一九九九年，她凭借首部电影作品《爱情是蓝色的》正式踏入演艺圈，开启了她的表演生涯。进入新千年，她在电视剧《仓库里的秘密》中成功塑造了万丽敏这一角色，获得了观众的初步关注。二零零二年，她接连出演了由周晓文导演执导的两部历史古装剧《乱世英雄吕不韦》与《大脚马皇后》，分别在剧中饰演了秋菊和一位妃子，展现了她在古装题材中的表演潜力。次年，她参演了由张国立自导自演的民国背景电视剧《五月槐花香》，进一步拓宽了戏路。二零零四年，她在由杜德伟、陈德容、严宽联袂主演的古装武侠剧《边城小子》中出演了寒樱一角；同年，她还在于闫宇彤执导的作品《案发现场之四十八小时》中饰演了张燕。 二零零五年对她而言是作品丰富的一年：她先是参演了由高希希执导、孙俪领衔的军旅爱情剧《幸福像花儿一样》，在剧中扮演了性格刁钻的“吴娜”；随后，又在陈坤主演的青春偶像剧《红色地毯黑色梦》中饰演了模特大赛冠军高梅子；此外，她还参与了由张国立执导并主演的古装轻喜剧《宋莲生坐堂》。同样在《幸福像花儿一样》中，她也饰演了名为吴娜的角色。时间来到二零零六年八月十六日，由邢树民执导的悬疑探案电影《谋杀继续》上映，她在其中亦有参演；同年十二月，她登上话剧舞台，在剧目《绝命崖》中饰演了阿信。这一年，她还主演了郭华执导的情景喜剧《祝您健康》，在剧中生动演绎了郝二梅这一人物。 二零零七年，她主演了由李永贵自编自导的电视剧《牛知县真牛》，饰演石榴一角；同年，她还出演了由连奕名执导、王亚楠主演的红色经典抗日战争剧《野火春风斗古城》，在剧中扮演了蒲小蔓。二零零八年，她在白凡主演的反腐刑侦剧《罪域》中挑战自我，一人分饰两角，演绎了一对性格截然不同的双胞胎姐妹：姐姐陈元元是一位都市白领，而妹妹陈盈盈则是一个质朴的农村女孩。在作品《罪域》中，她具体呈现了妹妹陈盈盈的形象。
二零零八年，李鑫雨在家庭情感题材的电视剧《继母后妈》中成功塑造了蓝雪这一角色。同年，她又在王丽云领衔主演的民国家族大戏《大宅院的女人》中出演了天性纯良、外表楚楚动人的“四姨太”张文君，其细腻的表演给观众留下了深刻印象。在作品《大宅院的女人》中，她同样诠释了张文君这一角色。进入二零零九年，她参与了由江珊主演的爱情剧《不离不弃》，在剧中饰演林方西的初恋情人白小鸥，展现了角色复杂的情感层次。同年，她还以主持人身份参与了上海世博会中国企业领袖年会，展现了多方面的才能。二零一零年十月，她受邀作为嘉宾做客重庆卫视的时尚美妆节目《美丽俏佳人》，分享个人护肤心得。同年十一月，她拍摄了一组以“四步引爆冬日爱情”为主题的时尚写真，风格鲜明。同样在十一月，李鑫雨还参与了在苏州太湖畔举行的全明星高尔夫球队年度总决赛，体现了其丰富的业余生活。二零一一年，她受邀出演了一部惊悚悬疑情感剧《恶魔在身边》，拓展了表演戏路。随后，她主演了由马成赟执导的时尚爱情电影《第101场婚礼》，在片中饰演美丽善良的都市白领顾晓雯，演绎了现代职场女性的情感故事。同年七月，她助阵“第三届亚洲沙滩运动会形象大使”全国海选活动，积极投身公益推广。十月，她推出了个人首张国语音乐专辑《勇敢的傻瓜》，这张专辑同时也是她的首张国语慈善专辑，意义非凡。二零一二年，她在谢鸣晓执导、沙溢主演的家庭话题剧《孩奴》中，饰演了项立强的秘书庄婷婷，角色干练而富有张力。同年九月，她受邀参与了中央电视台音乐频道《一起音乐吧》节目的录制，并在现场演唱了自己专辑中的主打歌曲《勇敢的傻瓜》。十二月，她又受邀参加了央视二套的《时尚中国》栏目。在作品《孩奴》中，她再次饰演了庄婷婷一角。二零一三年五月，她受邀参与了中央电视台百集喜剧短片《一笑而过之真真假假》的拍摄工作。同年七月，她受邀出席了“绿美中国·二零一三世界旅游小姐国际大赛亚洲赛区暨绿色环保爱心公益大使选拔活动”的启动仪式。二零一四年，李鑫雨与张国立导演再度合作，参演了张国立自编自导的电视剧《半路父子》，在剧中饰演了老师张丽，展现了不同以往的角色风格。二零一五年六月，她受邀做客时尚美妆节目《美丽俏佳人》，作为嘉宾参与了主题为“夏日三防——防晒、防蚊、防闺蜜”的趣味节目录制。同年，她还受邀担任了中央电视台播出的综艺歌唱类栏目《星光大道》的嘉宾评委，以其专业视角给予点评。同年，她还发布了新的音乐专辑《你是我的王子》。二零一六年二月十七日，古装武侠剧《五鼠闹东京》于安徽卫视播出，她在剧中饰演了庞太师的女儿庞妃，展现了古装造型下的独特魅力。在作品《五鼠闹东京》中，她同样饰演了庞妃这一角色。二零一七年一月三日，她参演的电影《完美攻略》正式上映。直至二零二一年七月三十一日，她参演的另一部电影《站着等你三千年》也登陆大银幕，持续活跃于影视领域。
2010年1月参加罗海琼的婚礼，担任伴娘。
二零一零年，李鑫雨以大理旅游形象大使的身份，出席了在重庆举办的云南省大理白族自治州旅游地产推介会，向与会嘉宾推介了大理丰富的旅游与文化资源。同年十月，她积极参与了以关爱女性健康为主题的“粉红丝带乳腺癌防治运动”，呼吁公众提高对乳腺癌的预防与关注。十二月，她受邀参加了在广东举办的“2010全民公益”论坛大会，与各界公益人士共同探讨社会公益事业的发展路径。进入二零一一年，李鑫雨被任命为中国红十字会《红十字书库》形象大使，借助自身影响力传播人道主义精神。同年七月，她出席了由中国宋庆龄基金会举办的全民健身基金捐赠仪式暨全民健身计划启动仪式，以实际行动支持全民健康事业的推进，并因其在公益领域的持续付出，被中国宋庆龄基金会正式聘为爱心使者。此外，她还担任了中国绿化基金会“绿色1+1”项目的爱心形象大使，致力于推广环保理念。二零一二年五月，她现身由中国绿化基金会发起的“绿色菜园”公益活动，在活动现场，李鑫雨不仅积极参与互动，还向受助地顺义北务村的文化活动室捐赠了价值超过三万元的图书，建立了一座绿色爱心图书馆，丰富了当地居民的精神文化生活。二零一三年四月，她受邀参加了在北京举行的财智之夜精英绽放公益颁奖晚宴，与众多公益践行者共聚一堂。同年八月，她在全国政协礼堂主持了中国绿化基金会国龙低碳养老公益基金的启动仪式，并一同见证了二零一三年促进社区低碳化公益行动的正式开启。十二月，她专程赶赴无锡，参与“绿动中国 绝对挑战”全国签售会无锡站的活动，期间向无锡张家港蓝天小学的孩子们赠送了价值三万元的各类图书，为学校绿色图书室揭牌，并向十名家庭经济困难的学生赠送了书包及文具用品，传递了温暖与鼓励。二零一五年，她参与了由时尚集团与中国金羽翼基金会联合主办的“益@行动”公益沙龙，该活动以“买一杯咖啡助力残障儿童艺术梦想”为主题，李鑫雨通过现场互动与倡导，支持残障儿童通过艺术实现自我价值。
李鑫雨自幼便展现出多才多艺的天赋，尤其自童年起便系统学习舞蹈，积累了极为深厚的舞蹈功底。在《幸福像花儿一样》中，她充分展现了其精湛而专业的舞蹈能力，给观众留下了深刻印象。通过参与多部风格各异的影视剧作，她成功塑造了多个迥然不同的角色，每一次表演都带给观众崭新的感受，令人眼前一亮。她不仅聪明伶俐、容貌美丽，气质中兼具柔和与妩媚；同时也以健康活力的形象示人，风格时尚且充满朝气。由于在众多影视作品中常常饰演命运坎坷的悲情人物，李鑫雨被广大观众亲切地称为“飙泪女神”。此外，她还拥有丰富的业余爱好，是中国明星高尔夫球队中不可或缺的主力队员。在演艺圈内，她以其友善亲切的个性赢得了良好的人缘，时常被同行朋友们戏称为可爱的小公主，这进一步体现了她私下里活泼讨喜的一面。