梁葆贞最为广大观众所熟知的演艺形象，莫过于在1981年至1986年播出的经典处境喜剧《香港八一》系列中，她所成功塑造的“顺嫂”一角。由于她将这一典型传统妇女的角色演绎得淋漓尽致且深入人心，久而久之，“顺嫂”这一称呼甚至在社会语境中，偶尔被引申为用来形容某些见识不广的普通妇女的代名词。1999年，曾在《香港八一》系列中饰演“顺嫂”姐夫“懋叔”的资深演员黄新先生因中风不幸离世，梁葆贞对此深感悲痛，她表示两人在长达五年的合作中默契无间，早已从工作伙伴发展成为感情深厚的好友。在黄新的设灵仪式当日，梁葆贞亲自前往吊唁，追思往事时情难自已，最终忍不住落下泪水，当场放声痛哭，其真挚情感令人动容。早在1994年，梁葆贞便在另一部受欢迎的处境喜剧《餐餐有宋家》中饰演了宋亚好这一角色，她所诠释的是一位家族中的姑婆形象，人物性格既有些爱贪小便宜、不时流露出无知的一面，却又对家人关怀备至、照顾周全，展现了角色复杂而真实的多面性。此后，梁葆贞又在长寿剧集《真情》中出演了拿督归龄高夫人司徒珠一角，凭借其精湛的演技再次活跃于荧屏，赢得了香港观众们的持续关注与熟悉。作为香港演艺人协会的成员之一，梁葆贞始终积极参与行业活动。在与电视台约满之后，她选择移居加拿大生活，但依然与演艺事业保持着联系，不时应邀在无线电视的剧集中进行客串演出，继续为喜爱她的观众带来精彩的表演。