在2017年，茅岛水树在母亲的鼓励与劝导下，报名参加了《Amuze全县成员甄选2017～九州・冲绳篇～》这一赛事，并凭借出色表现最终夺得冠军。两年后的2019年，她成功获选，成为第十一代宝矿力水特广告的女主角，开启了在更广阔公众视野中的活动。2020年10月7日，她出演了校园题材剧集《型男高中》，在剧中饰演了与男主角牧相遇的关键角色——美少女鹰野绘里香，其表演开始受到关注。进入2021年，她的演艺事业进一步拓展：先是出演了由道枝骏佑主演的舞台剧《罗密欧与朱丽叶》；随后在1月16日，她参演的电视剧《接下来开始上伦理课》于日本首播；同年5月21日，其参演的电影《蓝色回响》正式登陆影院；到了10月14日，另一部她参与演出的电视剧《超富》也在日本与观众见面。 2022年对她而言是收获颇丰的一年：2月27日，她首次担任主演的电视剧《神谷诗子没有参加毕业典礼》正式播出，标志着其职业生涯的重要里程碑；她还出演了由城定秀夫执导的电影《想被女子高中生杀掉》；3月，她参演了电视剧《爱上你的脚步声》；6月2日，由她主演的校园悬疑剧《教祖之女》播出；同年11月4日，她参演的电视剧《煞风景的早间首班车》也如期播出。2023年，她继续活跃于影坛，出演了电影《スパイスより愛を込めて。》；5月2日，由其主演的爱情剧《明天，我会成为谁的女友 第二季》播出；7月7日，她出演的青春爱情电影《交换谎言日记》在影院上映；紧接着在7月15日，她参演的日本电视台土十剧《最好的教师》开始播出。 来到2024年，她的作品依然接连不断：6月25日，参演的电视剧《她的孩子》播出；8月18日，另一部参演剧集《妙哉、老师！》播出；11月28日，她参演的真人版电视剧《我推的孩子》在流媒体平台Prime Video上线，她在剧中饰演黑川茜一角；12月20日，其参演的真人版电影《我推的孩子-The Final Act-》在院线正式上映。展望已公布的2025年计划，她参演的电影《和山田谈场Lv999的恋爱》定于3月28日上映；4月2日，由她主演的电视剧《雾尾粉丝俱乐部》将播出，她将在剧中饰演三好蓝美；随后在10月31日，她还有一部参演的电影《你在山顶的那一边》预计上映。以上便是演员茅岛水树近年来主要的演艺轨迹。
茅岛自小学二年级起便开始接触并学习高尔夫球运动，在长期的练习中，他曾打出个人最佳成绩70杆，展现出在运动方面的潜力与天赋。然而，在小学六年级那年，茅岛参加了全国性的青少年高尔夫大赛，却未能获得理想的名次，这次经历让他一度感到挫折与失落。尽管如此，这段早期的竞技体验也成为了茅岛水树成长过程中重要的历练，为他后续的发展积累了宝贵的经验与反思。
二零二一年十一月，茅岛水树获选担任第十七届全日本高校足球大赛的应援经理，在众多备选方案中，她最终选定以经典的白色水手服作为本次活动的官方制服。在谈及这一决定时，她分享了自己的心路历程，坦言由于小学时代曾立志成为职业高尔夫球手，并亲身参与过全日本级别的高尔夫赛事，因此对于运动员在日复一日的艰苦训练中所付出的汗水，以及站在大赛舞台上所承受的巨大心理压力，她都有着极为深刻的理解与共鸣。事实上，茅岛水树的公众形象早已通过广泛的媒体活动深入人心，例如在二零一九年四月，她便正式受邀成为知名品牌宝矿力水特全新广告宣传片的代言人，以第十一代女主角的身份亮相，这标志着她演艺事业进入了一个崭新且充满活力的发展阶段。
在2017年，她凭借出色的表现赢得了《Amuse全县成员甄选2017～九州・冲绳篇～》的冠军荣誉，这一重要成就标志着她正式踏入演艺圈，开启了全新的职业道路。到了2019年，她有幸被选为第十一代宝矿力水特广告的女主角，担任这一品牌的形象代言人，而此次合作也恰好成为该品牌在平成年号内最后的广告代言活动，具有特别的纪念意义。2021年，她进一步受邀出任第100届全日本高校足球大赛的第17代应援Manager，以积极健康的形象为赛事注入活力。回顾其成长经历，她在小学时期就展现出了卓越的运动天赋，曾荣获长崎县少儿组高尔夫比赛的冠军，这段早期的体育经历也为她日后多元的发展奠定了坚实的基础。