李维维在台北市华冈艺术学校度过了她的高中时光,当时她与后来同样成为艺人的大S是同班同学,这段校园经历为她日后进入演艺圈奠定了一定的基础。早在一九九二年,李维维便因与郭富城共同拍摄小虎咖啡广告而崭露头角,这支广告让广大观众开始注意到她清新亮丽的形象,也由此吸引了众多其他广告商的关注与合作机会。一九九四年,她受邀为香港知名歌手杜德伟的歌曲《绝不后悔》拍摄音乐录影带;次年,她又与钟汉良合作,出演其首张国语专辑《OREA》的同名主打歌音乐录影带,该作品以动感的舞曲风格为主要特色。一九九九年,李维维在由王家卫监制的爱情电影《初缠恋后的2人世界》中完成了自己的大银幕首秀,她在片中与金城武搭档,饰演第一个故事里那位充满神秘气息的梦游少女;此外,她还担任了王家卫首次监制的写真集的女主角,进一步展现了其独特的镜头表现力。然而,由于个人感情方面的原因,李维维此后一度减少了在荧幕前的曝光,但她并未完全离开演艺工作,期间仍断续参与了一些音乐录影带的拍摄。二零零六年,她与乐坛天后蔡依林合作,出演了翻唱自王菲经典歌曲《怀念》的音乐录影带;二零零七年,她与言承旭合作拍摄了音乐录影带《我没有办法离开你》,同年还因出演维珍航空的广告而再度获得大众的关注;二零零八年,她又在林俊杰的歌曲《我还想她》的音乐录影带中担任女主角。直到二零零九年,李维维通过台湾三立都会台的综艺节目《国光帮帮忙》正式重返电视荧屏,随后她又接连拍摄了中国信托信用卡以及胶原蛋白等产品的广告,活跃度明显回升。同年,她还主持了三立都会台的旅游观光节目《世界那么大》,在节目中带领观众探访世界各地的特色美食与奇闻异事,展现了其多样化的才能。二零一零年,她出演了以“十二星座爱情”为主题的系列短剧《清蜜星体验》,在其中饰演性格稳重务实的金牛座女性角色琼芸。二零一一年,她继续在以女性视角呈现的星座爱情短剧《发现生活新味爱情故事》中饰演琼芸一角,塑造了一位顾家且富有幽默感的形象;同年八月,她在由陈妍希、柯震东主演的青春爱情电影《那些年,我们一起追的女孩》中饰演了一位英语老师;九月,她出演了由瞿友宁执导、林依晨与陈柏霖主演的偶像剧《我可能不会爱上你》,饰演女主角又青的同事子琳,该剧不仅取得了当年民视收视率的最高成绩,更荣获了金钟奖戏剧节目奖的肯定。进入二零一二年,李维维与蔡淑臻、路斯明共同主演了三立电视的偶像剧《半熟恋人》,饰演外表举止优雅但内心思绪复杂的袁佳琳,剧中爱情的力量最终让她展露出真实自我;她还与陈庭妮、胡宇崴合作主演了另一部偶像剧《真爱趁现在》,饰演蓝仕德的姐姐蓝仕筠,一位知名的两性关系专家,却因不断寻觅理想男友而引发一连串趣事,该剧首播时便创下了有线收视率百分之二点三的佳绩,刷新了华剧的开播纪录。二零一三年,她主演了一部以“迷幻药”和“情欲”为核心主题的爱情电影《微光闪亮第一个清晨》,在片中饰演对感情生活感到极度疲惫、且沉迷于迷幻药的女作家阿翘,该片凭借其深刻的议题探讨入围了第十五届台北电影节台北电影奖最佳剧情长片;随后她再度与窦智孔搭档,主演偶像剧《幸福街第3号出口》,饰演为了偿还家庭债务而拼命工作的小资女孩杨心璐。二零一四年,她与唐禹哲搭档主演偶像剧《女人30情定水舞间》,饰演青禾出版社的编辑徐婉婷,这个角色工作认真甚至有些固执,习惯于付出,在感情中往往处于被动等待选择的位置;她又与林佑威、魏蔓、张勋杰共同主演了偶像剧《再说一次我愿意》,饰演Mars酒店的实习执事葛芊芊,一位聪明干练、性格独立的现代女性;之后在与陈嘉桦、吴慷仁主演的偶像剧《谎言游戏》中,她则饰演了事业心极强的新闻主播胡行爱。二零一五年,她主演了偶像剧《好想谈恋爱》,饰演内心对婚姻家庭怀有深切渴望的大龄女性夏曼俪。同年八月,她凭借在作品《一个角落》中的精湛演出,获得第五十届台湾电视金钟奖迷你剧集电视电影女配角奖的提名,她在片中饰演的徐老师是一个需要“收起自我,仅凭眼神流转传递情感”的复杂角色。二零二四年九月六日,她参演的电影《穿著旗袍的女孩》正式上映。二零二五年六月七日,她参演的电视剧《我们与恶的距离第二季》与观众见面;同年十一月二日,她参演的另一部电视剧《看看你有多爱我》也如期播出。
知名模特李维维凭借其清新脱俗的外形与温婉典雅的气质,在竞争激烈的演艺界活跃多年,始终保持着良好的事业发展态势。尤其令人称羡的是她那仿佛逆时光而行的青春状态,即便岁月流转,她的容颜却愈发显得年轻饱满,因此被广大观众与媒体誉为“冻龄女神”。外貌清丽动人的她,在众多偶像剧作品中展现了丰富多变的角色魅力。在《再说一次我爱你》一剧中,她诠释了一位对身患癌症的男友始终陪伴、不离不弃的柔情女子,其真挚演绎打动人心;而在《女人30情定水舞间》中,她则一改往日知性形象,成功塑造了一个迷糊却天真烂漫的可爱女孩,那种浑然天成的傻气显得恰到好处,令人忍俊不禁;到了《谎言游戏》里,她更是突破自我,化身成为一位意图横刀夺爱、作风强势的新闻主播,展现了其角色驾驭能力的另一维度。正是通过这些风格迥异、各具特色的影视形象,李维维不断拓宽表演边界,其扎实的演技与多变的可塑性也因此赢得了业界与观众的一致好评与认可。