式定档并公映，进一步拓宽了他的表演领域。紧接着在2022年7月28日，另一部由他主演的电影《恶到必除》确定于爱奇艺平台进行首播，延续了其活跃的银幕表现。进入2023年，邹兆龙的演艺事业继续保持高产，同年3月10日，他领衔主演的扫黑题材电影《除恶：飞车党》在腾讯视频、优酷以及爱奇艺三大平台同步全网首播，引发了观众的广泛关注。随后在4月5日，由他领衔主演的另一部电影作品《幽灵狙击手》也选择在爱奇艺视频独家上线播出。同年12月，邹兆龙又参与了一部动作电影《猎战狂徒》的拍摄工作，该片已于当月正式开机，预示着其未来将有更多精彩作品呈现给观众。
一九九九年，邹兆龙与翁慧德正式步入婚姻殿堂，共同组建了家庭。此后，他们的感情生活稳定而美满，并先后迎来了爱情的结晶——一对活泼可爱的双胞胎儿子，以及一个备受宠爱的女儿。这个五口之家在彼此的陪伴与关爱中，享受着温馨和睦的家庭生活。
在超过三十年的银幕生涯中，邹兆龙始终以一名不懈奋斗的演员形象示人。他或许未曾达到万众瞩目的巅峰，也未登上所谓“功夫之王”的至尊宝座，但他始终秉持着一份难能可贵的平常心。在漫长的岁月里，他专注于把握每一个属于自己的机遇，兢兢业业，致力于成为功夫电影领域中坚实而可靠的“中流砥柱”。对于许多合作者而言，与邹兆龙演对手戏是一种非常舒畅的体验，双方往往能形成棋逢对手、将遇良才的默契局面，使得武打场面精彩纷呈，让观众与演员 alike 都感到十分过瘾。