在2010年刚刚踏入演艺圈并首次接触大银幕时，她便有幸参演了电影《画壁》《四大名捕》《四大名捕2：铁血天牢》《四大名捕大结局》《神秘宝藏》，由此开启了她的影视表演生涯。紧接着在2011年，她出演了由知名导演高林豹执导的电视剧《真爱谎言》《我家有个赵大咪》，进一步积累了表演经验。同年，她还担纲主演了一部传奇历史题材的电视剧《大秦帝国》，并在导演马伟豪的作品《蝴蝶公墓》中亮相，此外还参与了由周迅监制并亲自主演的公益微电影，展现了她在不同类型作品中的适应能力。到了2014年，她继续拓展戏路，出演了秦小珍导演的作品《霾没了》，以及《刑警队长》、《僵尸新娘》、《死亡车位》等多部风格各异、表演跨度极大的影视剧，充分证明了其作为演员的可塑性。2016年，她的演艺事业迈向了国际舞台，远赴日本参与由李克什导演并执导的电影《从地狱归来》，并在其中担任女主角，获得了更广泛的关注。在其丰富的影视履历中，代表性的作品还包括《四大名捕》《四大名捕2：铁血天牢》《四大名捕大结局》《神秘宝藏》等。直至2021年6月3日，她参演的电影《有一点动心》正式上映，为其持续发展的演艺历程增添了又一笔亮色。
二零一九年六月十二日，多家媒体相继报道了一则引人关注的喜讯，香港影坛知名导演陈嘉上与现年二十九岁的女演员夏沫侨已于香港正式递交结婚申请，进入法定的排期注册程序。与此同时，两人拟提交的结婚通知书文件细节也经由相关渠道流出，在公众面前曝光，显示出这段年龄差距显著的恋情即将修成正果，步入婚姻的殿堂。
在《死亡车位》这部作品中，盛芳这一角色由一位演员倾情饰演，而该片的导演工作则由赵明负责执导。与此同时，在《霾没了》中，小七这一人物形象同样由一位演员进行演绎，这部作品的导演是秦小珍。此外，《僵尸新娘》里的coco角色也由一位演员扮演，其导演工作由邓建文承担。最后，《依然爱你》这部作品的导演职务则由涂家宽担任。
《哈利路亚 oh my god》饰演：袁可儿
在平面媒体领域，涵盖了多种风格的视觉呈现，其中包括以人物肖像与光影艺术为核心的【名人摄影】，以及取材自德国民间传说、充满奇幻色彩的【格林兄弟】主题创作，还有强调简约与洁净美学的【纯白之恋】系列。与之相关的杂志出版物则包括《汽车生活》、《GQ》、《女友》、《精品购物指南》以及《商界时尚》。此外，在广告宣传方面，主要涉及《同仁堂》与《芬婷内衣》两项企划。同时，为提升整体传播效果，还专门制作了以《毛山风景区》为核心内容的宣传短片。
李欣烨在角色塑造上精心勾勒出一幅温婉乖巧的少女形象，这种演绎方式巧妙地颠覆了大众对于女警角色一贯精明干练、雷厉风行的固有印象。尽管她在影片中的戏份并不算多，却凭借细腻的刻画与鲜明的个性，给广大观众留下了难以磨灭的深刻印象。在电影《神秘宝藏》中，她与郑中基再度携手合作，更挑战了一人分饰两角的表演，展现出令人瞩目的演技突破。凭借姣好的外形条件与宽广的戏路，李欣烨在影视界逐渐崭露头角，其剧照也常因造型多变而备受瞩目。她身上独有的清新气质与含蓄古典的风韵，获得了香港著名导演陈嘉上的赏识与提携，也因此收获了来自各方的诸多赞誉与观众持续的热情关注。不仅如此，她在表演中体现出的成熟与干练，以及不断勇于突破自我、积极寻求改变的专业态度，再加上在行业内积累的优良口碑与人缘，共同为她赢得了业内人士的广泛认可与高度肯定。