二零零四年，李亚男在温哥华华裔小姐竞选中脱颖而出，成功夺得冠军。次年，即二零零五年十二月二日，她再度于国际华裔小姐竞选中摘得桂冠，随后便签约成为香港无线电视的经理人合约艺员，正式开启了她在演艺圈的职业生涯。二零零六年四月十七日，她客串出演的时装爱情剧《女人唔易做》正式播出，在剧中她饰演了Wendy Mok一角。同年，她开始主持TVB8频道的《火爆音乐空间》及《超级乐坛全接触》等多档娱乐节目，逐渐积累了主持经验。二零零七年六月三十日，李亚男在TVB与中央电视台合作拍摄的庆祝香港回归剧集《岁月风云》中饰演了王敏德的前妻。同年六月，她与知名艺人林峰一同受邀，担任罗浮宫婚纱的代言人并拍摄了系列婚纱照；到了八月，她又以高达六位数字的酬劳，成为一家纤体公司的品牌代言人。二零零八年一月一日，她参演的时装喜剧《野蛮奶奶大战戈师奶》播出，在剧中她饰演了美丽动人的角色嘉嘉，该角色在剧集的第一集和最后一集均有出现；此外，她在《古灵精探》中饰演了第一个案件里的凶手胡嘉蓉。二零一零年，她参演的爱情剧《谈情说案》播出，剧中她扮演了林峰的女友、富家女Bowie。二零一一年六月二十七日，她参演的电视剧《真相》播出，在剧中她饰演了黎诺懿的女友、同时也是陈展鹏同父异母的妹妹Ivy。二零一三年二月十四日，她受邀参加湖南卫视的节目《百变大咖秀》，并在节目中献唱了歌曲《Beauty and the Beast》；三月十五日，她参与了深圳卫视大型全明星两性观点互动话题秀《男左女右》的节目录制；三月十八日，她参演的时装医学剧《仁心解码2》播出，在剧中她饰演了一个暗恋蒋志光的角色，由于剧中对方身高矮于她，因此她在演出时需要穿着高跟鞋；九月二十三日，她参演的电视剧《巨轮》播出，在剧中她饰演了千金小姐Emily卓宁。在此期间，她还担任了多位歌星音乐录影带的女主角，其中包括林峰的《赤地转机》以及刘德华的《继续谈情》等。二零一四年三月十七日，她参演的电视剧《叛逃》在香港翡翠台及高清翡翠台同步首播。二零一八年三月二日，她登上了二零一八年中央电视台元宵晚会的舞台，与丈夫王祖蓝共同演唱了歌曲《花好月圆夜》。二零一九年九月十三日，她再次与王祖蓝一同亮相，参加了二零一九年中央广播电视总台中秋晚会，并共同演唱了歌曲《想把我唱给你听》。二零二零年四月，她参与了首档都市观察类美食纪实综艺《亲爱的，来吃饭》的录制；同年八月三十一日，李亚男与丈夫王祖蓝共同参加了亲密关系观察类真人秀《做家务的男人》。二零二一年，她出席了“湾区升明月”二零二一大湾区中秋电影音乐晚会，与张明敏、王祖蓝等人共同演唱了歌曲《我的中国心》；五月十日，她参加了芒果TV推出的男性全职育儿观察真人秀《爸爸当家》。二零二二年九月，她参加了明月知我云歌会，并演唱了歌曲《因为爱情》；十一月二十日，她参与的《时代风尚——中国文艺志愿者致敬大国重器特别节目》节目播出，她在节目中演唱了歌曲《最美最美的中国》；十二月六日，她受邀担任了《寻声而来》首期节目的嘉宾。二零二三年二月十四日，她参与的《寻声而来》节目播出；六月三日，她参演的古装网络剧《不遇云裳不遇你》正式开机。二零二四年二月二十四日，她亮相江苏卫视元宵晚会，与王祖蓝共同表演了节目《欢腾月圆夜》；同年七月，她担任评审的歌唱节目《好声Family》第五季也如期与观众见面。
2010年11月9日，王祖蓝通过个人网志正式公开了与女友李亚男之间已持续一年多的恋爱关系。次日，即11月10日，两人共同现身电视城，面对媒体大方承认了这段恋情，获得了外界的广泛关注与祝福。时隔四年，2014年11月19日，王祖蓝选择在香港TVB台庆的直播现场，以惊喜而浪漫的方式向李亚男公开求婚，场面温馨感人。同年11月29日，两人的甜蜜婚纱照陆续曝光，展现了他们幸福洋溢的模样。2015年2月14日，正值情人节这个充满爱意的日子，王祖蓝与李亚男正式举行了婚礼，携手步入婚姻的殿堂。 婚后的生活同样备受瞩目。2018年7月13日，王祖蓝在社交平台上发文，喜悦地公布了妻子李亚男怀孕的喜讯；随后在同年12月22日，他进一步分享了李亚男顺利诞下女儿的好消息，并为爱女取名为Gabrielle。2020年6月21日，王祖蓝再次通过社交平台公开妻子怀上二胎的喜讯；至12月17日，李亚男与王祖蓝共同宣布他们的第二个孩子也顺利出生，依然是一位可爱的女儿，家庭生活美满而充实。
李亚男一直以来都以充满阳光与健康的公众形象深入人心，她拥有高挑而挺拔的身姿，身体线条流畅且优美，无论处于何种场合，总能散发出一种自然而又清新的蓬勃活力。在性格方面，她始终保持着乐观豁达的人生态度，积极向上、不畏挑战，常常以温暖又明媚的笑容感染身边的每一个人，仿佛自带一种能够让人心情轻松愉悦的能量场，这种从内心深处自然流露的乐天派气质，更为她个人增添了独特而持久的吸引力。她那高贵且大方的仪态气质，犹如夜空中最为璀璨夺目的星辰，闪耀着令人难以忽视的动人光芒，其一举一动、举手投足之间，都自然而然地彰显出非同一般的优雅风度和从容自信，仿佛周身萦绕着一种强大而柔和的气场，让人在不知不觉中为之深深吸引。再观她的身形体态，更是玲珑有致、窈窕动人，每一处曲线都仿佛经过精心雕琢般匀称和谐，整体呈现出一种近乎完美的视觉效果，无论是漫步于T台之上，还是出现在影视荧幕之中，她总能瞬间吸引所有目光，成为众人瞩目的绝对焦点。