孟桐于1996年完成在德国的留学并返回国内，随后萌生了经营酒吧的想法。然而，他在初步考察北京三里屯酒吧街时注意到，尽管各家酒吧内顾客数量不少，但真正专注于欣赏音乐、品味酒饮的客人却寥寥无几；场所中时常有衣着暴露的女性穿梭往来，门口则坐着一些身形健壮的年轻男子，他们见到外貌出众的女士进入便会吹起口哨。面对这样的环境，孟桐决心与合作伙伴依照自身的理念另辟蹊径。他们选择在北京大学周边开设了一家名为“解决”的酒吧，并以每瓶啤酒仅10元的低价销售。在当时普遍实行高价酒水的市场背景下，许多人都认为这种模式难以持续，毕竟同类场所一瓶酒的售价往往高达百元，然而这家酒吧却出乎意料地稳定运营并生存下来。此后，孟桐将事业拓展至工人体育场区域，创立了VICS品牌。在2000年于工体开设VICS门店时，他每年需向管理方支付高达70万元的费用，但酒吧的盈利能力却更为强劲，使其获得了更为丰厚的回报。2003年“非典”疫情期间，北京市文化局颁布了要求所有娱乐场所暂时停业的规定，这一举措深刻改变了北京夜店的整体格局：原先分散在城市各处的夜间娱乐场所全部暂停营业，而位于工人体育场附近的MIX与VICS成为当时极少数仍维持营业的酒吧。借此机遇，孟桐跻身于最早在工体区域经营娱乐场所的创业者行列。截至2009年2月，他的酒吧已成功运营长达十一年，孟桐本人也因此积累了可观的财富，VICS更发展成为北京城内历史最悠久、声誉最卓著的夜店之一。
在那英情感最为脆弱的时期，孟桐始终陪伴在她身边，给予了无微不至的呵护与持久的温暖。两人原本深厚的朋友情谊迅速升华，逐渐发展为真挚的爱情，最终于2006年年底选择在加拿大正式注册结婚，携手步入了婚姻的殿堂。此后，他们的家庭迎来了珍贵的爱情结晶。2007年8月2日，那英在温哥华顺利产下女儿，取名为孟晓桐，她的英文名字则叫做Apple。这段婚姻带给那英深刻的幸福感，她曾公开表达过一句令人印象至深的话语，坦言自己“此生做过的最英明决定，便是嫁给了孟桐”。这段经历不仅成为她个人生活的重要转折，也向外界展现了两人之间坚实而温暖的情感纽带。
2012年，正值那英迎来四十五岁生日之际，她的丈夫孟桐精心筹备了一场温馨的庆祝。为了表达对爱妻的深情，他特意定制了一款独特的心形生日蛋糕。这款蛋糕的巧妙之处在于，孟桐将妻子那英与他们一双可爱儿女的合影融入设计之中，使照片成为蛋糕心形装饰的核心部分。喜悦之余，那英在个人微博上分享了这份来自丈夫的甜蜜礼物，展示了蛋糕的细节与浓浓爱意。此外，公众也能看到孟桐与那英在不同场合留下的许多合影与活动照片，这些影像记录了他们共同出席各类活动的身影，展现了二人相伴的点点滴滴。 时间来到2013年1月9日，一场别开生面的音乐合作活动正式展开。多位从《中国好声音》节目中脱颖而出的学员，包括张玮、郑虹、丁丁、张赫宣、金池、平安以及金志文等人，与华语乐坛多位知名音乐制作人进行一对一结盟，旨在共同打造全新音乐作品。在这场汇聚了音乐人才的重要场合中，那英也携手丈夫孟桐一同亮相。当晚的宴会选址于一家氛围轻松的火锅店，夫妻二人并肩出席，与在场嘉宾互动交流。活动结束后，孟桐主动前往结账处理相关事宜。待到散场之时，那英与丈夫孟桐一同乘坐车辆率先离去，为当晚的活动画上了句号。
2025年9月10日，多家娱乐媒体及网络八卦账号相继发布消息，指出知名歌手那英的婚姻状况疑似出现危机，并同时公开了一段据称拍摄于近日的现场视频。相关爆料内容详细描述道，那英的丈夫孟桐被拍到趁那英外出工作期间，与一位身份不明的女子举止亲密，两人不仅相互依偎，孟桐更将该女子一同带回了那英的住所。事件迅速引发公众广泛关注与讨论。 面对迅速发酵的舆论，孟桐于同日通过个人渠道对外界传闻作出了正式回应。他坚决否认了所谓“出轨”的说法，并解释称当日的情景实为一场普通的朋友聚会。聚会散场时，由于自己腿部有伤行动不便，在友人搀扶下上车，而同行的一位女性朋友恰好居住在相邻小区，属于街坊邻居，因此顺路搭载对方一程。孟桐在声明中承认，在当晚的聚会过程中，自己与友人的某些互动可能欠缺足够的边界感，对此他深感歉意，并承诺今后会更加注意个人言行，保持恰当社交距离。此外，他还强烈谴责了部分网络账号断章取义、捏造事实的行为，表示已委托律师团队对相关恶意造谣和诽谤内容进行取证，并将坚决通过法律途径维护自身及家人的合法权益。
根据公开的企业信息查询平台数据显示，截至2025年9月，歌手那英的配偶孟桐（亦作孟彤）名下共关联有12家企业。在这些企业中，北京隆泰天润餐饮娱乐有限公司以及成都新威加餐饮管理有限公司两家企业目前已被法院采取了限制高消费的措施。其中，成都新威加餐饮管理有限公司的经营状况尤为引人关注，该公司此前已多次因各种原因被市场监管部门列入经营异常名录。更为严重的是，由于在列入经营异常名录届满三年后仍未依法履行相关公示义务，该公司已于2023年被正式列入严重违法失信企业名单，这意味着其在信用层面受到了更为严格的监管与约束。