刘恩佳自幼便展现出对舞蹈艺术的浓厚兴趣，很早便开始接受系统性的芭蕾舞训练。她在辽宁芭蕾舞团附属芭蕾舞蹈学校进行了长期而专业的芭蕾舞学习，为日后的艺术道路奠定了扎实的基础。2013年，正在北京紧张筹备艺术类院校考试的刘恩佳，机缘巧合之下被著名导演张艺谋所发掘，并获邀参与了其电影作品《归来》的相关演员培训。在历经层层选拔、即将进入最终甄选的关键阶段时，由于同时面临高考所带来的巨大备考压力，她的身体状态出现了一些波动，体重在短期内明显增加，脸上也冒出了不少青春痘。这些外在变化使得她最终与这次珍贵的演出机会失之交臂。然而，在同一年里，刘恩佳凭借自身努力成功考入了中央戏剧学院，成为音乐剧专业本科班的一名学生，开启了在戏剧表演领域的深造之旅。
二零一六年十二月九日，由她与倪妮、霍建华等演员共同参与演出的爱情主题电影《28岁未成年》正式登陆院线，她在片中塑造了一位颇有心计、形象鲜明的女秘书小宇；同年十月，她获邀前往洛杉矶时装周出席活动；至十二月十六日，她与马特·达蒙、景甜等合作出演的奇幻动作大片《长城》在全国公映，她在影片中精彩演绎了鹤军副将李青这一角色。二零一九年二月二十二日，她与何冰、王鸥等演员联合主演的一部年代背景电视剧《芝麻胡同》于北京卫视与东方卫视同步首播，她在剧中生动诠释了有情有义、充满责任感的团委书记辛红。二零二零年十月九日，她与黄轩、陈赫一同出演的年代动作题材剧集《瞄准》在浙江卫视和东方卫视联合开播，她所扮演的角色是果敢坚毅的女警察蒋岚；同年七月十四日，她与关晓彤、金世佳等共同参演的都市励志成长剧《二十不惑》在湖南卫视正式播出。二零二一年一月十二日，她与黄轩、张嘉益等众多演员合作出演的脱贫攻坚主题电视剧《山海情》在浙江卫视、北京卫视、东方卫视、东南卫视及宁夏卫视五台同步首播；七月一日，她参演的一部剧情电影《1921》在全国院线上映；七月十九日，她与周雨彤、孙千等合作出演的都市情感剧《我在他乡挺好的》于湖南卫视首播，她在剧中成功塑造了娇憨率真、令人印象深刻的角色栗娜；十二月一日，她与黄轩、王一博等联合主演的古装悬疑剧《风起洛阳》在爱奇艺视频平台独家播出，她在剧中饰演了身份复杂、身手不凡的春秋道杀手青夜。二零二二年一月九日，她与李庚希、胡军共同出演的体育竞技励志剧《超越》正式播出，她在剧中饰演了青年时期的角色王海燕；四月二十六日，她与林更新、谭松韵等联合主演的都市职场爱情剧《请叫我总监》上线播出，她在剧中扮演了一位敢爱敢恨、可爱漂亮的美妆达人尤琪；七月八日，她与邓家佳、官鸿联袂主演的都市女性情感励志剧《致勇敢的你》与观众见面，她在剧中诠释了简单善良、热情直率的少女金莱莱。二零二三年三月十六日，她出演的一部情感悬疑剧《回响》播出；十月七日，她出演的一部时代关怀主题剧集《问心》播出；十二月三十日，她主演的一部古代传奇类电视剧《天启异闻录》与观众见面。二零二四年八月十日，她参演的电影作品《负负得正》在影院上映；十二月十日，她出演的单元艺术探案剧《猎罪图鉴2》正式播出。二零二五年二月二十六日，她与高伟光、宣璐联袂主演的古装武侠轻喜剧《只此江湖梦》播出，她在剧中饰演了潜伏在御驰山庄的鬼谷盟卧底柳暗这一重要角色。以上为其在二零一六年至二零二五年间参与的主要影视作品及活动记录。
二零一五年九月二十三日，刘恩佳出席了备受瞩目的芭莎慈善夜活动。在活动现场，她诚挚地向公众发出倡议，号召大家“积极参与慈善事业，用自己的行动为爱心发声”。当晚活动通过多种形式募集了可观的善款，这些善款已按照计划全额捐赠予“为爱加速”思源·芭莎贫困县救护车项目，专项用于为贫困地区购置和配备急需的医疗救护车辆，以改善当地的紧急医疗救援条件。
在一组公开的照片中，刘琼头戴一副小巧的鹿角发饰，脸上洋溢着和煦而温暖的笑容，整体气质犹如拂面而来的春日暖风，清新又充满亲和力，因此被许多观众亲切地称作“氧气小美女”。而刘恩佳则拥有一身白皙的肌肤，她将长发高高束成马尾，造型简洁利落，透出一股干净清爽的气息，整个人散发出蓬勃的青春活力；她那双明亮的大眼睛与精致姣好的面容，恰好契合了导演张艺谋一贯注重的选角审美标准。刘恩佳从小便开始接受系统的芭蕾舞训练，长期的艺术熏陶不仅赋予了她不畏艰辛的坚韧品格，也培养出专业舞者所特有的艺术领悟力与舞台爆发力。脸庞小巧、擅长舞蹈、气质干净纯粹、兼具东方女性柔美特质的刘恩佳，在参与拍摄奇幻动作电影《长城》的过程中投入了大量心血。无论是需要高空吊威亚的惊险场面，还是要求精准肢体对抗的近身武打戏份，她都坚持亲自上阵完成，通过不断的实战磨练来提升自己的意志力与演技水平，这份敬业与执着最终赢得了导演张艺谋的认可与肯定。