刘奕儿自幼便展现出对体育运动的热爱与天赋，在国小阶段便已入选田径校队，展现出良好的身体素质和运动潜力。进入中学后，她的兴趣进一步扩展，开始热衷于篮球和排球等团队项目，并一度将成为专业运动员作为自己的人生志向。然而，由于父亲并不支持她选择体育作为职业发展道路，她在升学时做出了调整，于大学阶段选择了新闻专业，期望未来能够成为一名体育新闻记者，以此方式延续自己与体育的联结。在大学求学期间，刘奕儿并未远离体育领域，她主动选修了体育系的相关课程，并积极参与垒球、跆拳道等项目的训练，与体育专业的学生一同锻炼，积累了丰富的运动体验。二零一四年，刘奕儿顺利从中国文化大学新闻系毕业，但成为体育记者的愿望并未立即实现。面对家庭现实状况，考虑到父亲独自承担一家六口生活重担的艰辛，她最终决定暂时搁置原有的职业规划，转而投身演艺行业寻求发展机会。此后，她与由知名制作人柴智屏所创办的群星瑞智公司签约，正式踏入了演艺圈，开启了人生新的篇章。
二零一四年，刘奕儿迎来了她演艺生涯的正式开端，她与欧阳妮妮、林佳陵、杜雨晨以及萨唯等多位演员共同出演了青春爱情喜剧电影《排球甜心》。在片中，她塑造了一位凭借顽强毅力和独特方法最终走向冠军领奖台的排球运动员形象，由此进入大众视野。进入2015年，刘奕儿的演艺活动持续拓展，同年七月，她受邀出演歌手方大同歌曲《听 Listen》的音乐录影带，并担任女主角，在MV中化身为由音符幻化而成的美丽精灵，展现了其独特的镜头表现力。到了十二月，她进一步涉足网络剧领域，与利晴天、布鲁斯、黄姵嘉等演员合作主演了网络剧《同乐会》，在剧中她饰演性格开朗活泼的女孩乔，这个角色在经历了一年的远距离恋爱后，最终做出了与男友共同生活的决定。时间来到2016年，刘奕儿在七月首次担纲电视剧女主角，与布鲁斯、黄仁德联手主演了青春偶像剧《美好年代》，她所饰演的温小光是一位各方面表现都徘徊在及格线附近的平凡高中生，这一角色让更多观众记住了她。紧接着在同年十一月，她与张立昂合作主演了浪漫爱情剧《浮士德的微笑》，剧中她饰演地产大亨的千金雷芯语，这个角色不仅拥有温柔优雅的外表，更具备内心坚毅、富有韧性的性格特质。在后续的演艺道路上，刘奕儿不断尝试各类作品，直至2024年11月22日，由她参演的电影《女儿的女儿》在中国台湾地区正式上映，再次为她的作品列表增添了新的一笔。
2017年，她与演员洪天祥的恋情经媒体披露后，正式进入公众视野。同年4月，她对外确认自己已与演员王大陆结束恋爱关系，双方经过沟通后决定回归朋友身份，以更为成熟和平和的方式继续相处。
刘奕儿以其阳光灿烂、甜美动人的外型而广为人知，早在大学求学期间，她的生活照被分享至网络论坛“表特版”后，便迅速吸引大量目光，被众多网友亲切地冠以“棒球甜心”的称号。除了出众的外在条件，她还拥有一手出色的厨艺，这更为她增添了几分生活化的魅力。在初次涉足电视剧领域时，刘奕儿便凭借自然的表演获得了观众与评论界的积极评价，尤其是在作品《美好年代》中，她将“温小光”这一角色演绎得格外鲜活可爱，赢得了许多人的喜爱。长期以来，台湾地区演员在台词表达上常被指出过于着重咬字、语速偏快，从而显得余韵不足、缺乏层次转折，这一现象时常受到讨论。然而，刘奕儿却凭借其真挚细腻的情感投入，将这种语言特点自然而生动地融入表演之中，反而使之转化为一种富有地域特色的口语趣味，展现了不一样的诠释可能。尽管出道时间不算长，刘奕儿的感情生活也颇受关注，桃花运势似乎相当旺盛，曾与多位合作男星传出绯闻，因此在新生代女演员中被许多人视为颇具人气的“发电机”。