林予晞于1985年1月26日在中国台湾省台北市出生，在其二十七岁那年，她被诊断出患有良性的甲状腺肿瘤，经历了一段与疾病共处的时光。在二十九岁之前，她曾先后担任国泰航空的空服员以及TVBS戏剧中心的企划职务，积累了丰富的工作与社会经验。正是在TVBS戏剧中心工作期间，由于经常协助演员进行剧本对戏和排练，她对于表演的领悟与天赋被现场导演敏锐地察觉，并因此获得了赏识。这次偶然的机遇最终促使她的人生轨迹发生转变，从幕后工作正式转向了幕前的演艺事业，开启了作为演员的新篇章。
二零一四年三月十六日，演员林予晞通过在TVBS播出的戏剧节目《A咖的路》中饰演助理“关关”这一角色，正式开启了她的演艺生涯；同年九月二十四日，她出席了在台南隆重举行的时代剧《春梅》开镜仪式，标志着其参与该剧的拍摄工作。进入二零一五年后，她的演艺活动更为活跃：四月十六日，她与韩宜邦、王思平、邱凯伟等多位演员共同合作，在台视时代剧《春梅》中担纲女主角，出演个性开朗坚强、善解人意的女护士“李春梅”，这一角色展现了其塑造人物的能力；七月四日，她与朱蕾安一同参与了台视益智节目《万万没想到-女王的密室》的录制，展现了在综艺领域的尝试；八月六日，她出席了浪漫爱情剧《料理高校生》的首映会活动；次日，即八月七日，她与李国毅、周群达等演员合作出演的校园爱情剧《料理高校生》播出，在剧中她成功诠释了热血女教师“方小柔”的形象；八月二十九日，她受邀在中职桃猿队的主场主题日活动中担任开球嘉宾，参与了体育与娱乐结合的公开活动；十月二十五日，她出席了由华流杂志举办的电视剧《料理高校生》在台湾举行的见面签书会，与观众及读者进行了近距离互动；十二月十二日，她盛装出席了三立电视台主办的“2015华剧大赏”颁奖典礼，见证了当年华语剧集的荣誉时刻。此外，在作品《春梅》中她同样饰演了李春梅一角，而在《春梅》中她也继续饰演了李春梅（中），进一步巩固了这一角色形象。
二零一六年一月九日，她参与了在台北小巨蛋举办的台视“2016超级巨星红白艺能大赏”节目录制工作；同年七月，她于作品《必胜练习生》中成功塑造了童颜美女李淑芬这一角色，展现了其独特的表演魅力。进入二零一七年三月十八日，由许肇任执导的爱情剧集《酸甜之味》在中国台湾地区正式播出，她在剧中饰演了周怡丹一角，进一步积累了表演经验。随后在五月十二日，她参演了由王毓雅执导的喜剧电影《以爱为名》，该片在中国内地首次播映，为其演艺事业拓宽了地域范围。二零一八年三月二十九日，由瞿友宁与许玮共同执导的爱情剧《动物系恋人啊》于中国内地首播，她在剧中扮演了孙可芳这一人物，获得了观众的关注。同年九月十八日，她主演了由林树桥执导的剧情类电视剧《小猫熊胖达的奇幻冒险》，该剧的播出使其担纲主要角色的能力得到展现。十一月一日，其出演的古装剧集《回到明朝当王爷之杨凌传》在优酷视频平台上线，她在剧中诠释了女神医高文心，表演获得了不少好评。二零一九年一月五日，由黄朝亮执导的剧情电影《寒单》在中国内地首映，她在片中饰演了李文萱（亦称作萱萱）这一重要角色。三月二十四日，她与贾静雯、温升豪、吴慷仁等知名演员共同主演的电视剧《我们与恶的距离》正式播出，此次合作提升了其行业内的知名度。同年十月十九日，她再次与修杰楷、方志友等演员合作，主演的偶像剧《天堂的微笑》如期播出，进一步巩固了其在电视剧领域的表现。
在演艺事业持续发展的进程中，林予晞于2020年12月3日，其参演的一部软科幻推理题材单元剧《预支未来》正式在优酷平台上线播出；紧接着在同月13日，她又与宥胜、黄柏钧等演员携手合作，共同主演了一部聚焦都市情感的都会爱情喜剧影集《戒指流浪记》，该剧也于当日与观众见面。进入2021年，她在9月3日迎来了另一部作品，即一部情节环环相扣的悬疑类型电视剧《逆局》的播出。时间来到2022年，在12月3日，她参演的另一部电视剧作品《你的婚姻不是你的婚姻》也与公众见面。2023年伊始，1月4日，由她担任主演的一部涉及犯罪题材的剧集《台湾犯罪故事》正式播映；随后在同年6月19日，她参与了由导演蔡旻桦执导的一部剧情向电视剧《机智职场生活》，此剧亦如期播出。迈入2024年，1月26日，她参与了真人秀节目《演员们的旅行》的录制与播出；紧接着在2月10日，她参演了由谢沛如执导的一部喜剧作品《何百芮的地狱毒白》，并在剧中生动演绎了Li-Hua Chen这一角色；同年5月10日，她参演的一部电影作品《我在这里等你》于中国台湾地区正式上映。展望已公布的未来计划，2025年2月8日，她参演的另一部犯罪题材剧集《死了一个娱乐女记者之后》将在线上平台发布；随后在6月27日，其参演的电视剧《凶宅专卖店》也将安排播出。而至2026年1月16日，预计她参演的一部惊悚类型剧集《凶宅专卖店》也将上线。以上便是演员林予晞近年来一系列已播出及预计播出的影视作品历程。
二零一五年四月二十八日，林予晞与艺人杨子仪、韩宜邦一同出席了台湾电视台为庆祝台庆而举办的公益献血活动，以实际行动奉献爱心，助力医疗用血储备。同年十月，林予晞以台湾肯爱协会代言人的身份，积极参与了该协会组织的近贫儿童待用餐认养公益活动，通过亲身号召与参与，唤起社会对经济弱势儿童营养健康问题的关注，切实帮助这些孩子获得更为稳定的餐食保障。这两次公益活动体现了林予晞对社会公益事业的持续投入与真诚关怀。
在二十七岁那年，林予晞经历了良性甲状腺肿瘤的考验，这段特殊的健康挑战不仅没有将她击倒，反而令她的性格磨砺得更为坚韧与成熟。此后，在参与拍摄作品《春梅》的过程中，由于剧情需要，一贯秉持认真专注态度的林予晞对自己提出了极高的要求，她坚持每日刻苦练习台语发音与表达，展现了极强的自律与敬业精神。而在另一部电视剧《春梅》中，她的外型塑造与演技表现均获得了广泛的认可，剧中她无论是使用日文还是台语的台词都表现得十分精准到位，这种语言上的驾驭能力与细腻的表演，进一步赢得了众多观众的肯定与赞赏。