这位演员最初在亚洲电视开启演艺事业，随后转投无线电视发展，但未能在剧集中获得主演机会。在2000年播出的《倚天屠龙记》中，他饰演的殷六侠戏份并不算重，却凭借出色的演绎给内地观众留下了深刻印象，这一角色也成为了他演艺生涯中一个颇具代表性的经典形象。而在《无考不成冤家》里，他所扮演的“一灿”则是一个充满喜剧色彩的人物，性格幽默风趣，其角色设定是一名因畏惧社会竞争而读了十年书仍不愿毕业的学生，年纪轻轻却常被周遭人戏称为“叔叔”，增添了诸多笑料。在《绝世好爸》中，他出演的龙sir曾被剧中角色秦沛选为二妹的丈夫人选，可惜由于陈豪所饰角色的存在，最终两人未能走到一起，可谓有缘无份。至于《再生缘》中的孟子儒，他与“寨主”黄宇诗所饰角色互生情愫，是一对潜在情侣，但双方都因性格害羞迟迟不肯表白，其怯懦程度甚至远胜于剧中的妹妹丽君，由此塑造出一个令人忍俊不禁又倍感亲切的喜剧形象。目前，莫家尧已暂时离开TVB，由于他的父亲是香港某公司的总裁，因此他正将精力专注于经营家族生意。