在二零零五年，柳俊烈原本的人生规划是进入师范大学深造，为此他投入了紧张的复习备考。然而，一次偶然的机遇悄然改变了他的人生轨迹，让他对表演艺术产生了浓厚的兴趣，并最终下定决心将演员作为自己全新的职业梦想。在进行了系统而专注的演技训练之后，他成功通过了水原大学戏剧电影系的入学考试，开始了在该领域的专业学习。值得一提的是，在大学求学期间，他依照规定履行了公民义务，入伍完成了为期两年的兵役。直至二零一三年，柳俊烈正式从水原大学毕业，自此踏入了演艺行业，开启了他的职业演艺生涯。
二零一四年，柳俊烈迎来了其演艺生涯的正式开端，他与卞约汉、李柱昇共同担纲主演了一部独立电影《社交恐惧症》，由此进入大众视野；同年，他还主演了一部短篇电影《Midnight Sun》，在片中生动塑造了名为龙勋的角色。进入二零一五年后，他的演艺事业步伐明显加快：一月，他参演了由朴孝朱与裴成宇领衔主演的悬疑题材影片《岛:消失的人们》，并在片中饰演了志勋一角；四月，他加入了由金高银和崔珉豪主演的电影《季春奶奶》的演出阵容；五月，其身影出现在由金秀贤与车太铉主演的KBS金土剧《制作人》中，他在剧中扮演了一位与男主角白承灿同期进入KBS电视台工作的新人节目导演；六月，他与金志洙、SUHO、金喜赞等人合作，共同主演了一部青春题材电影《光辉岁月》，在片中他饰演的智孔是一个总能在危机瞬间做出关键决断的角色；七月，他在事业规划上迈出重要一步，与知名经纪公司C-jeS Entertainment正式签署了合约；十一月，他与李惠利、朴宝剑联袂主演了tvN电视台的金土剧《请回答1988》，剧中他成功诠释了成均家二儿子金正焕——一个外表看似刻薄冷漠、内心却充满温暖的复杂人物，凭借这一深入人心的角色，他赢得了韩国第五十二届百想艺术大赏电视类最佳新人男演员的殊荣；同年十二月，他再次获得业界肯定，荣获二零一六年度韩国First Brand Awards颁发的特别奖项。
二零一六年一月，柳俊烈出演了由李星民与李熙俊共同担纲主演的科幻电影《机器人，声音》，由此展开了新一年的演艺活动。同年二月十九日，他参与录制的tvN综艺节目《花样青春非洲篇》正式迎来首播，该节目迅速赢得了观众的热烈反响，并成功刷新了花样系列节目的收视纪录。紧接着在二月二十五日，柳俊烈凭借其出色的表现，一举斩获了MaxMovie最佳电影奖的最佳新人男演员奖以及颇具潜力的Rising Star奖项，可谓双喜临门。进入五月后，他正式确认将参演电影《出租车司机》，为其作品列表再添新作。时间来到二零一七年一月，柳俊烈与知名演员赵寅成、郑雨盛携手合作，共同主演了一部犯罪题材影片《王者》，他在片中生动塑造了名为崔斗日的角色，这位角色是“野狗派”的二把手，内心始终燃烧着对权力的强烈渴望。同年十一月，他主演了翻拍自中国犯罪悬疑电影《全民目击》的韩国版本《沉默》，在片中他饰演的金东明不仅是歌手刘娜遇害案的现场目击者，同时也是她一位极其忠实的粉丝，角色情感层次颇为丰富。 二零一八年二月，柳俊烈与演员金泰梨联袂主演了剧情片《小森林》，他所扮演的载夏是女主角惠媛在故乡的朋友，这个角色毅然辞去了稳定的工作，选择回到故乡遵循自己的内心信念生活，展现了独特的人生追求。随后在五月二十二日，他主演的警匪动作大片《毒战》登陆院线，他在片中精彩诠释了角色徐永乐，进一步巩固了其在动作片领域的形象。二零一九年一月三十日，由柳俊烈领衔主演的另一部警匪动作片《逃组》如期上映。紧接着在二月二十一日，他参与录制的真人秀节目《旅行者 第一季》也正式与观众见面，展示了他荧幕之外的个人魅力。 二零二零年，柳俊烈确定将与演员金宰英合作，共同出演电影《钱》，为未来的作品计划埋下伏笔。二零二一年一月二十一日，韩国JTBC电视台对外宣布，实力派演员全度妍将与柳俊烈携手，联袂主演预定于下半年播出的剧集《人间失格》，这一组合引发了外界的高度期待。二零二二年七月二十日，柳俊烈主演的科幻电影《外星+人》隆重上映；同年十月五日，他受邀担任了第二十七届釜山国际电影节开幕式的主持人，以其稳健的台风掌控了全场；至十一月二十三日，他与刘海镇合作主演的古装题材电影《夜枭》也登上了大银幕，在片中他饰演了一位技艺高超的盲人针灸师京秀，其细腻的表演再次获得了关注。
在2023年4月7日，演员柳俊烈凭借其在作品《夜枭》中的出色演绎，成功获得了2023年百想艺术大赏电影部门最佳男主角奖项的提名，这标志着其表演实力获得了业界的重要认可。随后在同年的10月20日，柳俊烈再次凭借电影《夜枭》中的精湛表演，荣获了第43届韩国黄金摄影奖最佳男主角奖，进一步巩固了他在电影领域的地位。进入2024年1月，柳俊烈参演的新作《外星+人2》正式在韩国各大影院上映，为观众带来了全新的观影体验。同年3月，他确认将出演由知名导演韩在林执导、改编自同名网络漫画的全新电影项目《魅惑》，这一合作引发了影迷的广泛期待。紧接着在5月17日，由柳俊烈主演的悬疑题材剧集《第八个秀》正式播出，其复杂的角色塑造再次展现了他在不同剧种中的驾驭能力。2024年12月27日，柳俊烈受邀担任了第9届亚洲明星盛典（AAA 2024）的主持人（MC），以其稳健的台风活跃于重要的演艺盛事之中。时间来到2025年3月21日，柳俊烈出演的另一部电影作品《启示录》正式上线，持续为观众呈现其多样化的银幕形象。
根据韩国媒体于2022年7月27日发布的相关报道，演员柳俊烈在近期自行进行了新型冠状病毒的检测，其检测结果初步显示为阴性。尽管如此，出于对公共卫生安全的高度负责以及遵循更为审慎的健康管理原则，柳俊烈本人决定将继续采取居家隔离措施，进行一段时间的自我健康观察，以彻底排除潜在风险并确保自身及周围人员的健康安全。
2017年8月16日，演员柳俊烈通过所属经纪公司对外确认，他正在与同为演员的李惠利交往，两人因共同出演热门电视剧###BOOKTITLE_1###而结缘，并逐渐从同事关系发展为恋人。这段恋情在公开后受到了众多粉丝与公众的祝福。然而，在2023年11月13日，据韩国多家媒体报道，柳俊烈与李惠利在经过长时间的慎重考虑与沟通后，于近期决定结束恋人关系，选择回归到相互支持与鼓励的同事及朋友位置。双方均表示，这一决定是平和且成熟的，未来将继续在各自的事业道路上努力。随后在2024年3月，演员韩素希通过个人社交媒体发文，间接承认了与柳俊烈正在发展新的恋情，此事迅速引发了广泛关注。紧接着在同年的3月30日，柳俊烈的经纪公司正式发布声明，证实柳俊烈与韩素希在经过短暂交往后，现已决定分手，双方将专注于接下来的演艺工作。
柳俊烈凭借其在独立电影《社交恐惧症》中的精彩演绎，首次登上大银幕便以极具个人特色的表演风格和真实自然的演技，成功吸引了广大观众的目光与业界关注。此后，他接连参与的两部电影作品进一步巩固了其作为实力派新锐演员的形象，使他在影视圈内获得了更多的认可与期待。随后，在电视剧《请回答1988》中，柳俊烈通过饰演金正焕这一角色，再次展现了其深厚的表演潜力，引发了观众对其未来发展的热烈讨论。真正让他获得广泛瞩目的是电视剧《请回答1988》，他在剧中生动塑造了外表冷淡、内心深沉的学霸金正焕，该角色自登场之初便被许多观众推测为女主角成年后的伴侣人选，甚至在韩国网络社群中衍生出“反老柳（反正老公是柳俊烈）”这一流行新词。值得注意的是，柳俊烈的外貌并非传统韩剧中典型的精致帅哥，反而因其独特的气质和鲜明的个性，被观众赋予了“丑帅”的定位，这种反差不仅没有限制他的发展，反而为他赢得了更为广泛且持久的关注与喜爱。
2026年1月，演员韩素希在一次媒体采访中再次谈及此前与柳俊烈及李惠利相关的感情争议。面对外界的持续关注，韩素希坦言：“事情已经发生，还能怎么办呢？我认为自己必须坦然接受这一切，内心也并不感到委屈或后悔，因为当时所做的每一个决定，都是基于那个瞬间我认为最合适、最恰当的选择。”她进一步表示，自己完全理解外界对此事的不同看法与多样声音，“毕竟每个人的立场和想法都不可能完全一致，也不可能让所有人都喜欢我。如果一直沉浸在追问‘为什么会这样’的情绪里，我觉得反而会阻碍个人的成长与前进。”尽管如此，韩素希依然诚恳地表达了对观众支持的珍视，“说心里话，我仍然非常希望并期待能够继续获得大家的认可与喜爱。”