刘美娟于1985年参加了由香港无线电视所举办的“健美小姐大赛”，并在该次比赛中凭借出色的表现赢得了亚军荣誉，由此正式踏入娱乐圈开始其演艺生涯。在其后的多年间，她积累了丰富的表演经验，曾担任主要角色的电视剧作品累计超过三十部，同时亦参与了多部电影的拍摄工作，展现了其在影视领域的多元才华。进入新世纪后，她的演艺事业进一步拓展，于2001年推出了个人的首张音乐专辑，尝试在歌坛发展；紧接着在2002年，她又开始向电视节目主持领域进行探索与转型，持续丰富着自己的职业轨迹。
在2023年12月18日，其作为演员参与的电视剧作品《法与情》正式与广大观众见面，并开始在各平台播出。随后，在2024年4月1日，由其参演的另一部电影作品《出租家人》也如期登陆院线，在全国范围内同步上映。这两部作品在不同时间段的相继推出，展现了该演员近期活跃于影视领域的创作轨迹。
刘美娟与张崇德两人的婚姻始于2001年，共同组建家庭后，他们于2005年迎来了自己的第一个孩子。然而，这段初为人父母的喜悦却极为短暂，由于医院在诊疗过程中出现了严重的医疗失误，这名长子降临人世不足二十六小时便不幸夭折，这一悲剧给整个家庭带来了难以抚平的伤痛。经过一段时间的调整与恢复，夫妇二人于2007年再次迎来了新的希望，他们成功诞下了健康的次子。家庭生活由此重新步入正轨，并在翌年即2008年进一步增添了新的成员，他们迎来了一个可爱的女儿，至此构成了一个完整的四口之家。
2001年《全因为你》福音唱片