吕雪凤自幼便成长于传统戏班的环境中，她的整个童年都与戏班紧密相连，伴随着剧团过着一种居无定所、四处巡演的漂泊生活。早在三岁稚龄，她便不得不踏上舞台，开始为观众演唱。吕雪凤的家庭原本共有五个兄弟姐妹，然而由于戏班经营长期亏损，家境极为困窘，当疾病来袭时，家中无力承担医疗费用，最终导致其中三位兄弟姐妹不幸因病早逝。历经这番变故后，只剩下她与比她年长十岁的大姐两人，在艰难世事中相互扶持，共同面对生活的风浪，彼此成为了唯一的依靠。
一九八〇年，当时年仅十六岁的吕雪凤进入台中“新生乐”剧团，开始系统学习南管戏中的小生、小旦及丑角表演，并随后跟随剧团前往菲律宾进行海外演出。十七岁那年，她转而加入“珠玉凤”歌仔戏班，潜心钻研歌仔戏艺术；至十八岁时，凭借出色的才华与勤勉的努力，她已成长为剧团中担纲主演的当家小生。此后，吕雪凤又陆续参与台中“联兴”、“玉兴”等多个歌仔戏班，在持续深耕歌仔戏表演的同时，还主动跨剧种学习京剧、客家戏等不同戏曲形式，逐渐积累了丰富的舞台经验，尤其擅长塑造小生、童生以及丑角等多样行当。尽管很早就扎根于传统戏曲舞台，吕雪凤直到二〇一〇年才正式踏入影视演艺圈，由此开启了她个人在更广阔领域的专业演艺生涯。
在2010年，吕雪凤迎来了其电影生涯的首部作品，她出演了由知名导演张作骥执导的剧情片《当爱来的时候》。在该片中，她生动诠释了一位外表刚强、内心柔软的饭店大妈形象，凭借对这一角色的出色演绎，她成功获得了第47届台湾电影金马奖最佳女配角奖的提名，这标志着她演艺事业的一个重要起点。进入2011年，她与蔡君茹、龙劭华等演员共同合作，参演了台湾爱情偶像剧《爱回来》，并在剧中饰演了名为林丽风的角色。到了2013年，吕雪凤在台湾爱情剧《世间情》中扮演了柯展裕的母亲吴淑芬；同年，她主演了家庭情感剧《含笑食堂》，在剧中塑造了性格刻苦勤俭、同时又十分好强的女性形象刘杨秋銮，这一深入人心的表演使她再度获得业界认可，提名第48届台湾电视金钟奖戏剧节目女配角奖。2014年，她与林心如、杨一展一同出演了爱情偶像剧《十六个夏天》；也在同年，她参与了由洪小铃、曾之乔主演的家庭情感剧《我的宝贝四千金》的演出。 2015年2月，吕雪凤与李鸿其、郑人硕合作，出演了同性剧情电影《醉·生梦死》。在片中，她饰演了一位出身戏班、因遭遇丈夫抛家弃子而每日借酒浇愁、处境落魄的母亲角色。吕雪凤凭借其极具感染力和层次感的表演，不仅深刻展现了人物的悲剧命运与内心挣扎，更因此赢得了第52届台湾电影金马奖以及第17届台北电影节的最佳女配角奖，这是对她演技的高度肯定。同年8月7日，她在播出的浪漫爱情剧《料理高校生》中饰演了马奶奶一角。2021年1月15日，她参演的犯罪悬疑片《缉魂》正式上映。2023年9月16日，她参演的作品《嗨！神兽》定档上映；随后在11月11日，她参演的另一部电影《追缉》也与观众见面。展望2025年，她的演艺活动依然活跃，于6月7日有参演的电视剧《我们与恶的距离2》播出，紧接着在6月20日，她参演的电影《96分钟》也登上了大银幕。
在《当爱来的时候》这部作品中，吕雪凤凭借精湛的演技，将一位独自承担家庭重任的传统女性形象刻画得入木三分，无论是面对共事一夫的处境时所展现的隐忍与妥协，还是身为女性内心那份既存妒意又不得不宽怀包容的复杂情感，她的演绎都细腻而深刻，表现十分突出，给人留下了鲜明的印象。而在《醉·生梦死》里，吕雪凤的戏份虽然有限，但每一次登场都极具感染力，能够牢牢抓住观众的心，堪称贯穿整部电影的悲剧核心与灵魂所在。尽管吕雪凤在全片仅有四场戏，但她每一场的表演都充满了强烈的戏剧张力，情绪饱满、收放自如，其出色的角色塑造力令人过目难忘。