一九八九年，演员因获得资深制作人周游的赏识与提携，得以赴台湾参与电视剧《亲密关系》的拍摄工作，并由此正式开启其演艺生涯。进入一九九一年，他进一步在由孟飞、龚慈恩、慕思成、汤镇宗等知名演员联袂主演的古装武侠剧《雪山飞狐》中亮相，饰演了剧中重要角色福康安，其表现逐渐受到观众关注。次年，即一九九二年，他首次涉足电影领域，出演了个人首部电影作品《五鼠闹东京》，在片中塑造了身手不凡、忠诚正直的御前四品带刀护卫展昭这一经典形象，为其演艺事业开辟了新的方向。
自1994年起，林炜便逐步参与了多部台湾“花系列”电视剧的演出，其早期作品包括了《青莲花》、《七夕花》以及《太阳花》等剧集，由此开启了他在电视荧幕上的演艺生涯。到了2002年，他与贾静雯、郁方、刘至翰等演员共同主演了台湾偶像剧《超人气学园》，在剧中他诠释了留学归来并担任代理校长的角色张耀祖，展现了一位拥有博士学位的知识分子的形象。次年，林炜在由黄维德、韩瑜、宋逸民、王耿豪主演的古装剧《青龙好汉》中亮相，饰演了江春绸的长子江天成这一重要角色。同年10月，他参演的电视剧《第8号当铺》正式播出，在该剧中他扮演了周志康一角。2005年，林炜与张玉嬿、方岑合作，主演了都市情感剧《我最爱的人》，他在剧中化身为富家子弟沈文华，演绎了该角色复杂的情感历程与个人成长。随后在2006年，他与田丽联袂主演了另一部都市情感剧《关山小医院大医生》，在剧中他饰演一位专业的骨科医生，通过细腻的表演刻画了医务工作者的专业与内心世界。2008年，林炜与郑家榆、陈宇凡、何妤玟共同主演了民视十点档连续剧《不要说再见》，在剧中他饰演许晓惠的丈夫夏明，呈现了婚姻与家庭生活中的种种情感纠葛。2011年，林炜应台视邀请，参与了八点档本土剧《狮子的女儿》的拍摄，在剧中他饰演了一位横跨两代、经历丰富的企业家李世渊；同年，他还在由王艳、李佳璘、刘敏、梁爱琪主演的都市情感剧《漂亮主妇》中出演了名为池塘的角色。2013年，林炜出演了由李政颖、张雁名、余秉谚主演的警匪单元剧《廉政英雄》，在剧集的第二十二单元《决战时刻》中，他饰演了角色敏国强。2014年，他在由张翰、张云龙、范世琦主演的偶像剧《不一样的美男子》中亮相，饰演高远树的父亲高明辉，与张翰在剧中演绎了一段父子间的深情与故事。2015年，林炜与张晨光、张凤书合作，主演了中视电视电影《愿望清单》，在片中他饰演冠轩的爱人陈大维，并与张晨光共同诠释了一对同性恋情侣之间深刻而复杂的情感关系。
2019年5月，由他担任主演的电影《幻术》正式于中国台湾地区上映，他在该影片中精准塑造了一位果敢坚毅的特勤队长形象，其表演获得了观众的关注。随后在2020年11月，他参演的另一部电视剧作品《王牌辩护人》顺利播出，进一步展现了其在不同剧集中的多样表现力。进入2024年，他的演艺活动持续活跃：先是于6月6日，其出演的电视剧《但愿人长久》与观众见面，他在剧中生动诠释了角色周台生的父亲周一伟，这一人物形象丰满而富有层次；紧接着在同年10月3日，他又有一部参演的作品《在光里的人》如期播出。此外，在作品《但愿人长久》中，他同样饰演了名为周一伟的角色，延续并深化了对这一人物的塑造。
林炜的家族背景与满清皇室有着深厚的渊源，他体内流淌着爱新觉罗家族的血脉。其母亲出身于满清正黄旗，而他的外祖父更是与清朝末代皇帝溥仪保持着堂兄弟的亲缘关系。自清朝统治被推翻后，这个家族为适应时代变迁而改姓“金”，直到2013年，林炜的母亲才决定重新恢复“爱新觉罗”这一本姓。在个人感情方面，林炜于1991年因参与电视剧《雪山飞狐》的拍摄而与演员龚慈恩相识相恋，两人由此发展成为情侣关系。经过多年的交往，他们最终在1999年选择于温哥华正式结婚，共同组建家庭，并先后育有一子一女。其中，女儿林恺铃出生于2000年3月3日，儿子林卓毅则于2003年10月8日来到这个世界。婚后生活里，林炜逐渐减少了戏剧演出方面的投入，将更多时间用于家庭陪伴，他们一家多数时候定居于中国香港，仅偶尔返回中国台湾与老朋友相聚叙旧。然而，这段婚姻并未能长久持续，至2019年，龚慈恩对外公开承认，她与林炜其实早已分居生活，并正在办理离婚手续。
关于演员林炜的具体出生年份，目前网络上的公开信息存在多种不同的说法，主要可以归纳为三种可能：其一是一九六六年，其二是一九六八年，其三则是一九六九年。例如，在1905电影网所发布的个人资料页面中，明确记载他的生日为1968年4月26日；然而，在国际知名的影视资料库IMDb的个人页面上，却将其出生年份标注为1969年。这种不一致的情况也体现在后续的媒体报道中：在2015年的一则新闻报道里，曾介绍当时林炜的年龄为46岁，若以此推算，其出生年份应为1969年；但到了2017年，另一篇涉及其妻子龚慈恩（出生于1963年）的报道中，又提到龚慈恩比林炜年长3岁，依此计算则林炜应出生于1966年。此外，2018年来自中国台湾地区的一则新闻中，在描述其当时状况时称其为52岁，这又与前一种说法吻合，指向了1966年出生。由此可见，不同来源的官方资料与媒体报道在这一点上尚未达成统一，使得其确切的出生年份仍存有疑问。
林炜是一位在演艺界深耕多年的资深演员，凭借其精湛的演技赢得了广泛的认可。他在电影《愿望列表》中，将角色的内心世界与情感变化诠释得丝丝入扣，展现了深厚的表演功底。作为亚洲中生代演员群体中极具代表性的一位，林炜以其独特的个人魅力与专业素养持续吸引着观众的目光。同时，他也是一位资深的偶像，在业界以对剧本和角色极度挑剔而闻名，甚至细致到连其经纪人都时常感叹他过于追求完美，显得有些“龟毛”。在诸多影视作品中，林炜常常饰演情场经验丰富的角色，其演绎的吻戏尤其细腻逼真、情感饱满，因此在业内和观众中获得了“吻神”这一颇具趣味的称号。