二零一五年，她投身公益事业，主演了聚焦留守儿童题材的影片《守望远方》，在片中深情诠释了一位留守儿童母亲的形象。次年，她拓展艺术领域，推出了个人首支音乐单曲《我只想做你的公主》，正式以歌手身份亮相。二零一七年是其演艺事业颇为活跃的一年：她先是与王翊丹、张洪杰、韩兆、潘阳等演员联袂出演的喜剧电影《一村之长之生日快乐》登陆院线；随后在五月三十日，其参演的抗战题材电视剧《八方传奇》于中央电视台央视八套播出，她所扮演的抗联战士“唱破天”一角给观众留下了深刻印象；同年十一月五日，她又出演了一部爱情动作电影《再战巴斯达》。二零一八年十一月，她出席了爱奇艺独播节目《三亚遇见你》的新闻发布会暨专场音乐会。进入二零一九年，她在一月登上了《魅力中国行》春节联欢晚会的舞台，并献唱了歌曲《我只想做你的公主》；五月，她担纲主演了一部青春题材的院线电影《不一样的九零后》，在片中饰演性格清纯活泼、开朗可爱的女主播雪漫；六月，她受邀担任歌唱类真人秀节目《中国好声音》全国海选北京赛区的特约评委；至十二月，她再度受邀，盛装出席了中国星锐榜艺术传承盛典的红毯仪式。时尚方面，二零二零年九月，她领衔主演了另一部公益电影《小子真棒》，此次饰演的角色是留守儿童的姑姑马桂花；十二月，她与梁国荣、宇艾辰共同合作的合唱歌曲《抱抱》在各大音乐平台正式上线。二零二一年五月，她发行了一首翻唱作品《爱我你就抱抱我》；八月十四日，她与乔海清合作演唱的歌曲《浪漫满屋》也同步上线。时尚领域，二零二二年一月八日，她参与的北京电视台节目《新歌来啦》如期播出，在节目现场她与梁国荣、宇艾辰再度携手，合唱了歌曲《抱抱》；随后，她又与乔海清合作演唱了歌曲《浪漫满屋》；在此期间，她还受邀参加了海南卫视举办的“逐梦未来”春节文艺联欢晚会。二零二三年四月，她以出品人、制片人兼领衔主演的多重身份，投身于网剧《看不见的合约恋人》的创作，该剧在长春正式开机；同年十一月，她参加了“大美陈中 多彩青春”阜宁县陈集中学第六十九届文化体育艺术节开幕式文艺晚会。二零二四年一月，她担任了BRTV北京广播电视台联欢晚会海选活动的特邀评委；三月，她获邀担任由北京大学艺术学院发起的儿童剧《歌声改变人生》的评委工作；至二零二四年五月，她出演了竖屏短剧《辣妈在八零》，在剧中饰演了角色张大花。
二零一四年，李越昕蕾女士因其在文化艺术领域的积极贡献与社会影响力，被正式委任为中国民间音乐艺术公益展演活动的公益形象大使。四年后，即二零一八年，公主岭市委与公主岭市青年志愿者协会共同向她颁发了正式聘书，诚挚邀请她担任“雏鹰守望计划”——这一专注于关爱留守儿童群体的专项公益项目——的形象大使，以期借助她的公众感召力，进一步推动社会对留守儿童成长环境的关注与支持。
李越昕蕾是一位个性鲜明、豪爽大方且为人耿直的北方女孩，这些特质在她身上得到了淋漓尽致的展现。她巧妙地将东北女孩特有的豪迈气场与自身优雅大方的气质融合在一起，凡是与她有过接触的人，都能感受到她身上自然散发出的积极向上的正能量。在日常生活中，她时而展现出成熟美丽、举止得体的职业女性风范，时而又流露出宛如邻家女孩般的温柔与亲切，偶尔也会呈现出活泼可爱的一面。据了解，她还有一个悦耳动听的小名——李婉儿，这也为她增添了几分亲切感。可以说，她在娱乐圈中堪称一位风格多变的“百变女王”。李越昕蕾不仅拥有甜美动人的外貌，更具备扎实的演技实力，因此在娱乐界被誉为“娃娃音盟主”。她那与生俱来的娃娃音已成为她极具辨识度的个人标签。然而，娃娃音的优势只是李越昕蕾众多魅力中的一环，真正支撑她在娱乐圈持续发展的，是她始终如一的专业演艺态度与刻苦学习的精神。她长期在影视领域辛勤耕耘，对待工作兢兢业业，从不懈怠。凭借出色的表演天赋，她在拍摄现场总能迅速进入角色状态，无论角色戏份轻重，都能精准把握人物性格与形象塑造，展现出极高的职业素养。每接到一场戏，她都会认真研读剧本，深入理解人物内心，这种敬业精神也赢得了合作团队的广泛认可。时至今日，她那清澈独特的娃娃音与童音依然是她最引人注目的特色之一。正是在这样多方面的努力与积累下，李越昕蕾得以从众多新兴女演员中脱颖而出，逐渐成长为备受瞩目的娱乐圈新秀。