早年间，李艺彤在一位朋友的推荐与鼓励下，报名参加了一场女团甄选活动。初次尝试时，她并未能顺利入选，但这次经历并未让她气馁。经过一段时间的沉淀与准备，李艺彤再次挑战，终于在第二次选拔中成功脱颖而出，并由此正式加入了女子偶像团体SNH48。在团体初期的几次剧场公演中，她多数时候被安排在替补席位，登台机会有限。然而，李艺彤并未因此松懈，她一方面坚持刻苦练习歌舞，努力提升自己的舞台表现力；另一方面，她积极利用微博等社交平台与粉丝进行互动，持续发布了一系列生动有趣的博文。其中，她以幽默诙谐的笔触分享星梦剧院与生活中心的日常趣事，并创作了名为“走近科学”的系列内容，以轻松活泼的方式介绍身边的队友。这些真诚而富有个人特色的分享，迅速吸引了大量粉丝乃至众多路人的关注，不仅使她个人人气逐渐攀升，也在一定程度上提升了外界对于SNH48整个团体的兴趣与了解。李艺彤早期照片
二零一三年九月，李艺彤正式加入SNH48，成为二期生中的一员；同年十一月初，她随SNH48团体登上《剧场女神》公演的舞台，以此宣告其演艺生涯的正式开始；紧接着，在SNH48首次举行的团队分组仪式中，李艺彤被分配至Team N队（即Team NII），成为该队的一员；十一月十八日，她参与了“这一年，我们追的SNH48”广州万人演唱会，与粉丝共同度过了难忘的时刻；随后在十二月底，她又跟随团队亮相东方卫视的跨年晚会，完成了出道首年的重要演出。进入二零一四年，在SNH48举办的首届偶像年度人气总选举中，李艺彤起初仅是NII队的替补成员，登台表演歌舞的机会并不多，然而她凭借在脱口秀环节中展现出的幽默谈吐与敏捷反应，赢得了大量观众的喜爱，人气迅速攀升，最终在总选中取得了第六名的优异成绩；同年八月，她跟随总选举排名前十六的成员一同前往韩国，参与了SNH48 EP《呜吒（UZA）》音乐录像的拍摄工作。二零一五年二月，李艺彤随团队登上安徽卫视春节联欢晚会的舞台；三月，她与SNH48成员邱欣怡一同在中国台湾地区参与了《孤独的美食家》中国版番外篇的拍摄；随后在五月，与团队共同拍摄的泳装主题音乐录像《盛夏好声音》于网易云音乐平台正式首播；六月，她助阵出演了二零一五年度土豆映像季的活动；紧接着在七月举办的SNH48第二届偶像年度人气总选举上，李艺彤以四万七千一百三十四点五票的高票数夺得第三名；九月，她远赴法国巴黎，在塞纳河畔为EP《苦与甜》拍摄了音乐录像；十一月到十二月期间，她作为常驻嘉宾先后参加了山东卫视的真人秀节目《为你而歌》以及湖北卫视的文化类节目《非正式会谈第二季》；十二月，在SNH48第二届年度金曲大赏演唱会上，李艺彤与黄婷婷凭借合作歌曲《夜蝶》荣获冠军。二零一六年三月，她参与了浙江卫视推出的音乐悬疑推理节目《谁是大歌神》；六月，其参演的搜狐视频自制青春题材剧集《贴身校花》在网络上播出，这是李艺彤首次涉足影视剧领域，也标志着她正式开启了演员发展路线；七月，在SNH48第三届偶像年度人气总决选中，李艺彤与鞠婧祎对冠军位置的争夺进入白热化阶段，最终在结果发布演唱会上，李艺彤以十六万九千九百七十一点四票的成绩位列第二，仅次于获得约二十三万票的鞠婧祎；九月，她受时尚品牌ANTEPRIMA邀请，前往米兰国际时装周观秀并拍摄了一组时尚大片，同时确认将出演首部SNH48成员共同参演的大电影——青春喜剧《那时，可爱的她们》。二零一七年一月，在SNH48第三届年度金曲大赏BEST50演唱会上，她再次与黄婷婷合作，演唱了歌曲《爱恨的泪》；七月，于“我心翱翔”SNH48 GROUP第四届偶像年度人气总决选中，李艺彤以二十五万九千四百七十八点六票的成绩再度蝉联第二名，并因此获得了在上海、北京、广州及沈阳四座城市醒目位置投放个人大幅形象广告的展示机会；十一月，她随团队发布了SNH48总决选汇报音乐录像《那不勒斯的黎明》。二零一八年二月，SNH48团体进行重组，李艺彤被调整分队至SNH48 Team HII；同月，她随团队参与了《重庆市春节联欢晚会》；五月，随SNH48 GROUP推出了为第五届总决选量身打造的音乐EP《森林法则》；七月，她在SNH48 GROUP第五届偶像年度人气总决选中一举夺魁，荣获第一名；十月至十二月期间，她先后现身于第五届总决选汇报MV《魔女的诗篇》的拍摄，并献声演唱了二零一九年贺岁EP《此刻到永远》；十二月末，她与团体一同登上了江苏卫视跨年演唱会的舞台。二零一九年六月，她与SNH48成员们一同做客湖南卫视节目《天天向上》；七月二十七日，在继前一年夺冠之后，李艺彤再次以高票夺得SNH48 GROUP第六届偶像年度人气总决选第一名，成功卫冕；随后，在为期两天的毕业公演中，她深情演绎了《飞翔入手》《钻石呐喊》等属于她个人的代表性曲目；九月十二日，李艺彤正式宣布从SNH48毕业，并成立了个人工作室，开始以独立艺人的身份发展演艺事业；十月十五日，她参与拍摄的第六届总决选星光组汇报MV《时间的歌》正式对外发布。二零二零年十二月二十五日，她随丝芭家族共同演唱的新年单曲《新年这一刻》及其音乐录像同步上线发布。
二零一七年五月，李艺彤参与了二次元达人秀综艺节目《我爱二次元》的录制，该节目随后在网络平台正式播出；同年六月九日，她主演的职场青春励志情感剧《逆袭之星途璀璨》与观众见面，在剧中她生动诠释了古灵精怪、俏皮可爱的角色叶巧，并为此剧献唱了人物主题曲《巧克力与橙果粒》；到了十二月，她受邀出席腾讯视频举办的“2017星光大赏”盛典，凭借当年的出色表现，荣获了“年度新锐女艺人”奖项。二零一八年三月十三日，她参演的奇幻情景剧《万能图书馆》播出，此次是她首次尝试古装扮相拍摄电视剧，在剧中饰演了源自《白蛇传》的经典人物小青；四月二十三日，她与徐志贤、种丹妮合作主演的甜宠撩心剧《萌妻食神》上线，她在剧中扮演了南越公主阿阮一角；十一月，她参与了腾讯视频体育娱乐节目《超新星全运会》的录制；同月，她发行了个人首张音乐EP《那好吧》，在同期推出的音乐录像带中，她大胆突破以往形象，深情演绎了关于告别与释怀的情感主题。二零一九年一月三日，在第二十六届东方风云榜音乐盛典上，李艺彤荣获“年度跨界艺人奖”；五月，她投入了电视剧《鬼吹灯》的拍摄工作；六月，她主演的乒乓竞技励志剧《追球》播出，她在剧中饰演腾远学院的校花童嘉月，并凭借在此剧中的表现，获得了当年爱奇艺尖叫之夜颁发的“年度戏剧潜力艺人奖”。二零一九年九月，由于连续两届蝉联SNH48偶像年度人气总选举冠军，李艺彤正式从SNH48毕业，并成立了个人工作室，在同月推出了个人单曲《就差一点点》，以此宣告开启个人独立发展的新篇章；十月，她参加了腾讯视频的节目《超新星全运会第二季》；十二月，她发行了个人音乐EP《下次旅行》。二零二零年四月，李艺彤加盟浙江卫视的音乐节目《天赐的声音》，并在节目中演唱了歌曲《红昭愿》；六月，她与任嘉伦、张慧雯领衔主演的江湖闯关追爱剧《暮白首》播出，她在剧中塑造了清冷孤傲的龙吟城大小姐容夙这一角色，同时为剧集献唱了片头曲《钟爱》和插曲《枯叶蝶》；七月，她获得了第二十七届东方风云榜“年度风尚歌手奖”，随后于同月发布了个人首支日文单曲《夏の思い出》；八月，她参与了浙江卫视文旅节目《还有诗和远方·诗画浙江篇》第二期的录制；九月，她与李治廷、孟子义主演的古装言情励志剧《浮世双娇传》播出，她在剧中饰演了好动俏皮、时常冒失的符金盏；十二月，她出席了二零二零西安微博之夜暨新浪陕西九周年盛典，并荣获“2020陕西文化传播影响力贡献奖”，该奖项旨在表彰她在过去一年中为传播家乡文化所做出的显著努力与贡献。同月，她发行了首度亲自参与填词创作的音乐EP《City Lights》。二零二一年一月一日，在中央电视台的《2021新年音乐会——扬帆远航大湾区》上，李艺彤与朱正廷、王大陆、沈月合作演唱了《最初的心最美的梦》；随后在同月，她加盟了东方卫视的喜剧综艺节目《欢乐喜剧人第七季》；七月十八日，她参演的悬疑剧《法医秦明之无声的证词》在网络平台播出；八月六日，她与蔡少芬、朱茵、陈法蓉等众多明星共同参与录制的浙江卫视美食交友类真人秀节目《请吃饭的姐姐》播出；十一月十七日，她再度登上东方风云榜的舞台，并荣获该年度风云榜的“年度飞跃歌手奖”；十二月，她加盟了美食真人秀节目《超燃美食记》。二零二二年四月二十八日，她与潘粤明、王鸥等人主演的都市题材电视剧《新居之约》在中央电视台综合频道晚间黄金档首播，这是她首次担纲现实题材作品的主演，在剧中饰演性格勇敢冲动、在职场与感情路上均历经坎坷的行政助理宋晓雨；七月二十日，她领衔主演的魔幻都市言情网剧《时空恋人》正式开机；随后，她加盟了浙江卫视的美食真人秀节目《听说很好吃第二季》，并在节目中演唱了王心凌的经典歌曲《Honey》；十一月，她推出了个人单曲《加速》；同年，她还陆续参与了开心麻花互动话剧《疯狂理发店》、芒果TV娱乐节目《寻找路人假》等节目的录制工作。二零二三年二月十二日，李艺彤参加了腾讯视频的美妆竞技真人秀节目《宝藏美妆师》；六月二十一日，她与古力娜扎、白澍等人主演的热血成长励志剧《雪鹰领主》播出；七月二十二日，她参加了《Bilibili Macro Link》，并演唱了歌曲《偶像》；八月，她参加了丝芭家族成立十周年演唱会；十月，她在上海成功举办了个人“Re:birth”音乐舞台见面会；十一月二十八日，她为电视剧《宣判》演唱的片尾曲《生如夏花》正式上线。二零二四年五月，李艺彤特别出演的网剧《身陷》开机；五月三十一日，她为哔哩哔哩宅舞活动《Bilibili Dancing Festival》演唱的主题曲《此刻Memories》上线；七月二十五日，她主演的古装轻喜爱情剧《有花在洲》播出，在剧中饰演从小被迫女扮男装的世家长女花惜玉；十月十五日，她主演的江湖奇谋大剧《云襄传之将进酒》开机。二零二五年三月二十一日，李艺彤参加的芒果TV国际女性文化交流与音乐竞演综艺《乘风2025》开播；四月二十五日，她参演的古装爱情悬疑剧《榜上佳婿》播出；六月二十一日，她参加的实境剧情生存挑战真人秀《全员加速中2025》播出；七月十九日，她参加的综艺节目《再次心动第二季》播出；八月三日，她参加的综艺节目《芒探来了之芒着港·活力季》播出；八月十四日，她参加的城市探访文旅真人秀《假期中的她们》播出；八月十六日，她参演的网剧《灼心》播出；八月二十六日，她参加了《2025青春芒果夜》，并与武艺、武星合作表演了《我还有点小糊涂》；九月二十五日，她参演的都市奇幻爱情网络剧《时空恋人》播出；十月五日，她参加了《2025“居庸山月”北京卫视中秋晚会》，并与段奥娟共同演唱了歌曲《寄明月》；十月十八日，她参加的优酷综艺节目《一起开麦吧》播出；十一月十五日，她发行为网剧《勿扰飞升》演唱的插曲《月光落满》；十一月二十九日，她启动了个人主题巡演《李艺彤“抵达繁星”中国巡回演唱会》。十一月二十七日，她参加的节目《最美合唱》播出；十二月二十三日，官方宣布她离开丝芭传媒，并加入海西传媒集团；十二月三十一日，她参加了《踏上新征程——更好2026BRTV跨年之夜》，并与丁真珍珠合作演唱了歌曲《奇思妙想喜洋洋》。二零二六年一月二十四日，她参演的《2026bilibili新国辩·明星跨界表演赛》播出；一月二十五日，她的全新单曲《对白》在网易云音乐平台上线。
性格活泼开朗的李艺彤，在日常生活中展现出一个十足的“怪萝莉”形象，她热衷于将那些众人皆知的平凡事物玩出新意与新鲜感，并常常自称是“脑洞大开的美少女”。她曾凭借自导自演的一版魔性十足的《求佛》，在网络上掀起了一阵热烈的模仿风潮，也正是因为这段充满个人特色的表演，让她获得了“灵魂歌唱家”这一趣味封号。到了2022年9月4日晚，李艺彤正式对外宣布，她将以虚拟主播“夜王莉莉丝”的身份开启个人出道首播，这标志着她演艺事业的又一次全新尝试与拓展。
李艺彤的父亲曾有幸参与由著名导演张艺谋执导的电视剧《主角》的拍摄工作，并在该剧的演出阵容中担任了一名群众演员，具体饰演了一位在剧中拉奏二胡的普通角色。这一经历不仅为其个人演艺生涯增添了一段独特的记录，也间接反映了该剧在制作细节上对于各类民间艺术形态的细致呈现。
在2023年6月30日，由李艺彤带领的“大咖跑团”积极参与了第十五季搜狐新闻马拉松活动。这项活动得到了西安市委宣传部的悉心指导，并由搜狐公司具体主办，其主题被明确设定为“守护古城墙，我们在路上”，旨在通过这一富有影响力的公众活动，广泛唤起全社会对文物保护和优秀文化传承事业的重视与支持。更早之前的2022年9月6日，正值“99公益日”这一重要的公益节点，李艺彤与其他二十一位艺人共同参与了公益视频的录制工作，通过他们的影响力向社会发出呼吁，期望能够切实关爱到一万名生活在乡村地区的孤寡老人，为他们送去温暖与陪伴。回顾到2021年6月，李艺彤曾跟随上海人民广播电台旗下的流行音乐频率动感101，一同前往位于甘肃省临夏回族自治州的广河县官坊小学，进行了一次充满意义的爱心支教之旅。在那次活动中，她郑重接过了象征责任与爱心的“明星教师”接力棒，并且以《东方风云榜》音乐公益发起人的特别身份，与同行的志愿者们通力合作，成功在官坊小学组建起了第十支《东方风云榜》爱心合唱团，用音乐为孩子们带去了欢乐与希望。事实上，李艺彤担任音乐公益发起人的角色可以追溯到更早的时期，例如在2019年12月21日，她在上海万代南梦宫的现场活动中，不仅与广大粉丝一同庆祝了自己即将到来的生日，更借此宝贵机会发起了一项专属的公益计划，郑重承诺将在未来的日子里持续努力，以帮助更多乡村儿童获得健康、快乐的成长环境。
在隶属于大型女子偶像团体SNH48的时期，李艺彤最初是队伍中N队的替补成员，在团体发展的早期阶段，她并未获得太多登台展示歌舞才艺的机会。然而，她巧妙地利用团体演出中MC（脱口秀）环节的展示空间，凭借其独特的幽默感与临场反应的机智，逐渐积累了显著的人气，成为团体中备受瞩目的成员之一。李艺彤可以被视为SNH48体系内凭借网络平台迅速走红的一个典型范例，她的个人微博完全呈现出一种专业段子手的鲜明风格，这种率真直接而又充满可爱气息的个性表达，成功吸引了大量粉丝的关注与喜爱。在演艺事业的发展道路上，李艺彤始终保持着积极的探索精神，不断进行各种尝试与自我突破。她在电视剧《新居之约》中所奉献的表演，就深刻而细腻地诠释了所扮演角色的内心复杂性与成长轨迹，其扎实的演技也因此获得了广大观众较为普遍的认可与好评。