楠木灯的音乐与艺术启蒙始于三岁，那时她便开始接触钢琴并接受系统的学习。进入初中后，她加入了学校的吹奏乐社，进一步积累了合奏与舞台经验。升入高中后，她的兴趣转向流行音乐，因此加入了轻音社，在乐队实践中锻炼了自己的演奏与表演能力。自初中二年级起，楠木灯逐渐对动画作品产生浓厚兴趣，她的入宅之作正是《东京猫猫》。此后，当电视动画片《小鸠》再次重播时，她被主演花泽香菜独特而富有感染力的嗓音深深吸引，由此萌生了成为一名专业配音演员的志向。然而，楠木灯并未选择进入专门的声优培训学校进修，而是坚持通过观摩作品、自主练习的方式进行学习。起初，她曾参与过一些配音相关的比赛或试音活动，但取得的成绩并不突出，于是她开始思考将发展方向转向动漫歌曲演唱领域。2016年，怀着成为歌手的强烈愿望，楠木灯报名参加了由Sony Music Artists主办的第五届「アニストテレス」选秀活动，凭借其出色的表现最终荣获特别奖项，这为她之后的演艺生涯奠定了重要的基础。
在2017年，楠木灯通过为动画片《情色漫画老师》第11集中的一名女初中生角色配音，正式开启了她的声优生涯。同年9月21日，她加入了跨次元偶像企划“LoveLive!虹咲学园学园偶像同好会”，并在其中饰演了重要角色优木雪菜。2018年1月，她迎来了职业生涯的一个重要突破，为由同名轻小说改编的《原书·原书使》中的主角键村叶月配音；值得一提的是，这是楠木灯首次参加录音室试镜便成功获得了主演的机会。紧接着在同年4月，她再次担任主演，为动画片《刀剑神域外传 Gun Gale Online》中的主角莲献声。2019年，凭借出色的表现，她荣获了第13届声优奖的“女新人奖”，这标志着她的实力获得了业界的认可。进入2020年，她的活动范围进一步扩展，于6月12日宣布将通过SACRA MUSIC发售其出道EP，正式向音乐领域迈进。同年7月，她不仅为动画片《魔王学院的不适任者 ～史上最强的魔王始祖，转生就读子孙们的学校～》中的角色米夏·涅库罗配音，还亲自演唱了该片的片尾曲。随后在8月19日，她的首张EP《ハミダシモノ》正式发售，这宣告了她作为歌手的出道。2021年1月，她继续活跃于配音领域，为动画片《WONDER EGG PRIORITY》中的青沼宁瑠配音。同年8月29日，她登上了大型音乐节“Animelo Summer Live 2021 -COLORS-”的舞台，这也是她首次以个人歌手的身份参与这一知名盛会。到了2022年10月，楠木灯为动画片《链锯人》中极具人气的角色玛奇玛配音，展现了其声音演绎的多样性。然而在11月1日，她公开了自己患有关节性埃勒斯-当洛斯综合征的健康状况，并同时宣布将从《LoveLive!虹咲学园学园偶像同好会》企划中退出，自次年4月1日起，其角色将由林鼓子接任。2023年5月24日，她在音乐道路上继续前行，发售了个人首张录音室专辑《PRESENCE/ABSENCE》。展望未来，已公开的计划显示，她将于2025年9月19日参与配音的电影《电锯人 蕾塞篇》在日本上映；随后在9月25日，她参与配音的动画作品《永久的黄昏》也将播出。紧接着在10月4日，由她配音的TV动画《朋友的妹妹只喜欢烦我》《致不灭的你第三季》会与观众见面；而在10月25日，另一部她参与配音的电影《世界计划：无法歌唱的初音未来》则会在中国上映。
2023年5月8日，楠木灯所属的事务所正式对外发布公告，确认其感染了“2019新型冠状病毒”，并因此暂时停止了所有演艺活动以进行休养与治疗。在经过一段时间的康复后，她于同年5月13日顺利恢复健康，并重新开始了日常工作。随后，在日本当地时间2026年1月1日，楠木灯通过其个人X（原推特）账号向公众发布了一项重要个人消息，宣布自己已正式步入婚姻殿堂，开启了人生的新阶段。