刘恩甲在其演艺生涯中参演了许多广为人知的经典电影作品，例如《拜金的人》《翠翠》《满庭芳》《金莲花》《情场如战场》《曼波女郎》《两傻大闹太空》《野玫瑰之恋》《长腿姐姐》《星星、月亮、太阳》《南北和》等。尤其值得一提的是，在1961年上映的影片《南北和》中，他与梁醒波搭档合作，分别饰演了来自南方和北方的角色；这部电影集合了国语片与粤语片的演员同台表演，让两种方言的对白在银幕上同时呈现，这一新颖的创作形式在当时引起了全港观众的极大关注，造成了不小的轰动。影片里，刘恩甲与梁醒波分别扮演一位上海父亲和一位广东父亲，两人由于语言不通、生活习惯迥异，在日常相处中产生了诸多误解，从而引发了一系列令人捧腹的滑稽情节，整部片子笑料不断。刘恩甲本人头脸圆润、体型富态，其外形特征使他非常适合扮演各类谐趣搞笑的角色，他所塑造的人物形象丰富多样：既有色迷迷的富商（如《野玫瑰之恋》中的表现），也有慈爱却笨拙的父亲（例如《长腿姐姐》），还包括那些势利贪财、喜欢冒充阔气的老头儿（比如《六月新娘》），可谓包罗万象，展现了其宽广的戏路。他在香港参与演出的作品类型也十分广泛，涵盖了《长腿姐姐》《野玫瑰之恋》等多种题材，曾与王莱、雷震、葛兰等众多知名演员合作，共同为香港影坛留下了许多值得回忆的银幕瞬间。
在满洲映画协会（简称满映）工作期间，他作为主要演员参与了大约二十五部电影的拍摄工作。在此期间，他与演员张叔达搭档，共同形成了一个广受欢迎的喜剧组合，因其默契配合与诙谐风格，被当时的观众和媒体誉为“满映的劳来与哈代”。他所参演的电影作品颇为丰富，其中包括《火葬》、《南北和》、《长腿姐姐》、《野玫瑰之恋》、《落马湖》以及《聊斋志异续集》等一系列影片。在多年的演艺生涯中，他与众多知名影人有过密切合作，其中与演员王莱的合作次数高达三十七次，与雷震合作了二十三次，与葛兰合作了十六次，此外还包括与吴家骧等影人的多次合作。
火葬 (1949) 一刻春宵 (1952)刘恩甲浴室艳尸 (1952)拜金的人 (1952)夫妇之间 (1953)化身艳影 (1953)一鸣惊人 (1954)玫瑰玫瑰我爱你 (1954)春天不是读书天 (1954)真假济公 (1955)面子问题 (1956)风雨牛车水 (1956)断肠风月 (1956)日月潭之恋 (1956)欢乐年年 (1956)菊子姑娘 (1956)青山翠谷 (1956)娘惹与峇峇 (1956)两傻大闹摄影场 (1957)情场如战场 (1957)天作之合 (1957)天涯歌女 (1957)曼波女郎 (1957)酒色财气 (1957)人财两得 (1958)香车美人 (1959)两傻大闹太空 (1959)姊妹花 (1959) 桃花运 (1959)刘恩甲云裳艳后 (1959)雨过天青 (1959)我们的子女 (1959)二八佳人 (1959)歌迷小姐 (1959)女侠文婷玉 (1960)同床异梦 (1960)长腿姐姐 (1960)六月新娘 (1960)快乐天使 (1960)红男绿女 (1960)情深似海 (1960)野玫瑰之恋 (1960)体育皇后 (1961)女婷玉火海歼仇 (1961)早生贵子 (1962)萍水奇缘 (1962)花好月圆 (1962)南北一家亲 (1962)好事成双 (1962)桃李争春 (1962)莺歌燕舞 (1963)教我如何不想他 (1963)啼笑姻缘(下集) (1964)梁山伯与祝英台 (1964)莺凤和鸣 (1964)南北喜相逢 (1964)大马戏团 (1964)啼笑姻缘(上集) (1964)珠联璧合 (1965)聊斋志异 (1965)三朵玫瑰花 (1965)女人!女人! (1967)聊斋志异续集 (1967) 原野游龙 (1967)刘恩甲决斗恶虎岭 (1968)蒙妮妲日记 (1968)月夜琴挑 (1968)孙悟空大闹香港 (1969)
在电影《南北和》中，刘恩甲所饰演的那位北方商人角色，其外在形象设计——无论是笔挺的西装与领结，还是手中几乎从不离去的雪茄——均明确参照了当时上海商人的典型派头。这一造型风格实际上延续了张爱玲曾参与编剧的文华电影公司时期的审美趣味与视觉传统。此后，刘恩甲与梁醒波在影片《南北和》及《南北一家亲》中携手合作，两人分别扮演来自北方与南方的角色，借助语言习惯、行为方式与文化背景上的显著差异，制造出一连串生动而富有时代特色的冲突与笑料。而在另一部作品《南北一家亲》里，刘恩甲与梁醒波则分别饰演经营洋服店的北方老板与南方老板，剧情从最初激烈的抢客竞争，逐渐发展到双方子女因联姻而走向融合，深刻展现了南北文化从碰撞到和解的寓意。尤其值得注意的是，影片结尾处通过下一代年轻人的恋爱关系促成双方家庭和解的设定，不仅圆满解决了叙事中的矛盾，更成为后来香港电影史上一系列南北题材喜剧所广泛借鉴和沿用的经典叙事模板。