1980年10月25日，她出生于广东新会的一个家庭，并在那里度过了童年最初的时光。九岁那年，她随家人一同迁居至美国旧金山，开始了海外的生活。她的父亲林国光是一位香港出版业人士，曾创办了知名的成人杂志《龙虎豹》。2003年，她踏入演艺圈，参演了电视剧《美丽在望》，并在剧中成功塑造了卓蓝这一角色。由于在参赛前她本是一名国际贸易专业的学生，因此在2003年香港小姐亲善访问活动期间，她做出了一个重要决定：宣布逐渐淡出娱乐圈，返回美国继续完成剩余的最后一年的学业。离开演艺事业后，她转而接手了父亲的餐饮集团，凭借自身的努力与经营才能，将企业发展为拥有约250名员工规模的知名企业。此外，她的商业版图还进一步扩展至农业领域，涉足了农场的经营与管理，展现出多元化的商业视野。
在《2002儿歌金曲颁奖典礼》这本出版物中，收录了一张极具生活气息的珍贵照片，这张照片被标注为“《2002年万千星辉贺台庆》《欢乐满东华2002》《疫境同心济社群》”，其拍摄时间可以追溯到2003年。画面捕捉了日常生活中的一个自然瞬间，人物神态放松，环境氛围亲切，为我们提供了了解当时情景与风貌的直观视觉资料，具有独特的纪念意义和历史价值。
在二零零三年的影视作品《美丽在望》中，演员卓蓝以其精湛的演技塑造了令人印象深刻的角色；随后在二零零四年，她再度出演了另一部备受关注的作品《追魂交易》，并在其中成功诠释了名为康倩仪的人物形象，进一步展现了其作为演员的多样性与艺术表现力。
二零零三年五月二十九日，港姐林敏俐带领左慧琪、胡家惠等一众佳丽，为《疫境同心济社群》的慈善演出进行了健美球操的排练。在活动中，林敏俐不仅担任司仪，还与曾志伟、韩君婷共同搭档主持。表演时，她身着露腰运动背心，专注于动作展示而未特意采取防走光措施。随后在接受采访时，林敏俐明确表示，此次活动的慈善意义远重于个人外在形象，她将公益目的放在首位。此外，她也向媒体透露了自己日常坚持健身以保持良好体态的习惯，甚至在家中配备了专门的运动器材以便随时锻炼。值得一提的是，林敏俐与曾志伟在过往已有多次合作，两人曾共同主持过多项大型活动，彼此配合颇为默契。
随着新一届香港小姐评选结果揭晓，上届冠军林敏俐也圆满完成了她的使命，正式卸任。根据过往的非正式统计，约有九成的港姐冠军在卸任后会选择继续留在娱乐圈发展，踏上星光之路，在荧幕前绽放自己的才华。回顾从上世纪九十年代至今，这样的例子不胜枚举，包括袁咏仪、郭蔼明、莫可欣、谭小环、杨婉仪、李珊珊、向海岚、郭羡妮、杨思琦等众多知名女星，都在夺冠后于演艺界取得了不俗的成绩。然而，刚刚卸下桂冠的林敏俐，在经过数月慎重思考后，作出了一个与众不同的决定：她计划于下个月告别这个五光十色的娱乐圈，返回美国，重新开始平静的普通人生活。对于许多年轻人而言，水银灯下的璀璨人生或许是梦寐以求的舞台，但林敏俐却认为，自己已经亲身体验并尝试过了这一切，内心感到十分满足。在她看来，生命中没有什么比家人更为重要，这也正是她决定返回美国的最主要原因。“我真的很感谢无线电视台给予我的诸多机会，让我在尚未卸任时就有幸尝试拍摄电视剧、担任节目主持、接拍广告等各类工作，几乎什么都体验过了。我进入这个行业还不满一年，却已经得到了许多人的关爱与支持。我决心离开娱乐圈的原因之一，是学业尚未完成。如果就此放弃学业，将来我可能会后悔，也不愿辜负之前三年所付出的努力。我的父母一直希望我能读完大学课程，因为他们深信学识是一生受用的财富，有了知识，做任何事情都会更有底蕴。此外，还有一个更重要的原因：我的母亲和两个妹妹都在美国生活。虽然她们都能照顾自己，但我知道母亲其实非常辛苦，因为父亲早在两年前就已离世。所以我希望尽快完成学业，以便能帮母亲分担家庭责任。了解我的人都知道，我既有事业心，也极为重视家庭；但如果一定要排个先后顺序，我会毫不犹豫地把家庭放在第一位。”“坦白说，我对这个圈子也非常不舍。自从参加港姐竞选以来，我结识了一群真正的好朋友，每次合作都十分愉快，那种感受难以用言语完全形容，总之这一年的经历让我非常开心。许多人给予我指点，一起拍戏的前辈也总是耐心地教导我如何表演；即使我出了错，他们也会告诉我怎样补救。在这一年里，我遇到了太多值得感谢的人——当初一同参赛的佳丽、幕后合作的工作人员，还有许许多多给予我帮助的朋友，我真不知该如何表达谢意，心中充满不舍。恐怕我很难逐一与他们道别，因为值得感激的好心人实在太多了！”机会往往转瞬即逝，尤其是在竞争激烈的娱乐圈，一旦错过可能就不会再来。林敏俐是否担心自己将来会后悔没有留在圈内发展呢？“我相信很多事情都是注定的。从小到大，无论在哪个方面，只要我下定决心，就不会后悔。每次作出重大决定前，我一定会反复思量，确保不是一时冲动，以免将来遗憾。记得我第一次考驾照时，自以为驾驶技术不错，肯定能通过，把事情想得太简单，结果却失败了。那次教训非常深刻，我也十分沮丧，因为事先期望太高。父亲当时很生气，他说连考驾照这样的小事我都如此马虎，并提醒我并非每件事都有第二次机会。所以现在每逢需要判断或决定一件事，我都会认真考虑后再行动。”“尽管父亲已在两年前去世，但我没有什么后悔的事，因为在他生前我一直很孝顺，我们一家人关系非常融洽。正如他曾经教导我的那句‘树欲静而风不止，子欲养而亲不待’，这句话说得特别好。因此这次作出离开娱乐圈的决定前，我也征询了许多亲密朋友和家人的意见，他们给了我不少建议。听完之后我会自己过滤、分析，最终的决定权仍在我手中。当然，母亲和小妹的看法对我而言尤为重要，因为我的选择会直接影响到她们的生活。”被问及入行以来最难忘的经历，林敏俐毫不犹豫地回答：“当然是参加香港小姐竞选！没有这段经历，就没有今天的我。报名参选是我长这么大以来做过最正确的决定！”“参选港姐已经让我的人生变得格外精彩。如果把人生比作一本书，那么我比别人多了一个章节，我的经历与同龄人相比已大不相同。这一年里，我学到了很多，思想也比以前更加成熟，对许多事情的看法和立场都发生了改变。”那么，她认为自己的性格是否适合演艺行业呢？“我性格比较开朗，不开心的事很快就能放下，属于乐观型，凡事总往好的方面想。进入这行以后，我的情绪起伏比以往大得多。以前做学生时生活单纯，踏入社会才真正体会到压力。但即便如此，我觉得自己其实挺适合在这一行发展的，只是未来谁也说不准，一切顺其自然吧！等我完成学业，如果那时仍有兴趣回来发展，我不介意从基层重新开始。演戏不可能一步登天，很多东西都需要学习、需要投入。做艺人并不容易，尤其是女艺人，必须时刻保持最佳状态、维持身材，要考虑怎样上镜最美，还要面对外界的各种评价，压力确实很大。不过入行至今，我最大的压力其实来源于自己。我总告诉自己：下次一定要做得更好！但渐渐地，我也学会了调整这种心态，关键是要懂得如何应对压力、如何放松自己。”尽管在这一年里尝试了多种不同类型的工作，林敏俐坦言，在离开前她仍有两个心愿希望实现。“我从来没有拍过音乐录影带，很希望能有机会尝试一次。我特别想与张学友、陈奕迅合作，因为我非常喜欢他们的歌曲，也曾与他们有过一面之缘，感觉两个人都非常友善。另外，我很想穿一次婚纱——不是为拍广告，而是因为我从小到大从未穿过，很想体验一下穿上婚纱的感觉。”既然决定不在演艺圈长期发展，林敏俐最理想的事业是什么呢？“我认为自己属于事业型女性，对自身要求很高。我希望将来无论从事什么行业，都要尽力做到最好、取得成功。无论是毕业后协助母亲打理生意，还是自己创业，我都会全力以赴，绝不半途而废。我的做人宗旨就是：凡事力求完美，不让自己留有遗憾。”
在2002年度的香港小姐竞选中，她凭借出色的表现一举夺得冠军殊荣，同时她还荣获了该年度香港小姐国际亲善小姐大奖，以及香港小姐新世代美态小姐大奖，展现了其全面的魅力与风采。进入2003年，她更在国际华裔小姐的竞逐中脱颖而出，成功摘得亚军荣誉，进一步证明了她在国际舞台上的实力与知名度。
《美丽在望》的监制潘嘉德在谈及这位演员时表示，当初选择邀请她参与剧集拍摄，主要是看中她出众的个人形象以及鲜明独特的性格特质。她能够在镜头前自然而然地展现出一种坚定的自信与清晰的理性，这让她区别于其他演员，更偏向于一位善于思考与表达的智慧型表演者。潘嘉德进一步谈到，每个人的职业追求与人生目标都不尽相同，她最终决定离开这个行业，必然是在内心经过了反复且审慎的权衡，因此他本人对此完全理解并予以尊重。他承认，演艺圈确实充满了丰富的机会与绚丽的色彩，能够带来巨大的成就感，但它绝非人生唯一的选择与路径。不再从事这个行业，绝不意味着她无法在其他领域获得成功。潘嘉德强调，最为关键的是无论身处何种岗位，都要全力以赴做好当下手中的每一件事。只要尽力而为，无论最终结局如何，在回首往事时，人生便不会留下遗憾与悔恨。