在2021年，梅凯杰与演员梦汐、赵奂然共同合作，参演了由周晓鹏导演执导的古装剧《青丝诀》，并在其中生动塑造了赵赶驴这一角色。同年，他还与李兰迪、朱正廷携手，出演了高翊浚导演执导的古装言情剧《苏记》，成功诠释了剧中人物小德子。进入2023年，梅凯杰的演艺事业持续发展，他先是与胡亦瑶、潘子剑合作，在陈未衾执导的古装剧《江湖绝色录》中饰演了名为无风的角色；随后又与侯明昊、何某合作，参演了由陈宙飞执导的古装武侠剧《少年白马醉春风》，饰演了夏侯孟定一角。同年，他还出演了林祥坚导演的古装甜宠轻喜剧《星河隐隐》，该剧由何昶希、王家茵领衔主演，梅凯杰在其中扮演了茶宠这一颇具特色的角色。时间来到2024年，5月24日，他与张赫、李子璇合作、由陈跃进执导的古装剧《青幽渡》于腾讯视频独家播出，他在剧中饰演了有来神；同年10月，他凭借在演艺领域的表现与潜力，成功入选第十届“文荣奖”青年演员扶持计划名单，并出席了相关的颁奖典礼及系列活动。2025年，梅凯杰继续有作品与观众见面，其参演的电视剧《白夜宸缘起三生》于9月14日播出，随后在11月13日，他参演的另一部网络剧《弥彰》也正式上映。