这位演员的演艺生涯始于1995年版的《神雕侠侣》，此后又参与了由著名导演关锦鹏执导的电视剧《霍元甲》，逐步积累了丰富的表演经验。到了2020年4月8日，其参演的一部武侠题材探案剧《侠探简不知》正式与观众见面，他在剧中生动塑造了角色“巧手唐”，给观众留下了深刻印象。次年，即2021年，他再次投身大银幕，参与了电影《唐伯虎之偷天换日》的拍摄工作。进入2022年，他的作品持续推出，不仅参演了电视剧《黑金风暴》，还在同年参与了另一部作品《洗冤录之西夏铁棺》的演出。时间来到2024年，其演艺活动更为密集：6月6日，他参演的电影《丛林追击》登陆院线；随后在10月21日，其出演的电视剧《巾帼枭雄之悬崖》开始播映；紧接着在11月5日，另一部由其参演的电视剧《沉香如梦夜不寒》也如期播出。展望2025年，他已确定将于10月15日以友情出演的身份，参与一部网络微短剧《仵作少女奇案簿》的开机拍摄，继续拓展其演艺事业的版图。
2003年：《寒江钓雪》饰叶弗弱
在电视剧《萧月白》中，李耀景于全剧三十集的篇幅里饰演了周锦成这一角色，其相关剧照展现了他对该人物的深入刻画。随后，在《清楼梦》这部同样为三十集的剧集中，他挑战了与之前不同的戏路，出演了一位家境优渥的富家子弟。而在长达四十集的《喜气洋洋满仙凡之丰衣足食话灶君》里，李耀景则扮演了至高无上的天庭主宰——玉皇大帝，其表演庄重而威严。此外，在作品《喜气洋洋满仙凡之土地奇谭》中，他再次饰演了玉皇大帝这一重要角色，进一步巩固了其在该类人物塑造上的独特形象。
在二零零七年七月一日这一特别的日子，TVB（香港电视广播有限公司）为庆祝其盛大的“万千星辉贺台庆”活动，特别安排了一场深入的访谈节目。本次访谈以《神龙上青天》为背景框架，并收录于《香港回归十周年》之中，其核心内容是对两位资深的TVB导演——袁英明先生与李耀景先生——进行的一次面对面专访。在这次对话中，两位导演分享了他们在台庆节目制作过程中的宝贵经验、创作理念以及幕后故事，为观众和读者提供了深入了解TVB大型庆典节目制作幕后工作的独特视角。
助理指导：2000年电影《神偷次世代》