二零零九年，李奕樵在中国台湾省出生。他自幼便展现出对表演的兴趣与天赋，年仅四岁就开始接触广告拍摄工作。与此同时，李奕樵也从幼儿园时期起加入了棒球队进行系统训练，在球场上他展现出多方面的才能，无论是作为投手还是击球手，都表现得相当出色。到了二零一六年，李奕樵正式进入位于新北市的及人小学，开始了他的小学学业阶段。
2021年2月20日，由庄凯勋、孙淑媚等多位演员共同主演的都市奇幻剧《天桥上的魔术师》正式于Netflix平台全球上线。在该剧中，他生动诠释了角色陈明胜——一个性格鬼灵精怪却又不时显得冒失单纯的“小不点”，其身份是故事背景里中华商场上某家皮鞋店的小儿子。凭借对这一角色的出色演绎，他随后赢得了第56届台湾电视金钟奖戏剧节目最具潜力新人奖的肯定，并同时入围了同一届的最佳戏剧节目男主角奖，展现出令人瞩目的表演潜力。同年4月28日，他与姚淳耀合作出演的一部关注社会议题的公益短片《挺身而出》如期播出，在短片中他饰演了一位富有正义感、敢于在关键时刻挺身而出，勇敢营救受虐儿童的小英雄，进一步拓宽了其表演维度。此后，在2025年10月9日，其参演的另一部电视剧作品《回魂计》也顺利与观众见面。这些作品，包括备受瞩目的《天桥上的魔术师》，共同勾勒出其作为演员不断成长与探索的轨迹。
2021年，她受邀担任家扶基金会“用爱包围计画”的爱心大使，与演员姚淳耀携手合作，共同参与了一部公益短片的拍摄《挺片而出》。这部短片旨在向社会大众发出强烈呼吁，希望凝聚公众力量以阻止儿童虐待事件的发生。短片通过真挚的叙事，鼓励每个人都能主动伸出援手，积极关怀并切实协助身边可能需要保护的儿童，共同营造一个安全、温暖的成长环境。活动所传递的核心精神“No More Sorry”，正是期望通过实际的预防与干预，让遗憾不再发生。
在备受瞩目的都市奇幻作品《天桥上的魔术师》中，演员李奕樵凭借其精湛的演技，将角色小不点那种古灵精怪又时常带着几分天真懵懂的特质演绎得淋漓尽致。在剧情的诸多关键节点上，观众都能清晰地感受到他对角色内心世界各种复杂情绪转折的细腻揣摩与精准把握；特别值得一提的是，在故事中小不点不得不与父母告别的那场重头戏里，他一边流着眼泪一边用力喊出叫卖声的那段表演，其情感收放自如，眼泪自然而真挚地滑落，不仅深深打动了现场所有的工作人员，也让无数荧幕前的观众随之潸然泪下。李奕樵的表演风格既自然生动，又展现出超越年龄的纯熟技巧，成功地将人生中最初萌动的爱恋、青春期特有的迷茫与困惑，以及家庭变故带来的撕裂与伤痛等多种层次的情感，完整而富有感染力地呈现出来。这种兼具细腻深度与灵动气息的出色演技，给广大观众留下了极为深刻的印象，并最终赢得了金钟奖评审们的高度认可与肯定。