刘峰超自八岁起便在家乡河北省无极县的燕赵武馆开始接受系统的武术启蒙训练。凭借过人的天赋与刻苦的努力，他在少年时期便崭露头角，于1997年，年仅十一岁时，因表现优异被选拔进入河北省体工大队，正式成为一名专业的武术运动员。次年，即1998年，作为体工大队重点培养的精英苗子，他被选派至广东省体育学院进行更为深入和全面的专业深造。 在运动生涯的早期阶段，刘峰超便展现出了卓越的竞技实力。从1997年至2001年，他连续五年稳居河北省枪术与剑术比赛的冠军宝座。进入新世纪，他的成绩更是迈向全国舞台：2000年，他在全国青少年锦标赛中夺得剑术项目第一名；2001年，他再次蝉联全国青少年锦标赛剑术冠军，并同时获得枪术项目第三名的好成绩。同年，在省港澳锦标赛上，他亦表现不俗，一举将拳术和剑术两项第一名收入囊中。2002年，在全国农民运动会的赛场上，他再创佳绩，荣获枪术第一名以及对练项目第一名。 2003年，刘峰超回到河北省体育局武术运动管理中心继续其运动生涯，并因其突出的专业贡献和竞技水平，被正式评定为国家健将级运动员。在此后的几年里，他持续保持着高水平的竞技状态：从2003年到2005年，他连续在全国锦标赛的枪术和剑术项目中跻身前六名。2005年，在第十届全国运动会上，他再次凭借稳定发挥，取得了剑术项目第六名的优异成绩。这些连贯而扎实的赛事记录，清晰地勾勒出他作为一名优秀武术运动员稳步成长的轨迹。
二零零八年，刘峰超通过出演其个人首部电影作品《武术之少年行》正式开启了演艺生涯，由此踏入演艺圈。次年，即二零零九年，他参演了由著名导演胡玫执导的电影《孔子》，并在其中诠释了角色漆思弓的青年时期。二零一零年，刘峰超凭借在电影《孔子》中的出色表现，获得了第三十届大众电影百花奖最佳新人奖的提名，这标志着其演技获得了业界的重要认可；同一年，他还出演了导演焦晓雨执导的电影《御前侍卫》，在片中挑战了反派一号伊藤这一角色。二零一一年，他参演了由陈奕铭执导的励志题材电影《街头舞王》，饰演名为黑子的角色；也是在这一年，刘峰超涉足电视剧领域，出演了其个人首部电视剧作品《水浒传》，成功塑造了水浒一百零八将中那位身手敏捷、以“鼓上骚”为绰号的时迁。二零一二年，他在王洛勇、丁勇岱主演的谍战剧《绝杀》中亮相，饰演平野一角；同年，他首次担纲男主角，在韩凤泉执导的电影《拉雷手》中出演男一号雷奔；此外，他还在同一年参与了刘信义执导的两部电影《水浒人物谱之菜园子张青》和《水浒人物谱之玉麒麟卢俊义》的演出。二零一三年，刘峰超出演了由王新民执导的抗战历史剧《新燕子李三》，在剧中扮演了性格复杂、亦正亦邪的燕子门二弟子李云龙；同年，他还参演了戴维执导的电影《风衣扣》，饰演小杰；并且客串了电影《恶战》，在片中短暂但令人印象地诠释了一名杀手。《绣春刀Ⅱ：修罗战场》剧照《绣春刀Ⅱ：修罗战场》剧照《夺宝同盟之凤凰宝藏》《夺宝同盟之神秘笔记》《绣春刀Ⅱ：修罗战场》剧照二零一四年，他与张立、谷智鑫、王珂等演员合作，共同主演了抗战题材电视剧《大刀记》，在剧中饰演了王锁柱这一角色。二零一五年，他与陈之辉、涂圣成、李竹君合作主演了电影《百家拳之关门弟子》，在片中扮演孙行颠；同时，在当年播出的电视剧《抗倭英雄戚继光》中，他饰演了向次郎。二零一六年，他与郭洺宇、张芷然联袂主演了动作电影《血战边境线》（该片原名为《边境杀手》）。同年九月二十一日，一部古装武侠题材网络剧《画江湖之不良人》正式首播，刘峰超在剧中饰演了蒋仁杰一角。二零一七年七月十九日，其参演的古装武侠电影《绣春刀Ⅱ：修罗战场》登陆院线，他在片中精彩演绎了那位使用流星锤作为武器的宦官郑掌班。二零一九年九月十五日，他与贾乃亮、邢家栋、李纯等众多演员共同主演的军旅空战题材电视剧《空降利刃》播出，他在剧中塑造了性格隐忍坚毅、心思灵活机敏的军中技术王牌人物秦川。二零二零年，他与经超、张佳宁等合作主演的电视剧《燃烧》播出，他在剧中饰演了何赞选。二零二一年四月十日，由他主演的电影《夺宝寻龙之北冥鲲宫》在横店影视基地正式开机。此外，他还执导了电影《扫毒行动1》和《扫毒行动之燃冰》，展现了其在导演领域的探索。二零二二年七月，他参演的警匪动作片《制暴》正式宣布开机。二零二三年七月八日，他参演的电影《东北警察故事2》在爱奇艺平台独家上映；同年九月三日，由他主演的电影《书剑恩仇录》在腾讯视频实现了全网首播。二零二四年二月十日，他参演的电影《目中无人2》登陆院线。三月二日，另一部他参演的电影《陌路狂刀》也如期上映。八月二十二日，他参演的电影《打黑》与观众见面。九月九日，他出演的一部动作题材电影《万米危机》正式官宣开机。十月十七日，他参演的国产女性动作爽片《保镖》在线上平台播出。展望未来，二零二五年七月二十六日，他将有参演的电视剧《华山论剑》播出。同年十一月五日，其参演的电影《追踪者》将上映。十二月三十一日，另一部他参演的电影《星际变种》也将与观众相约大银幕。进入二零二六年，一月八日，他参演的电影《手遮天》也已定档上映。
在作品《武术之少年行》中，刘峰超凭借其多年习武所积累的深厚功底，将武术动作演绎得既灵活自如又生动传神，这一表现获得了导演的高度认可与肯定。他不仅拥有俊朗出众的外形与矫健利落的身手，更以鲜明的银幕形象给广大观众留下了深刻印象；自幼习武的经历使他自然而然地具备了现代影视表演所需的气质：眉如剑锋，目似朗星，整体姿态英气勃发，充满力量感。在电影《绣春刀Ⅱ：修罗战场》里，刘峰超所饰演的郑长班手持流星锤与张震激烈对战的场景，尤为令人难忘，其动作设计精巧、力道饱满，充分展现了他扎实的武术根基。由于从小接受系统训练，刘峰超在武术领域的造诣颇深，其动作表现一直受到业内同行与专业人士的广泛好评。无论是《水浒传》中灵动狡黠的“鼓上蚤”时迁，还是《新燕子李三》中坚毅果敢的李云龙，刘峰超都能准确把握角色特点，以精湛的演技和出色的动作完成度，呈现出一个个鲜活而立体的银幕形象，其表演可谓处处亮点，值得细细品味。