史不凡出生于中国河南省的平顶山市，自幼便展现出对传统曲艺的浓厚兴趣。他是一位备受瞩目的青年相声演员，艺术生涯起步极早，年仅六岁就开始登台表演相声。在求学与成长的过程中，他幸运地拜入著名相声表演艺术家李金斗先生门下，系统地学习相声表演的技艺与精髓，继承了老师的部分艺术风格与传统。
一九九三年七月，当时年仅十岁的他在平顶山矿工俱乐部与贾世忠老师合作演出了一段相声《威胁》，这场表演恰逢国务院副总理朱镕基同志下乡视察，并得到了副总理的亲切称赞。此后，在第四届CCTV相声大赛中，他与张剑华共同表演的参赛作品《品相声》荣获了该届大赛非职业组一等奖，其中他对学者易中天的生动模仿给广大观众留下了极为深刻的印象。此外，他还在河南电视台民生频道的一档家装生活类电视节目《我爱我的家》中担任主持人。这档名为《我爱我的家》的节目由河南电视台民生频道制作，是一档专注于家装与生活内容的电视栏目，其主持人由史不凡和马飞共同担任，两人在节目中配合默契，为观众带来了许多实用而有趣的家居知识。二零一三年十一月二十一日，他与河南本土音乐人侯健携手创作了一首作品《我是不是恁哥》，该作品在网络上迅速传播并走红，点击量一举突破百万次，被许多网友亲切地称为“河南神曲”。进入二零二四年，他继续活跃于荧屏，于二月七日参与了节目《2024河南春节晚会》的录制并播出；随后在九月十六日，他参加的另一个节目《2024中秋奇妙游》也正式与观众见面。在此也附上一张史不凡的生活照以供参阅。
表演者：史不凡（饰演甲方）与张剑华（饰演乙方） 甲：哎，您今天这身打扮挺别致啊，怎么穿着条裙子就登台了？ 甲：抱歉抱歉，我们年轻人嘛，有时候着装比较随意。 乙：小伙子，话可不能这么说，你们年轻人哪—— 乙：也应当对传统艺术保持一份尊重，并且主动去了解和学习。 甲：谁说我就不了解了？ 甲：实话告诉您，我不仅尊重和了解传统相声，甚至还能算得上是一位致力于传统相声改良的专家。 甲：嘿，您要是不信，现在随便挑一段传统相声让我听—— 甲：我当场就能给它改编出个新花样来。 甲：要我说啊，您这段相声要想火起来，关键得换个人来说。 乙：换谁？难不成你能请来什么大人物？ 甲：史不凡啊！就是那位经常出席各类活动的史不凡，他的师傅也是鼎鼎大名的史不凡。 甲：这个名字您耳熟吗？ 乙：哦——是不是那位讲《品三国》的先生？ 甲：没错，正是他。 乙：哎哟，那位可是太火了！ 乙：不过人家是那么大的腕儿，咱们这小舞台哪能请得来呀？ 甲：易老师可是我的偶像，我对他再熟悉不过了。 乙：是吗？那您这会儿是在模仿他吗？ 甲：我说说你听听，在想当初——楚国有一位豪杰，名字叫做项羽，外号人称霸王。 甲：那么为什么大家都叫他霸王呢？ 乙：您给说说。 甲：“力拔山兮，气盖世兮”，这句话什么意思？ 甲：其实就是形容项羽这个人的力气极大，气势超群。 甲：据说他力气大到能抓着自己的头发，把自己整个人给提起来。 甲：这种本事一般人可做不到。不过我旁边这位老师说不定就能做到。来，大家掌声欢迎他现场表演一个把自己掂起来！ 乙：别，您可别鼓掌。我就算把头发全拔光了也做不到这个呀。 甲：哦，您做不到啊？那就算我开了个小玩笑吧。 甲：首先来说，项羽这个人的长相就非常特殊。 甲：书中记载他是“目生重瞳”，也就是每只眼睛里有两个瞳孔。那么他为什么会生出重瞳呢？ 乙：这倒要请教了。 甲：这其实和他的饮食习惯大有关系。 甲：项羽是楚国人哪，有诗为证—— 乙：嗯？ 甲：俗话说“广东人吃遍了自然界”，其实楚国人也颇懂饮食之道。 甲：所以项羽啊，就是螃蟹吃多了，这才导致目生重瞳。 甲：不过项羽这个人确实非常善于打仗。 甲：他只带了八千子弟兵，却能攻无不克、战无不胜。 甲：这说到底，还是因为他长了四只眼睛，看得远、看得清。 乙：易老师讲这段的时候可没这么啰嗦呀。 甲：两军交战之时，刘邦策马上前，定睛一看：“哇塞！” 甲：对面这人怎么长得如此古怪？ 甲：他怎么长了四只眼睛啊？该不会是传说中的长江七号吧？ 甲：好家伙，吓得刘邦掉转马头就跑。所以说，项羽能屡战屡胜，靠的就是这长相的威慑力。 乙：合着刘邦是被吓跑的呀？要我说啊，您既然要说这段，就得按相声的老规矩，照原词儿来说。 甲：噢，您想听原汁原味的？ 甲：那我说说你听听：在想当初，楚国霸王项羽目生重瞳，帐下有八千子弟兵，攻无不取战无不胜。 甲：只皆因长坂坡前一场鏖战。 甲：那项羽单枪匹马闯入曹营—— 甲：砍倒大蠧两杆，夺—— 乙：等会儿！您这说的不是莽撞人张飞的故事吗？怎么安到项羽身上了？这怎么改成三国了？ 甲：我品的就是三国啊。 甲：您要是再捣乱，我可要把您请下台了。 甲：话说项羽闯入重围，砍倒大蠧两杆，夺槊三条，怀抱阿斗，杀了一个七上八下。这里我得解释一下。 甲：这个阿斗啊，可不是水里游的蝌蚪。 甲：他的大名叫刘禅。 乙：嗯？那个字不是念“刘禅（shàn）”吗？ 甲：这个字是多音字，得看语境。 甲：放在这儿就得念“刘禅（chán）”。 甲：那么项羽他为什么奋不顾身地去救刘备的儿子呢？ 甲：因为项羽是阿斗的干爹。 甲：话说项羽怀抱干爹—— 甲：怀抱阿斗，杀出重围。曹操在山头上一看：“这样的一个猛男……” 甲：这样的猛男怎么能放走呢？ 甲：于是就在后面紧紧追赶。 甲：追到当阳桥前，曹操大喊：“停下！摘下你的口罩，让我看看你长什么样！” 甲：口罩一摘，只见项羽豹头环眼，面如韧铁，黑中透亮，亮中透黑，颏下扎里扎沙一部黑钢髯，犹如钢针，恰似铁线。这里我还得再解释两句。 甲：项羽这一脸络腮胡子啊—— 甲：用今天的审美来看，那是非常阳刚、非常时尚的。但我们不禁要问：项羽长了这么一脸比铁丝还硬的胡子，他得用什么剃须刀才能刮得动呢？ 乙：得，您就别再解释了。 甲：要说项羽那身打扮，真是帅气得不得了。 甲：头戴镔铁盔，二龙斗宝，朱缨飘洒，上嵌八宝轮螺伞盖花罐鱼长，满身尽戴黄金甲。 甲：内衬保暖衣，下配牛仔裤，足蹬趿拉板儿。 甲：胯下骑的是太子摩托车，手里端着一杆AK47。 乙：这都什么乱七八糟的形象啊！ 甲：只见他站在桥头之上，大声喝骂：“曹操听真，呔！今有你家项大爷在此……” 甲：你，或攻，或战，或进，或退，或争或斗；不攻不战不进不退不争不斗，你到底想怎么样啊？ 甲：他大喊一声，曹兵退后；大喊二声，河水倒流；大喊三声，竟把当阳桥给震断了。 甲：紧接着项羽当场赋诗一首—— 甲：当阳桥上一声吼，吓得你曹操腿发抖。项羽为救刘阿斗，该出手时就出手啊。 曹操一听急了：“哎哟，你要气死我呀？你敢当着我曹大诗人的面作诗，我今天非给你唱首歌不可！” 甲：我这歌一唱出来，保证让你落荒而逃。 甲：One two three four——听说过没见过楚霸王项羽啊，兵也多马也多抓你 不容易呀，没想到今天你落在我手里呀，我一定要把你赶回老家去！ohohohohoh一二三四五六七呀，快使用夏侯惇，哼哼哈嘿呀，快使用夏侯惇，哼哼哈嘿！
二零零八年五月，凭借与搭档张剑华共同演绎的作品《品相声》，在第四届CCTV相声大赛中荣获非职业组一等奖，其个人更因在该作品中的出色表现，摘得了非职业组最佳逗哏奖的荣誉。同年七月十六日，其艺术成就再获肯定，于第五届中国曲艺牡丹奖评选中，成功将最佳新人奖收入囊中。此后，其艺术创作领域不断拓展，于二零二一年十二月，由其亲自编剧并执导的小品《胡辣汤》，在河南省第十四届群星奖小戏小品曲艺大赛中脱颖而出，一举夺得大赛一等奖。