2002年，演员梁又琳通过参演电影《蓝色大门》正式开启了自己的演艺生涯，并在同一年内出演了首部电视剧作品《甜柠檬之恋》，于剧中担任女主角金可善一角，由此获得了观众的初步关注。2003年，她进一步参与了中国台湾偶像剧《我的秘密花园》的演出，在剧中饰演了主要角色之一的林文静，展现了其在不同剧集中的表演潜力。2006年，梁又琳尝试了情境喜剧《麻辣一家亲》，拓宽了自己的戏路范围。至2007年，她首次参与了八点档连续剧《豪门本色》的演出，同时开始担任东风卫视节目《估价王》的主持人工作，在影视与主持领域同步发展。2008年，她再度回归大银幕，参演了电影作品《风中骑士》。 2009年，由梁又琳携手潘仪君、何家劲共同主演的家庭伦理剧《难为女儿红》正式播出，她在剧中挑大梁饰演了女一号向阳红，其表现获得了不少好评。2010年，她参演了由炎亚纶、辰亦儒等演员主演的偶像剧《爱似百汇》，并在剧中诠释了胡小云这一角色。2012年，梁又琳主演了电视剧《我的妈妈是天使》，成功塑造了一位身患绝症的单身母亲陶采薇的形象；同年，她还在情感剧《望海的女人》中出演了李毓梅一角，进一步展示了其驾驭复杂情感角色的能力。 2013年，在杨幂与刘恺威联袂主演的都市商战悬爱剧《盛夏晚晴天》中，梁又琳饰演了心机深沉的腹黑公主莱雪，并为该剧演唱了插曲《路过爱情》，实现了演戏与歌唱的双重尝试；同一年，她也出演了古装悬疑推理剧《少年神探狄仁杰》，持续活跃于不同类型的影视作品之中。2015年，在李建峰执导的抗战题材剧集《勇者》里，她饰演了萧长佑的日文老师胡茵茵，角色形象颇具特色。2016年，她参演的都市情感商战剧《一念向北》于4月21日在央视八套黄金档播出，获得了广泛的收视关注；同年，她还出演了电视剧《忍冬艳蔷薇》，在剧中饰演了何秀这一人物。2022年8月16日，由梁又琳主演的影视作品《红色巨塔》定于搜狐视频平台进行独家播出，这标志着其演艺事业的又一新进展。
梁又琳所塑造的银幕形象往往给人以亲切温婉的邻家女孩之感，然而在《望海的女人》这部作品中，她所扮演的李毓梅却展现出截然不同的命运轨迹与人物深度。李毓梅本是厦门一位富商备受宠爱的独生女，在青春洋溢的学生时代，她与青年军官古韵书相识相恋，并怀上了对方的孩子。就在解放战争临近尾声、国民党残余部队准备撤往台湾的动荡前夕，一个残酷的真相骤然降临：她深爱多年的古韵书早已是有妇之夫，而对方的原配妻子更亲自找上门来，当着她的面狠狠掴了一记耳光。遭受情感与尊严双重打击的李毓梅，最终未能登上前往台湾的船只，而是选择留在了大陆。此后数十年间，她以惊人的包容与善良，将古韵书与原配所生的女儿抚养成人，视如己出般倾注全部母爱，同时默默承受着周围人因她“兵灾家属”身份而投来的歧视与敌意。她始终坚守在那个被称为“寡妇村”的海边村落，日复一日地伫立于潮汐涨落的岸畔，凝望着茫茫大海，唯一的心愿便是等待那个再未归来的爱人。梁又琳通过细腻而富有层次的表演，将这位女性一生的坚韧、隐忍与执着刻画得深入人心，其精湛的演技也得到了剧组全体人员的高度肯定与一致赞誉。